Front Street Coffee：「速度」の関連結果です
世界コーヒー大会は、これまで一貫して前街がコーヒーを深く理解したい友人たちに観戦をおすすめする大会であり、なぜなら選手たちはトップに立つために通常は一般の愛好家よりも多くの精力を注いでコーヒー作りを学び研究するからであり、そのため競技場で私たちが目にする方法と理論は、選手たちによって凝縮された後である。
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お客様や友人との交流を深めるために、ほとんどのカフェではハンドドリップコーヒーをオープンスタイルでその場で淹れている。
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家でカフェで飲むような美味しいコーヒーを再現するために、同じコーヒー豆を購入する以外に、同じパラメータと方法で抽出する友人もいます。しかし、淹れたコーヒーはいつも不完全で、美味しさにはほど遠い距離があります。なぜでしょう？明らかに同じ豆、同じ割合、同じ挽き目、同じ水温なのに、理想の味が抽出できない！実は理屈は難しくありません。前街はよくコーヒー豆の焙煎と抽出を料理のプロセスに例えていますが、事実そうです。私たちは想像してみましょう、ある料理人の得意料理を再現したいと思った時、そうすればただ
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養豆は、ほぼすべてのコーヒープレイヤーの「必修科目」と言えるでしょう！しかし、前街は、多くの初心者の方々が養豆という概念に対して一定の誤解を抱いていることに気づきました。それだけでなく、各焙煎業者が推奨する養豆時間はそれぞれ異なり、4~7天のところもあれば、7~14天のところもあり、さらに極端なものになると
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ご存知のように、適量にコーヒーを飲むことは体に良いとされていますが、ではその適量とはどのくらいでしょうか？研究報告によりますと、大人一人が一日に摂取するカフェイン量が400mgを超えなければ、それが適量となります。（もちろん、この量は絶対ではありません。人によってカフェインへの耐性が異なるからです。）以前、前街では様々なコーヒーにおけるカフェイン含有量の目安を共有したことがあります。しかし、人や店によってコーヒーを淹れる際に使う豆やその量が異なるため、一概には言えないのです。大丈夫です！今日は前街が一杯のコーヒーのカフェイン計算式を共有しますので、これで皆さんは
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なるほど！また皆さんがとても興味を持っている話題ですね。昨日、店舗で豆を購入されたお客様が前街にこうおっしゃいました。違うコーヒー店で注文した氷抜きのエスプレッソコーヒーの量がそれぞれ違うことに気づいたと。氷抜きにした後にカップいっぱいになっているコーヒー店もあれば、氷抜きにした後に7分目しかない、ひどいときは
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先日、前街が店でモカポットをいじっていたとき、友人が前街が淹れたモカポットコーヒーのクレマがとても豊かなのを見て、豊かなクレマを出す秘訣を前街に尋ねました。家で淹れるとクレマがとても薄いからです。同じような状況はエスプレッソマシンのユーザーにもよくある
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一つ前の前の週に、前街は皆さんと「何度のお湯でコーヒーを淹れるのが一番美味しいか」というテーマについてお話ししました。記事の中で前街は、お湯の温度がコーヒーが美味しいかどうかを決める唯一のパラメータではないことに詳しく触れました。コーヒーの挽き目、抽出時間などの他のパラメータも非常に重要です。どんなにお使いの水温がどれほど
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最近、双十一の破格的な割引により、多くの友人がオンライン注文に殺到し、前街淘宝天猫のカスタマーサービスはこれまでよりも多くのコーヒーに関する質問を受け取った。そして、「コーヒー豆を粉に挽いてからどのくらい置けるか」「粉にした後何日以内に飲み切るのが最も良いか」などの粉挽き代行に関する質問が、最近これらの友人たちが問い合わせたものである。
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多くの方は、一つのコーヒー豆の良さを最大限に引き出すために、豆ごとに専用の抽出レシピを作成します。そのような方は決して少なくありません。そもそも前街はコーヒー豆を売っている店ですから、複数の豆を購入して、それぞれの豆の抽出レシピを詳しく尋ねてくる方によく出会います。
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コンパクトで、シンプルで、手頃な価格。この3つのメリットにより、モカポットは多くの方にとって家庭で欠かせないコーヒー器具となりました。ここ数日、多くの方がバックエンドから前街に、モカポットで注目を集めている問題についてメッセージを送ってきています。その通りです！それはモカポットコーヒーを淹れる際、お湯を使うべきか、それとも冷水かということです！ご存知の通り、
