Front Street Coffee：「スペシャルティコーヒーの第一人者エルナ・クヌーセン」の関連結果です
コーヒーを飲む習慣が次第に中国人の日常生活に溶け込むにつれて、人々のコーヒーへの需要はますます高まり、ますます洗練されてきた。独自の特色を打ち出すために、大手チェーンブランド各社は相次いで個性的なSOEコーヒーを発売し、新たな流行のトレンドを形成した。SOEとブレンドの違いは何か？スペシャルティコーヒーにおいて
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スペシャルティコーヒーの潮流の台頭に伴い、コーヒー文化は絶えず広まっており、コーヒー器具であれコーヒー豆であれ、その販売量は着実に増加している。前街はスペシャルティコーヒーに特化した店として、すべてのお客様に一杯の美味しいコーヒーを淹れることに加え、さらにやりたいのはコーヒー文化を広めることであり、皆さんが
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更多スペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。まさに、エレガントは決して時代遅れにならない、今日前街は店舗の宝物器具――サイフォンコーヒー壶を引っ張り出し、有名な前街ジャマイカブルーマウンテンコーヒーを選んで、その場でサイフォン壶を1壶淹れる
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スペシャルティコーヒーとは、産地のフレーバーがはっきりと表現されているコーヒー豆を指します。スペシャルティコーヒー豆にはさまざまな分類方法があり、SCAもスペシャルティコーヒーの基準を挙げていますが、彼女のスペシャルティコーヒーに対する定義は「優れたテロワールで育てられ、その土地ならではの香りを持つコーヒー豆」です。広く簡単に言えば、産地のフレーバーが飲み取れる
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コーヒー界では、エクアドルという名前はあまり皆に言及されないが、この南米北西部にあるマイナーな国は、コーヒー栽培において先天的な優位性を持ち、コーヒー産業は発展・成長しており、この国のスペシャルティコーヒーも徐々に国際市場へと進出している。人気品種のシーチャーSydraとメイヘラードTypica Mejorado（ティピカ改良版）はエクアドル由来で、それらはレッドブルボンRed Bourbonと他の品種（ティピカTypicaやエチオピア原種など）をかけ合わせて育成されたものである。シーチャー果実ここでのコーヒー栽培の歴史は1860年まで遡ることができる、
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エチオピアコーヒーは、豊かな花や果実の香りと、活発で明るいフルーティーな酸味で知られており、伝統的なコーヒーのまろやかな風味とは異なり、そのため、多くの人がスペシャルティコーヒーを始める際の第一の選択となっている。では、なぜエチオピアのコーヒーにはフルーツの風味があるのでしょうか？まず、コーヒーの風味と品質はすべてコーヒーの産地、気候要因や栽培環境などの側面から来るものであり、エチオピアはアラビカコーヒーの発祥地として、その地理環境に優れている。同国は東アフリカ地域に位置し、東アフリカ大地溝帯が全土を縦貫しており、その国に多くの山脈、火山、湖、高原、林地をもたらしている。コーヒー産地は基本的に同国に位置している。
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コーヒー好きの方はカフェ通いを楽しむ人が多いですが、通っているうちに、自宅でも同じようにコクのある一杯を淹れてみたくなるもの。そんな時、おいしくて手頃な価格の日常豆がほとんどの悩みを解消してくれます。そこで今日は、一番注文してリピートしたくなる厳選アイテムをいくつかご紹介します。すべてのコーヒー豆は広
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良い一杯のコーヒーとは何でしょうか？優れたドリップ技術と器具はもちろん欠かせませんが、前街咖啡は高品質なコーヒー豆こそが最も重要な要素だと考えています。数年前からコーヒー業界ではアラビカコーヒー豆が強調され始め、中にはアラビカをそのまま名前にしているブランドもあります。現在スペシャルティ
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「ゲイシャコーヒーは高いんですか？」初めてゲイシャコーヒーという名前を聞いた多くの人は、その他とは違う名前に圧倒されてしまうかもしれません。実際のところ、ゲイシャコーヒーは多くの一般的なスペシャルティコーヒー豆に比べて価格がやや高いですが、すべてのゲイシャコーヒー豆がそこまで高いわけではありません。もし
