Front Street Coffee：「速度」の関連結果です
最近、前街は多くのブロガーがミルクを水代わりにしてコーヒーを淹れる方法をシェアしているのに気づきました。こうして淹れたコーヒーはとても美味しいと言われています。そこで、よく友人から前街にダイレクトメッセージが送られてきて、ミルクでコーヒーを淹れるのにどのようなパラメータを使えばいいかと聞かれる……。正直言って、昨年すでに前街は関連するシェアを投稿していたのですが、
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ご存知の通り、前街はコーヒー豆を売るお店であり、そのためコーヒー豆に関する様々なフィードバックを頻繁に受け取ることができます。これも前街のコンテンツの主なソースです。そして今日、前街が共有する内容はタイトルの通り、コーヒー豆に油が出る問題に関するものです。なぜなら前街は、多くの友人がコーヒー豆がなぜ 理解していないことに気づいたからです。
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最近、お客様から前街に質問がありました。「なぜコーヒー豆を粉に挽いた後に気孔を塞ぐのですか？そうすると包装内の二酸化炭素が排出できなくなるのではありませんか？」コーヒー包装の排気孔の意味 前街はコーヒー豆の焙煎が完了し冷却した後、すぐに密閉包装を行い、これによりコーヒー豆の風味を最大限に減らすことができます。
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どのドリッパーも、形状、孔、溝の組み合わせにより、抽出される味わいに異なる影響を与えます。各ドリッパーにはそれぞれ設計上の利点があり、基本的には水流の下降速度の制御、リブと排気の面でトレードオフがなされています。異なるドリッパーを使うことで、同じコーヒー豆であっても異なる味わいを表現できます。今日、
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「ドリッパー」は、ハンドドリップコーヒーの核心的な道具として、私たちが家で自分でハンドドリップを淹れると決めたとき、適切なドリッパーはなくてはならないものと言えます。しかし、ドリッパーの種類は多岐にわたり、効能もそれぞれ異なるため、適切なドリッパーの選び方を知らない方も多いです。そこで今日は前街が紹介します、
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他の通常の処理方法と比べると、アナエロビック処理されたコーヒー豆は通常（大部分が）より濃厚で識別しやすい味わいを持つ。なぜなら、その発酵度合いがより深くなることが多いためだ。例えば、前街の豆リストの中の前街90+Eletaは、明らかな竜眼、スパイス、柑橘系の風味を持っている。
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よく友人たちがネット上で、彼らの長年の抽出経験に基づいてまとめた小さなテクニックをシェアしています。これらのテクニックは機能が様々で、抽出を止めるタイミングを判断するのに役立つものもあれば、コーヒーの排気を促したり抽出をより均一にしたりするものもあります。つまり、美味しいコーヒーを一杯作る手助けをしてくれるということです。
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よく知られているように、コーヒーの香りのほとんどは揮発性を持っており、その揮発速度は温度の影響を受ける。コーヒーの温度が高いほど、香りの揮発速度は速くなり、その逆も同様である。そしてコーヒーの香りは通常、抽出の初期に大量に溶け出し、その後絶え間なく揮発していく。
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ハンドドリップコーヒーのパラメータの中で、前街はグラインドサイズが最も把握しにくいと考えている。それは水温や粉と水の比率のように直感的なデータがあるわけではなく、手法のように努力で補えるものでもない。そのため、多くの初心者がグラインドサイズに戸惑っている。そこで前街がグラインドサイズをどう正確に捉えるかを皆さんに紹介する。まず、私は
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最近、それまで深煎りコーヒーしか飲まなかった友達の間で、酸味のある浅煎りコーヒーに触れ始める人がますます増えてきています。なぜならスペシャルティコーヒー文化の普及に伴い、誰もがコーヒーからあのしなやかで多彩な花香や果実の風味を感じたいと思っているからです。しかし深煎りコーヒーとは異なり、浅煎りコーヒーを抽出する際の失敗率は非常に高く、そのためよく
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。昨日、皆さんと風味描写に関する記事をシェアした中で、「コク」の段落が多くのコーヒーファンの反響を呼び、バックエンドで友人が彼が淹れた深煎りコーヒーの口当たりについて尋ねてきました
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もしあなたがよくあるアプリでコーヒー関連の知識を閲覧しているなら、「高甜水位」という四文字が大きく打たれた動画をよく見かけるはずです。動画では、水流を制御して水位を一定の高さに保つとき、淹れたコーヒーはより際立った甘みを持つと語っています。すると、多くの仲間たちは比
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他の通常の処理法と比べて、アナエロビック処理されたコーヒー豆は通常（多くの場合）、より濃厚で識別しやすい味わいを持つ傾向がある。なぜなら発酵の度合いが深くなることが多いためだ。例えば、前街の豆リストにある前街90+Eletaは、明らかな竜眼、スパイス、柑橘の風味を持っている
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おいしいアメリカンコーヒーはどうやって作ればいいのでしょうか？多くの人がそれを知りたいと思っています。お店のレシピ通りにしても、ネットで人気のパラメータを再現しても、自分が満足できる一杯のアメリカンコーヒーを作るのは難しいからです。
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皆さんも気づかれた方が多いと思いますが、よくコーヒーの抽出を「オカルト」に例える方がいます。いわゆるオカルトとは、科学では説明できない出来事のことを指します。そしてコーヒーの抽出がよくオカルトに例えられる理由について、前街がいくつかのお客様に取材したところ、「毎回淹れたコーヒーが
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日本の東京に、「COFFEE MAMEYA」というコーヒーショップが非常に有名です。なぜなら、それは伝統的なコーヒーショップではないからです。コーヒーショップに比べて、皆はそれがより精緻な「コーヒーレストラン」に似ていると考えています。なぜなら、そこでは各客が専属の一対一サービスを楽しめるからです。
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昨日、前街の店舗で豆を買っているときに、ある友人が前街とコーヒーを二度抽出することの可能性について話し合った。きっかけは、彼が最近ネットでいくつかのブロガーの動画を見かけたことで、動画の内容は一度抽出したコーヒー粉を二回目に抽出した後でもなかなか美味しいというものだった。そこで彼は前街に、コーヒーは本当に二度抽出できるか尋ねた。
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ペーパーフィルターは総合的な性能が非常に優れているため、現在のハンドドリップコーヒーの主流のろ過素材となっています。しかし、ペーパーフィルターは唯一のろ過素材ではなく、ペーパーフィルター以外にもフランネルや金属など他の素材で作られたろ過器具があります。そして異なる素材にはそれぞれ異なる特徴や特性があり、異なる素材を使って
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伝統的に、豊かで濃厚なコーヒーの口当たりを引き立てるために、ロースターは一般的に深煎りを採用し、焙煎度の深化がより多くの物質をキャラメル化させるため、深煎りコーヒーは通常、豊かなチョコレート、スパイス、キャラメル、ココア、メープルシロップなどの味わいを持つ。香りの面から言うと、深煎りコーヒーはほんのりとチョコレートを帯びている。
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