コーヒーの香りがお好きなのに、飲むと動悸や不眠、胃痛などの不快な症状が出てしまうため、召し上がれない方もいらっしゃいます。では、低カフェインのコーヒーにはどのような選択肢があるでしょうか？そのカフェイン含有量はどの程度まで低くなるのでしょうか？
まずはカフェインとは何かについて理解してみましょう。
カフェインは植物性アルカロイドの一種であり、世界で最も消費されている中枢神経興奮剤で、覚醒作用があり、医学の臨床現場でも重要な用途があります。しかし、遺伝子の違いにより、人によってカフェインの吸収能力や代謝の仕方が異なり、現れる反応も異なります。同時に、カフェインの過剰摂取は、好ましくない反応を引き起こすこともあります。（通常、1人あたり1日のカフェイン摂取量は400毫克以下、約4杯のコーヒー程度）
低因コーヒーとは一体何でしょうか？
実はデカフェコーヒーは100%カフェインが含まれていないわけではなく、単にカフェイン含量が少ないだけです。低因咖啡(Decaffeinated Coffee,简称Decaf)とは、コーヒー豆を焙煎する前に、特別な処理方法で生豆からカフェインをあらかじめ抽出・除去した後に得られるコーヒー豆を用いて作ったコーヒーのことです。アメリカ農務省の要件によると、デカフェ処理を施したコーヒー豆のカフェイン含量は、元のカフェイン含量の 百分之三以下に減少している必要があります。例えば、12盎司(354 毫升左右)のコーヒー1杯にはもともと180毫克のカフェインが含まれている可能性がありますが、デカフェコーヒーでは5.4毫克程度まで低下します。
注目すべきは、比率から見るとデカフェコーヒーのカフェインは確かに大幅に減っているものの、それは気にせずに倍飲んでも良いという意味ではないという点です。コーヒー豆の品種や抽出方法の違いなどが、いずれもカフェイン含量に影響します。例えば、ロブスタ種のコーヒー豆はアラビカ種よりもカフェイン含量が高いです。
デカフェコーヒーのおすすめ
前街咖啡（FrontStreet Coffee）も、スイスウォータープロセスを採用したコロンビア ウィラのデカフェコーヒー豆を1種取り入れ、皆様にシェアします。
前街コロンビア ウィラ デカフェコーヒー豆
産地：コロンビア ウィラ
標高：1750米
品種：ティピカ、カトゥーラ、カスティージョ
処理方法：スイスウォータープロセス
等級：Supremo
風味：ダークチョコレート、キャラメル、ナッツ、コクが深い。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