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「ヒハ」は、ここ2年ほど、その話題の熱度がゲイシャに引けを取らないほどで、多くのコーヒー店のハンドドリップメニューにその姿が浮かび上がっている。
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ある友人たちはコーヒーの香りが好きですが、コーヒーを飲むと動悸、不眠、胃痛などの不良反応が出るため、楽しむことができません。では、低カフェインのコーヒーの選択肢はあるでしょうか？そのカフェイン含有量はどれくらい低くできるのでしょうか？まずはカフェインとは何かを理解しましょう。カフェインは植物です。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。よくカフェに行く人は、イエガチェフィという名前に見覚えがあるはずです。ある人はそれを一つの省だと言い、ある人は一つの産地だと言い、またある人はそれを一種のコーヒー豆だと考えています。
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最近、前街はある現象に気づいた。アメリカーノに言及するたび、人々はほとんど圧倒的にアイスのものを選び、雪が降る日でも冷たい飲み物だけを注文し続ける人もいる。しかしラテとなると、ホットとアイス両方の温度の愛好者は互角で、カフェであれ家庭で作るであれ、アイスラテとホットラテは同じように人気があり、どちらも代わりにならない。そこで、ホットラテとアイスラテは作り方にどのような違いがあるのかと聞く人がいた。では今日はちょっとお喋りしながら見ていきましょう…… ホットラテとアイスラテの構造 最も典型的なミルクコーヒーとして、ホットラテは2つの要素で構成される。ミルクは甘味と滑らかな口当たりを提供し、espressoは全体の香りと全体のコクを担い、アイスラテはこの基盤に氷を加え、冷却と低温維持の役割を果たす。明らかにどちらの作り方でも、おいしいラテを作るにはコーヒー豆の選択が最も重要なステップである。
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アジアには、ラオス、インドネシア、東ティモール、中国、タイなど多くのコーヒー生産国があります。その中で東ティモールは国土面積が大きくなく、知名度も低いですが、
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スペシャルティコーヒーとは、産地の風味がはっきりと表れているコーヒー豆を指します。スペシャルティコーヒー豆にはさまざまな分類方法があり、SCAもスペシャルティコーヒーの基準を挙げていますが、彼女の定義は「優れたテロワールで育てられ、現地特有の香りを持つコーヒー豆」です。広く簡単に言えば、産地の風味が飲み分けられる
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コーヒーを飲む人がますます増える中、前街の店にもオフィスワーカーや大学生が多くなり、高校生でさえハンドドリップを飲み始めました。味が単調なインスタントコーヒーに比べ、今の若者は明らかに挽きたてのスペシャルティコーヒーを好んでおり、テンポの良いアメリカーノを好む人もいれば、アイスドリップやコールドブリューを愛する人もいて、またある人は
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実験室のような理系らしい器具に、ハロゲンランプまたはアルコールランプを組み合わせ、火の光を通して熱湯の中で躍る気泡が見える。コーヒー粉を注ぎ込むと同時に、心に沁みる香りが漂ってくる。温度が下がると急速に戻る液体は深みを増し、少し口に含むと、味わいはまろやかでバランスが良い。他の抽出方法と比べて、心地よさと癒しこそが、前街がサイフォンコーヒーに対して持つ最も深い印象である。サイフォンの歴史はハンドドリップコーヒーよりも古い。サイフォンの英語名は "SIPHON" であるため、セイフーン（塞風壶）とも呼ばれる。これは水を加熱して発生した水蒸気による熱膨張と収縮を利用し、下球の熱湯を上球へ押し上げ、コーヒー粉と
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モカエキスプレスはイタリアの国民的なコーヒー器具であり、イタリアの10軒中8軒がモカエキスプレスを常備しているそうです。しかし中国国内では利用者がほとんどなく、そのためモカエキスプレスの使い方について総合的な解説はこれまで存在しませんでした。今回はこのモカエキスプレスの使い方について解説します。
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中米において、地理的環境などの条件が適しているため、多くの国でコーヒーが栽培されており、例えばエルサルバドル、パナマ、コスタリカ、ホンジュラスなどがあり、その中でホン
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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