Front Street Coffee：「エスプレッソの表面に「油点」があるのは過抽出のサインだと聞きました」の関連結果です
マンデリングコーヒーの由来を見てみると、名前の知られたシングルオリジンのコーヒー名は、たいていコーヒー豆の産地や地名、品種、あるいは生豆の処理業者の名前に由来していることがわかります。しかし「マンデリング」という名前は少し特殊で、誤解から始まる物語を辿る必要があります。20世紀前半の第二次世界大戦中、日本軍
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コーヒー文化が広く普及し、コーヒーに対する需要がますます高まっていることから。多くのメーカーが相次いで家庭用エスプレッソマシン、いわゆるホームマシンを発売しています。ホームマシンは商用エスプレッソマシンと比べて、サイズがよりコンパクトであるだけでなく、価格も手頃です。そこで、ますます多くの友人がコーヒーマシンを購入し、自宅でエスプレッソを淹れ始めました。しかし、前街は、コーヒーマシンを買ったほとんどの人がコーヒー業界の従事者ではないと信じています。そのため、コーヒーマシンについては、多くの人がどう清掃すればよいかよく理解していません。もしお手入れの習慣がなければ、長く使い続けるうちに、コーヒーマシンはさまざまな不具合が出やすくなります。例えば：蒸
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市販されているコーヒーを淹れる器具は百種類ほどありますが、しかし一体どのコーヒー器具で淹れたコーヒーが美味しいかには実は決まった答えはなく、なぜなら一人一人の味の好みが異なるため、たとえ同じ種類のコーヒー豆であっても、同じコーヒー器具、同じ時間で淹れた酸味、苦み、甘み、コク、濃さ、淡さについて、一人一人の感じ方は皆
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水牛乳と聞くと、私たち広東っ子が真っ先に思い浮かべるのは、あちこちの甘味処の双皮奶（牛乳プリン）、姜撞奶（生姜ミルク）、炸牛奶（揚げミルク）、杏仁炒奶、桃胶炖奶、凤凰奶糊……ちょっと待って！ちょっと待って！このまま続けたら、本当に口角から涙が流れてきちゃうよ。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。前街でコーヒーを飲むお客様の中には、私たちのバリスタに「イエガチェフィG1やイエガチェフィG2とは何ですか？」「ケニアAA、ABとは何ですか？」「コスとは何ですか」と尋ねる方が少なくありません。
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「ハンドドリップコーヒーの挽き目はどれくらいですか？」「なんでうちのマシンの10目盛りの挽き目とうちのとは違うんですか」「砂糖の大きさって上白糖ですかざらめですか三温糖ですか？」……自分のコーヒー抽出器具に合った挽き目でまだ悩んでいますか？前街が1つの記事で
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ここ数年、SOEコーヒーが特に人気で、基本的に新しくオープンしたコミュニティカフェの小さな店では2台以上のエスプレッソグラインダーを備え、1台には伝統的な味のコーヒー豆（一般的にブレンド豆）をセットし、もう1台にはSOEコーヒー豆を置いている。通常、SOEは伝統的な（ブレンド）コーヒー豆のグレードアップ版と見なされ、増やす必要が一
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土曜日、前街が「なぜコーヒーは抽出時に飛び散るだけでまずくなるのか」という記事をシェアした後、ある友人が前街に、いくつかのウェブサイトで似たような質問を見かけたと伝えてきました――コーヒーは蒸らしの時に頻繁に大きな泡が出るだけでまずくなるというものです。
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多くの果物店では、同じ種類のものが二つの陳列棚に分けられることがあり、似たような品名が書かれていますが、価格は大きく異なります。よく見比べてみると、高い果物は通常大きくて見た目も良く、安い方の棚の果物はずっと小さく、外見もそれほど良くありません。 実は、コーヒー豆も
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前街がインターネットを surfing しているとき、よくこういう言葉を見かける：サイフォンコーヒー（サイフォンコーヒー）を淹れる終盤に、小さな山のような粉床ができたら、この一杯は