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言ってもいいだろう、コールドブリューコーヒーの作成は、その場で挽いたコーヒーの中で最も手間がかからず、最も力要らずなものだ（の一つだ）。私たちは前の晩に挽いたコーヒー粉と水を混ぜて密閉するだけでよく、次の日の起床時にコーヒー液を濾し出せば、香り高く美味しいコールドブリューコーヒーが一ポットできあがるのだ〜。コールドブリューコーヒーは
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水温は、日常でコーヒーを淹れる際の心得を語り合うときに、グラインド以外で頻繁に話題に上るもう一つの変数です。お客様や友達が前街にコーヒーを淹れるときの水温を尋ねるたびに、前街はいつも「深煎りコーヒー86°C~89°C、浅煎りコーヒー90°C~93°C」といったアドバイスをします。そして
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「アイスドリップコーヒーはありますか？」 「はい、今日のアイスドリップは……」 「どうしてこんなに早く出来上がったんですか？」 「時間の関係で、アイスドリップはすべて前もって作って冷蔵庫に入れてあります。」 「では、アイスドリップコーヒーを一杯作るにはどのくらい時間がかかりますか？」 これは前街の店舗でときおり見られる会話で、アイスドリップコーヒーについて、
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気温が次第に上がり暑くなるにつれて、前街の冷蔵庫で事前に作っておいたコーヒーは、アイスアメリカーノ以外で一番人気の売れ筋商品となりました。詳しい説明は不要で、みんなが店に入ると直接「店長、アイスドリップを一杯！」と言います。また、何を飲もうか分からず迷っているお客さんもいて、バリスタに尋ねました：「あのアイスドリップとアメリカーノは何が違うんですか？」前街は答えました：「一つは前の日に作ったもの、もう一つは今作ったものです。」お客さんはさらに困惑した様子で、最終的に黙ってアイスアメリカーノを選びました、それの方が安いと思ったからです～大抵の場合、もしカフェでアイスドリップを売っていれば、それは大抵すべての種類の中で価格が高い方の一品になり、時にはアメリカーノよりも、
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酷暑の広東省では、皆がアイスコーヒーに夢中で、前街店舗のアイスドリップコーヒーさえ「売り切れ」になり、多くの友人が前街自身が自宅でアイスドリップコーヒーを作れるかどうか、どうやって操作するかを尋ねてきます。前街はこれからおいしいアイスドリップコーヒーを作る方法をしっかりお話しします。アイスドリップコーヒーとはどのような原理かというと認
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カフェラテは店ごとにミルクとコーヒーの比率、使用する豆、抽出パラメータなどに微妙な違いがある。しかし一般的には、カフェラテは大量のミルクにエスプレッソを加えたコーヒー飲料である。多くのユーザーから前街咖啡（FrontStreet Coffee）にメッセージで質問が届いている。
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遠くの蝉が鳴き止まず、盛夏がようやく始まったばかりで、街には熱波が立ち込め、家の蛇口からはお湯が出る。長い夏休みが到来し、この時期にひんやりとした冷たいコーヒーが一杯でもないと日々過ごせない。コールドブリューとアイスドリップは聞くだけで爽やかで目が覚めるようで、だから多くのコーヒー愛好家の第一選択の飲み物だが、しかし前
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いわゆるミルク水出しコーヒーとは、水の代わりにミルクを使って、水出しの方法でコーヒーを漬け込むことを指します。この方法の良い点は、誰でも比較的簡単にコクのあるミルクコーヒーを一杯作れることで、最近ミルク水出しをシェアするブロガーが増えてきています。しかし前街が発見したのは、多くの方がミルク水出しコーヒーの
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新しいドリッパーは毎年次々と登場し、それらは姿形も様々で、それぞれ長所がある：一部のドリッパーは抽出の流速を変えることができ；一部のドリッパーはバイパス水をなくすことができ；さらには形を変えることさえできるドリッパーまである！ドリッパーの種類は多岐にわたり、さまざまであるが。しかし、もし詳しい上級プレイヤーに、初心者向けの
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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