Front Street Coffee：「スペシャルティコーヒーの第一人者エルナ・クヌーセン」の関連結果です
この2年、コーヒー界ではよくこう言われている。エチオピアには最も注目される「2人の男」がいて、1人はAlo Coffee（阿洛咖啡）の創業者Tamiru、もう1人はElto Coffee（埃尔托咖啡）のEliyas Dukamoだ。
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同じ豆でも、新鮮に焙煎したコーヒーとドリップバッグでは風味に一定の違いが生じます。というのも、コーヒーを粉にすると自然な香りが非常に早く失われるからです。もちろん前街にも、粉にして発送することを希望する常連客は少なくありませんが、そのような場合、前街ではできるだけ早く飲み切ることをおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べると、
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同じ豆でも、新鮮に焙煎されたコーヒーとドリップバッグでは風味に一定の違いがあります。なぜなら、コーヒーを粉に挽いた後は天然の香りが非常に早く失われてしまうからです。もちろん、前街にも粉に挽いて発送することを求める常連客が少なからずいますが、一般的にそのような場合、前街はできるだけ早く飲み切ることをおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べると、
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前街のブルーマウンテンコーヒー豆をご購入されたお客様の中に、おいしくドリップする方法がわからず、どうやって美味しい味わいを引き出せばよいかわからない方がいらっしゃいます。そこで、前街は皆様へ前街のハンドドリップ・ブルーマウンテンコーヒーの提供方法をご紹介します。前街ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒー豆の情報紹介 農園主：シャープ一家 The Sharp familyの
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現在、コロンビアは独特な地形と気候によって、世界第3位のコーヒー生産国となっています。そのうち同国は15のコーヒー産地を有しており、主に西部のアンデス山脈に集中しています。これらの産地は、栽培地域や処理方法の違いによってそれぞれ特徴があります。これらの産地の中で、スペシャルティコーヒーの産地は主に南西部に集中しており、例えばウイラ（Huila）、カウカ（Cauca）、ナリーニョ（Narino）産地などです。近年、市場でウイラ産のコーヒー豆をよく目にすることができます。この産地にはどのような特徴や特別な点があるのでしょうか？なぜこれほど人気があるのでしょうか？まず、コロンビ
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パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、その知名度は主にパナマスペシャルティコーヒー協会（SCAP）が創設したベスト・パナマに由来する。
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エチオピアは、広く認められたコーヒーの発祥地であり、比類ないほど多くの品種と高品質を有しています。私たちがよく耳にするフローラ、ゲイシャ村、グジ、シドモ……といったものはすべてエチオピアの顔役です。これらは地元の重要な経済作物かつ輸出商品であるだけでなく、彼らの歴史ある文化でもあります
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。前街でコーヒーを飲むお客様の中には、私たちのバリスタに「イエガチェフィG1やイエガチェフィG2とは何ですか？」「ケニアAA、ABとは何ですか？」「コスとは何ですか」と尋ねる方が少なくありません。
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ゲイシャの熱狂的なファンであるあなたは、「アイアンマンゲイシャ」という言葉を聞いたことがありますか？もしあるなら、その「アイアンマン」とはそもそも何を意味するのか、考えたことはありますか？またゲイシャとはどのような因縁があるのでしょうか？余計な前置きは抜きにして、前街が今日も引き続き皆様にトップクラスのゲイシャ農園の物語――ファインツリー農園をお届けします。ファインツリー農園（Finca Auromar）は、Roberto Brenes（ロベルト・ブリエンス）によって2006年に創設され、今から数えるとまだ十数年しか経っていません。数十年から百年以上の歴史を持つような老舗の名門に比べれば、これは紛れもなく「若手」と言えます。しかし2013年から、極
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ミエルド（蜜処理）コーヒー豆は果膠層の一部を残したまま乾燥させるため、カップにすると果実の香りとまろやかな甘みを兼ね備えることが多い。水洗式豆のように澄んだ味わいだけを求めるものほど単調でもなければ、強い発酵の香りを持つとは限らないため、さまざまな生活のシーンにぴったりだ。朝ゆっくり飲む、出かける前にさっと作る、午後に氷を加えて楽しむ、など。
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コーヒーが人々の目に触れるようになり、次第に日常の一部となってきました。コーヒーの楽しみ方は、ハンドドリップの楽しさだけにとどまりません。コーヒーの飲み方は様々で、シンプルなハンドドリップ以外に、エスプレッソコーヒーが皆のお気に入りです。きっとカフェでよく聞くと思います。「1杯ください」と。
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一般的に、モカポット用アメリカーノ・エスプレッソ・ラテ用コーヒー豆の選び方の基準は、中深煎りで、クレマが多く、豊かなコクで酸味が低いことです。それによってのみ、ミルクとよく馴染みます。選ぶ方向としては、エスプレッソブレンド豆、または単一産地のSOEコーヒー豆です。では、多くの消費者の購入状況によりますと、
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コーヒー豆を選ぶときは、まず毎日の飲用シーンをはっきりさせましょう。朝にブラックコーヒーを一杯、それとも朝食にミルクコーヒーを合わせるか。ハンドドリップでゆっくり飲むか、マシンで素早く抽出するか。シーンが決まれば、焙煎度、風味の厚み、抽出方法の選択もそれに伴って変わります。風味の好みと抽出の難易度を二つのバスケットに入れて比べ、豆選びの考
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今年のコスタリカとエルサルバドルにおけるCOEコンペの受賞ロットの中に、ゲイシャなどよく知られた品種の間に交じって二つの新しい豆の品種があり、特に注目を集めた。
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ジャマイカ・ブルーマウンテンは世界で最も有名で最も希少なコーヒーの一つです。そのバランスの取れた酸味・甘味・苦味の風味で知られ、口当たりは滑らかで豊かです。厳格かつ正確な規定により、ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒーの品質基準は他のどのコーヒーも比肩できないものとなっています。真宗のジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒーは1700年代に牙に導入されました
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モカポットは、ほぼすべてのイタリア家庭にある「国民的コーヒー神器」で、1933年に早くもイタリア人アルフォンソ・ビアレッティ（Alfonso Bialetti）によって発明されました。それはベースの加熱と蒸気加圧によりコーヒーを抽出し、蒸留式コーヒー器具の
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スペシャルティコーヒーに関するより多くの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。異なる品種のコーヒーは異なる香りと味わいがあり、特に本当にコーヒーを愛する人にとっては、品質の高い一杯のコーヒーを飲むことは非常に心地よいことです。コーヒーを飲む友達はすべて
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高校3年生の高考に備えた学生たちは、皆毎夜眠気に支配される恐怖を経験していると信じる。一秒を争う高校3年の時期、学習の一秒でも多く得られれば成功の確率が上がる。また、コーヒーの眠気覚まし効果が多くの学生の第一選択となっている。では、数あるコーヒー豆の選択の中で、どのコーヒー
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ホンジュラスのコーヒー豆は当初、大衆からあまり評価されていなかった。周辺のグアテマラやエルサルバドルのコーヒーが一世風靡している頃、ホンジュラスのコーヒー農家はなお生存をかけた戦いを続けていた。ホンジュラスは中米北部に位置し、北はカリブ海に面し、南は太平洋のフンセカ湾に接し、東と南はニカラグアおよび
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スペシャルティコーヒーとは何か？ アメリカ・スペシャルティコーヒー協会（SCAA）が定義するスペシャルティコーヒー：簡単に言えば、良い生豆、良い焙煎、良い抽出プロセスを経て得られたコーヒーこそが、スペシャルティコーヒーであるということです。いわゆる「SOE」とは、実は「Single Origin Esp
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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