Front Street Coffee：「コーヒー豆の焙煎が深いほどカフェイン含有量は本当に多くなるのでしょうか」の関連結果です
低カフェインハンドドリップは風味が薄いというわけではない。鍵となるのは、1杯あたりのコーヒー豆の使用量、カップ量、飲用時間をコントロールすることだ。通常のアラビカ豆のカフェイン含有量は品種、産地、焙煎の影響を受けるが、その差が単独で1杯の良し悪しを決めるとは限らない。摂取を減らしたいなら、少ない分量のハンドドリップから始めるとよい。同時に
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ある種の味のコーヒーをたくさん飲んだ後は、別の味を試してみたくなります。例えば、モカポットを使っている友達の中には、普段は焦げ香ばしい深煎りコーヒー豆を買ってモカポットコーヒーを淹れているものの、たまには浅煎り豆に替えて、浅煎りコーヒーの花香や果実の風味を感じてみたいと思うこともあります。しかし、ネットの
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）のコーヒー仲間たちはよくシェアしています：「イタリアンコーヒーの核心はエスプレッソです」と、良いエスプレッソは非常に大きい
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この前のことですが、あるお客様が広州・東山口にある前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗にエスプレッソコーヒーを飲みにいらっしゃいまして、お帰り際に「あなたたちのお店のエスプレッソ、本当に大好きです！クレマは今まで見た中で一番豊富ですね！」とおっしゃっていました。ちょうど前街に、そのエスプレッソについて尋ねてきた友達もいたのですが、
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ハンドドリップコーヒーであれエスプレッソであれ、前街では豆を取る・抽出する際に必ず電子秤を使って計量します。何人かの友達は前街の店舗でそれを見て、あまり理解できないと感じます。なぜなら、彼らは一杯のコーヒーを淹れるのにこれほど複雑で面倒な必要はないと考えているからです。
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よく豆を買って自分で家で淹れる友達なら、すぐに気づくはずですが、一部のコーヒー豆はしばらく置くと油がにじみ出てきます。一方、他のコーヒー豆はどれだけ長く置いても、表面は依然として乾燥したままです。そこで非常に興味深い現象が現れます：一部の友達はコーヒー豆が
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抽出されたエスプレッソを2~3つに分割し、その後それぞれ異なる種類のコーヒーを作り、最後に組み合わせて提供する。これは現在カフェで非常に流行している提供形式の一つ、コーヒーコンボです。なぜなら、一つの豆から作られた異なる「菜」を同時に味わえるからです。
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コーヒー豆は焙煎の過程で、豆の体内の化学反応によってたくさんの二酸化炭素が発生し、これらのガスは圧力の関係で豆に堆積する。
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最近、店舗でコーヒー豆を買う際に前街に「コーヒーを淹れる前に細粉をふるい落とす必要があるか」「どんな場合に細粉をふるい落とす必要があるか」といった質問をするお客様がよくいます。そこで今日は前街が、細粉に関するこの一連の質問にお答えします～ 細粉とは何でしょうか？いわゆる細粉とは、すなわち
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「コーヒーであれ、その他の事物であれ、余韻の豊かさで事物の良し悪しを評価することは極めて適切なことである。余韻が音楽におけるものは、すなわち倍音であり；余韻が絵画におけるものは、すなわち調和であり；そして余韻が味覚におけるものは、杯を空けた後に残る尽きることのないあと味である。」これは『コーヒーの道』一
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よく知られているように、前街は最近淘宝天猫で花と果実の香りのするエスプレッソブレンド豆を新発売しました——前街ストロベリーキャンディEspresso。フレーバーが好まれているせいか、よく友人が前街のバックエンドのカスタマーサービスにこう尋ねます。「このエスプレッソ豆はとてもおいしいですが、ハンドドリップに使えますか？」 答
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今日、友達がとても面白い問題について話し合っていました。それはどうやって「ワインレッド」のコーヒーを淹れるかということです。そうです、このワインレッドはコーヒーの液色のことで、この話題を議論していた友達が気づいたのは、ワインレッドのコーヒーの方が他の液色のコーヒーより少しおいしいように感じるということで、そこでこのような討を起こした
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最近、双十一の猛烈な割引により、多くの友達がオンラインで注文するようになり、前街淘宝天猫のカスタマーサービスはそれによりこれまで以上に多くのコーヒーに関する質問を受け取りました。そして、「コーヒー豆を粉に挽いてからどのくらい保存できますか」「粉にした後、何日以内に飲みきるのが一番良いですか」などの粉挽き代行関連の質問が、最近これらの友達からの問い合わせです。
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多くのコーヒー製品に「100%アラビカ」と記載されていますが、これは高品質なコーヒー豆を使用していることを強調する目的であり、風味がより良いことを意味します。実は私たちが普段飲んでいるコーヒー、例えばハンドドリップのブラックコーヒー、アメリカン、ラテなどの人気ドリンクは、ほとんどがアラビカ種を使用しています。もちろんその理由は
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ここ数年、ドリップバッグコーヒーが流行り始めている。その作り方がシンプルで手軽なため、オフィスワーカーに愛され、コーヒー従事者が出張や旅行で持ち歩く必携品の一つとなっている。一方、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ドリップバッグコーヒーがコーヒー豆本来の産地の味わいを保存する
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ロブスタ品種のコーヒーの最大の特徴は、収量が高く、ボディが豊かで、苦味がやや強く、カフェイン含有量が高い（1.7%~3.0%）ことであり、かつ価格が安いことです。そのため、第一、第二波の潮流において、大半のインスタントコーヒーとブレンドコーヒーにロブスタが大量に使用されています。ベトナムは全世界でランキング2位として
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私たちが特定の味のコーヒーをよく飲むようになると、どうしても別の味を試してみたくなります。例えば、マキネッタを楽しむ人の中には、普段は焦げ香ばしい深煎りコーヒー豆を買ってマキネッタコーヒーを作っていますが、たまには浅煎り豆に替えて、浅煎りコーヒーの花香や果実感を感じてみたくなることもあります。しかし、ネットの
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抽出されたエスプレッソを2~3杯に分割し、その後、それぞれ異なる種類のコーヒーを製作して最後に組み合わせて提供するのが、現在カフェで非常に流行している提供スタイル――コーヒーコンボです。一つの豆から作られる異なる「料理」を同時に味わえるため
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周知の通り、私たちはよくコーヒーから酒のような味を感じます。赤ワインやシャンパン、ウイスキーなどは、もはやコーヒーにおいて珍しくない風味表現となっており、飲むのに飽きるほどです。しかし、コーヒーに対する理解が深くない一部の友達は
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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