Front Street Coffee：「コーヒー、前街、コーヒー豆、コーヒー粉、時間、豆、工程、粒子、手法、水温、ケニー、ガス、風味、ケニア、口当たり」の関連結果です
日常の記事の中で、前街はよく「ジュース感」を使って一杯のコーヒーを表現します。「ジュース感とは何でしょうか」と、たまに友達が読み終えた後に前街にこのように尋ねることがあります。私たちが一杯のコーヒーを飲む際、自身の味の好みと記憶に基づいて、触れた味と香りを結びつけ、連想します。
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酸味のあるコーヒーについて言えば、多くの人はおそらくエチオピアのイエガチェフィや花魁、あるいはパナマのゲイシャしか思い浮かべないが、ケニアコーヒーにも豊かな酸味と甘みの香りがあることを知らない。飲むと果汁のような口当たりを持つ。ケニアコーヒーは通常、ダブルウォッシュド処理法を採用しており、品種はSL28、SL34である。
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アイスハンドドリップの作成について、前街はすでに非常に多くの異なるドリップ法を紹介してきた。しかし、初心者の友達にとっては、そのほとんどのドリップ法をうまくコントロールするのは一定の難しさがある。なぜなら、ほとんどのアイスドリップは氷を使って急速冷却の効果を得る必要があり、そして私たちは水量を減らすことで作
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）：ケニア・アサリアコーヒー豆 産区：ケニア シカ産区 Asali処理場 標高：1550-1750m 処理法：水洗 品種：SL28 & SL34 風味：洋梨 烏梅 黄糖
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コールドブリューコーヒーの本来の意味は、低温条件下で、芳香と酸味に傾く小分子物質が冷水中でより放出されやすいことを指し、そのためコーヒーは口当たりが軽やかで、多くは甘酸っぱい味わいとして表れる。さらに、器具や場所の制限を受けないため、コールドブリューは人々が手軽に得られるコーヒーと言え、家にいてさえ原があれば
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他のシングルオリジンコーヒーと比べて、ハンドドリップコーヒーの抽出方法には非常に多くの種類がある。例えば：一刀流、三段式、火山冲、変温抽出、攪拌など。今日は、ハンドドリップコーヒーでよく見られる抽出方法を紹介しましょう〜一、一刀流 一刀流は一投式とまだ
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私たちは、コーヒー豆の等級分けの方法は通常、栽培国の実際の状況に基づいて行われることを知っています。コーヒー豆のサイズで分けるもの（例：ケニアコーヒー）、標高の高低で分けるもの（例：ブルーマウンテンコーヒー）、コーヒーの瑕疵率で分けるもの（例：エチオピアコーヒー）があります。エチオピアはアラビカの遺伝子庫として、コーヒーの品種が多
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良い一杯のコーヒーとは何でしょうか？優れたドリップ技術と器具はもちろん欠かせませんが、前街咖啡は高品質なコーヒー豆こそが最も重要な要素だと考えています。数年前からコーヒー業界ではアラビカコーヒー豆が強調され始め、中にはアラビカをそのまま名前にしているブランドもあります。現在スペシャルティ
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子供の頃のおやつで、今も昔と同じ味がするのはどれかと聞かれたら、前街は「九制梅干（九つ製法の梅干）」と答える。酸味、甘味、塩味の三つの味が口の中で絡み合い、さっぱりとしていて脂っぽさを消してくれる。眠い時におひとつ口に含むと、蜜漬け系の香りがまず舌先でゆっくり広がり、次に口全体がすっぱくなり、味蕾が刺激されたように唾液が出て甘みが戻ってきて、すぐに元気を取り戻せる。実は、皆の日常のおやつである梅干は、コーヒーの世界でも時々登場する。例えば前街がウォッシュドのケニアコーヒーをカッピングする時、ドライ香りから感じる濃厚なフルーツ香りに梅干を連想することがある。梅干アイスアメリカーノは、いつも
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よく言われますが、抽出手法は千差万別、一番確実なのは段階抽出だけだと。ハンドドリップを学ぶあなたは、こんな疑問を持ったことはありませんか。皆が段階抽出をすればコーヒーの層感（奥行き）をより引き出せると強調しますが、各段階の注湯は実際にコーヒー内のどの風味を抽出しているのでしょうか？思うより行動です。以下で前街がハンドドリップ1壶の各抽出段階を分解し、一つずつ飲み比べて、どんな風味表現があるか見ていきます。異なる抽出段階の風味表現各段階で出てくる味をはっきり見分けるため、前街は浅煎りのフルーティー酸味系コーヒーと
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人々の最高級コーヒーに対する定義は絶えず変化しています。かつての香り高くコクのあるコーヒーはとっくに過去のものとなりました。今、コーヒー愛好家にどこのコーヒーが最高級コーヒーを代表すると思うかふと尋ねれば、その答えはおそらくパナマのゲイシャコーヒーになるでしょう。パナマのゲイシャは種類が豊富で、前街品