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良い一杯のコーヒーとは何でしょうか？優れたドリップ技術と器具はもちろん欠かせませんが、前街咖啡は高品質なコーヒー豆こそが最も重要な要素だと考えています。数年前からコーヒー業界ではアラビカコーヒー豆が強調され始め、中にはアラビカをそのまま名前にしているブランドもあります。現在スペシャルティ
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前街ゴールデンマンデリンを飲むと、薬草、シナモン系スパイス、ダークチョコレート、ナッツの香りがして、さらにキャラメルの甘みがあり、クリームのようになめらかで香り高く、余韻が長く、バランスが非常に良い。高温から低温へと、全体の層が多様に変化し、芳醇で濃厚で、口当たりがとてもクリーンだ。アジア全土最大のコーヒー産地として、インドネシアは依拠して
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ブレンドコーヒー豆とは何ですか？前街のエスプレッソコーヒー豆のブレンド比率はどうなっていますか？ブレンドコーヒー豆にはどの豆を使うのが良いですか？最近、あるお客様が前街咖啡（FrontStreet Coffee）に「すべてのコーヒー豆がエスプレッソに適しているのでしょうか？」と聞いてきました。いいえ～すべてではありません。
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皆さん、明けましておめでとう！前街は、春節の期間中に皆さんがパンパンなのは、お年玉でいっぱいのポケットだけでなく、家の中のお菓子を置く場所、例えば食器棚や菓子缶もだと信じている。そもそも来客でもらったお菓子は、おそらくお年玉に負けないくらい多く、特にチョコレートは。では、もし皆さんの家のチョコレートが多い
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数日前、コーヒー愛好家が前街咖啡（FrontStreet Coffee）に尋ねてきました。同じ豆を使い、同じ研磨度で、同じ粉量であるという前提で、ミルクコーヒー、アメリカーノ、エスプレッソを提供する際、エスプレッソの粉対水の比率に異なる要件があるでしょうか？そこで前街咖啡（F
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コーヒーを淹れる際、私たちは皆、挽き目の粗さが非常に重要だと知っています。少しでも気を抜くと、挽き目が合っていなかったり研磨が不均一だったりして、コーヒーは簡単に抽出不足や過抽出になります。ハンドドリップやコールドブリューなどの方法に比べて、エスプレッソ用粉の挽き目はずっと細かく、より正確な調整が必要で、それで初めてエスプレッソの味をしっかりと引き出せます。
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他のコーヒーの淹れ方に比べ、エスプレッソマシンはコーヒー豆により厳しい。コーヒーを素早く抽出するため、私たちはコーヒー豆を非常に細かく挽く必要があり、同時に高温と高圧の抽出条件を使うため、コーヒーの味が極めて濃厚になり、うっかりするとエスプレッソがひどくまずくなる。もしエスプレッソコーヒー
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お客さん：「店長、シングルオリジンを一杯！」前街：「ハンドドリップとアイスドリップ、どちらにしますか？」お客さん：「シングルオリジンってハンドドリップのことじゃないですか？」まるで上記の会話のお客さんのように、日常の生活で、多くの友人がシングルオリジンコーヒーとハンドドリップコーヒーを結びつけて考え、シングルオリジンはハンドドリップ、ハンドドリップはシングルオリジンだと思っています。しかし実際には、両者は全く異なる意味です。では、問題が生じます：なぜ人々は「シングルオリジン」と「ハンドドリップ」を混同するのでしょうか？答えを出す前に、皆さんはぜひ前前街と一緒に振り返ってみてください、「シングルオリジンコーヒー」とは何か、そして「ハンドドリップコーヒー」とは何かを。何とは
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昨日公開した記事で、ある読者の方がコメント欄に、同じくウィーンに関係する飲み物を書き込んでいました。それはメランジュコーヒーといい、英語ではMelangeです。どの名前も非常に聞き慣れないもので、前街の注意をひどく引きました。せっかくなので、日を改めるより今日のこの日に、今日のテーマは君に決まりだね～メランジュコーヒーとは何か？メランジュはMelangeの音訳で、フランス語由来の言葉であり、「混合」を意味します。このコーヒーは主にウィーンで流行しているため、Wiener Melangeとも呼ばれ、「ウィーン・ミックスコーヒー」を強調するものです。
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