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コーヒーには様々な種類があります。例えば、アメリカン、イタリアン、ハンドドリップなどです。また「ドリップ」という言い方もありますが、これはどんなコーヒーなのでしょうか？実は、ドリップコーヒーで最も一般的なのはハンドドリップコーヒーであり、ハンドドリップコーヒーはドリップコーヒーの一種です。そもそもドリップ法はオフィスや家庭で比較的よく見られます。なぜなら、通常はとても簡単だからです。
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マンデリコーヒーはインドネシアで最も有名なスペシャルティコーヒーの一つで、その特徴はコーヒーに特有の草木の息づかいを帯びていることです。葉巻に似ていると言う人もいれば、スパイスに似ていると言う人も、青草に似ていると言う人もいます。前街に、自宅で淹れたマンデリコーヒーは苦味だけで、店舗で飲んだ時のような香りがまったくしないと教えてくれたお客様がいます
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多くの読者が記事を読んだ後、評判を聞いて前街を訪ねてきて、ついでに私たちと自分たちが遭遇したさまざまなコーヒー抽出の問題、特にハンドドリップのパラメーターについて議論してくれます。かつてある友人が前街にこんな質問を送ってきました。ハンドドリップはこれほど多くのパラメーターの影響を受けるのに、一体どれが最も重要なのでしょうか？この友人がこの質問をした理由は、彼が毎回しっかりチュートリアルに従い、どうすれば美味しい一杯のコーヒーを淹れられるかと工夫しながらやっているのに、出来上がる味が毎回なんとなく違って見え、美味しいかどうかも運任せで、もしかしてどこか重要な工程でミスをしたのではないかと思ったからです。この機会に、前街は今日、皆さんと一緒に検討していきましょう。
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業界でよく使われる用語として、ナチュラル（日晒）とウォッシュド（水洗）はコーヒーの生産工程において最も主流の2つの加工方法であり、多くの初心者の方が最初に触れる2つの処理法でもあります。コーヒー従事者ではない愛好家にとっては、名前から両者が異なるものを表し、異なる工程やプロセスがあると簡単に判断できますが、飲んでみる段になると、プロのバリスタのように少し口に含むだけで、すぐにナチュラルかウォッシュドか当てるのは難しいものです。では、そこには一体どんなコツがあるのでしょうか？ある方がかつてバックグラウンドでこんな質問を残されていました。ナチュラルのコーヒーはより甘く、ウォッシュドのコーヒーは酸味が強い、と
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。新鮮に挽くことはいつもコーヒーを淹れる際の儀式感ですが、その場で挽いたコーヒーだからこそコーヒーのフレーバーが失われないことを保証できるからですが、一部の人にとっては、素早く淹れられておいしいコーヒーである方がより重視されます、
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蒸らしとは、少量の水で粉層を濡らし、数十秒待つという準備動作です。粉層が期待通りにふわふわとして規則正しい「膨らみ」を形成したとき、私たちはおそらくコーヒー豆がまだ新鮮であり、良好な賞味状態にあることを知ることができます。もし粉層が少しも膨らむ気配がなく、ひどい場合はそのまま凹んでしまったら、コーヒー豆は大半が長く置きすぎて新鮮ではなくなっているはずで、内心では抽出されたコーヒーの味もいまいちだろうと推測するかもしれません。上記の二つの結果とは別に、観察力のある友達が前街に、自分は第三の状況も発見したと教えてくれました。それは、注湯が終わった後、コーヒーの粉層は一瞬だけ泡立ったものの、あっという間に崩れ始めた、
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15世紀以来、コーヒーは一般的な飲料として、目を覚まし気分を引き締める補助飲料として親しまれてきた。第三の波スペシャルティコーヒー潮流の到来により、焙煎業者はより浅い焙煎度合いを好むようになり、コーヒー特有の酸香は次々とコーヒー飲用者を虜にした。コーヒーの良さをようやく知ったばかりの
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ハンドドリップコーヒーは、コーヒーへのもう一つの解釈であり、コーヒーへの優しい抽出です。その魅力は、プロセス全体が魅惑的で集中できる点にあります。周囲の喧騒を気にせず、ひとときの平穏を得られます。どのようなハンドドリップ方法であれ、存在する理論と意味がありますが、目的と原理はただ一つ：それはより良くコーヒーを解放するため
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率直に言って、前街はケニアコーヒーがとても好きです。前街の店舗に頻繁に足を運んでコーヒーを飲む友人なら、きっと気づかないことはないでしょう。前街がシェアする多くのサンプルの中で、ケニアは非常に高い登場率を誇っています。なぜこれほど好きなのか、前街はこの点について多くの愛好家と一致していると信じています。
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