Front Street Coffee：「蒸らしは必ず粉の2倍の水量で秒間蒸らす必要がありますか」の関連結果です
皆さんは多かれ少なかれ見たことがあるはずです、蒸らしの過程で、粉床のどこかの位置から次々と多くの泡が出てくるのを、まるで底に小さな金魚か一匹の
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容易に気づけるように、ほとんどすべてのモカポットの使用手順では、まず粉枠をすべて満たし、上下のポットと締め付けてから抽出するよう求められます。つまり、購入したモカポットのサイズがどれくらいかによって、毎回対応する分量を淹れなければなりません。一方で、一部のユーザーは、たまにだけ飲みたいと言っていますが
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スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
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今日、前街が勤勉に掃除をしているときに、物置の隅で長年塵をかぶっていたドリッパーを発見しました。きれいに洗った後でわかったのですが、このドリッパーは高い見た目の良さで知られる「ダイヤモンド型ドリッパー」（別名ダイヤモンドドリッパー）でした。購入した時期はずいぶん昔ですが、前街はこのドリッパーについて特に詳しい「解剖」（紹介）をしたことがないようです。そこで今日は、前街がこの華やかな外見の「ダイヤモンドドリッパー」が果たして使いやすいかどうか、シェアしてみます！ダイヤモンドドリッパーを紹介する前に、前街がまずこのドリッパーを発明した会社についてシェアします。ダイヤモンドドリッパーはそれほど大きな知名度はありませんが、生
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特調コーヒーの作成に使うのかもしれない、あるいは単にコーヒーの味を一口ちょっと楽しみたいだけかもしれない〜。たまに、少量のコーヒー豆だけで小さな一杯のコーヒーを淹れようという考えが浮かぶ友達がいます。しかし、実際にやってみたことがあれば、前街は皆さんがすぐに気づくと思います：多い粉量での抽出に比べて、少ない粉量で一杯を上手に淹れるのは
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よく言われますが、抽出手法は千差万別、一番確実なのは段階抽出だけだと。ハンドドリップを学ぶあなたは、こんな疑問を持ったことはありませんか。皆が段階抽出をすればコーヒーの層感（奥行き）をより引き出せると強調しますが、各段階の注湯は実際にコーヒー内のどの風味を抽出しているのでしょうか？思うより行動です。以下で前街がハンドドリップ1壶の各抽出段階を分解し、一つずつ飲み比べて、どんな風味表現があるか見ていきます。異なる抽出段階の風味表現各段階で出てくる味をはっきり見分けるため、前街は浅煎りのフルーティー酸味系コーヒーと
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前街はこれまで、コーヒーの抽出や作り方に関する数多くの解説やコンテンツをシェアしてきたが、ハンドドリップコーヒーを作る一連の工程を詳しく紹介したものはほとんどなかった。そのため、前街にプロセス全体のシェアをしてほしいと言う方がよくいた。そこで今日は、前街が皆さんに詳しくシェアしよう。一壶のハンドドリップコーヒーを作るために一体何が必要なのか、
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スペシャルティコーヒーのさらに多くの知識は、微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。エチオピアのスペシャルティコーヒー産地について、多くの人が迷わずイエガチェフィとシダモを挙げるでしょう。この2つの産地のコーヒーには何が違うのでしょうか？今回はこれから見ていきます。
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一般的に、コーヒー豆の保存が適切であれば、そして淹れる際に使うパラメーターが固定されて変わらなければ、基本的に淹れた一杯ずつのコーヒーに大きな違いはない。違いはあるが、それほど大きくはない。しかし多くの友達は、コーヒーを淹れる際にしばしば安定しないという問題に直面しています！使っているパラメーターや豆は一致して同じであっても、
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私たちが飲むコーヒーは、フレーバーがそれぞれ異なるが、実はすべてコーヒーの焙煎度に関係している。異なる焙煎度でのコーヒーの風味表現は異なる。スペシャルティコーヒーのテイスティングも一つの学問となり、ますます多くの人がスペシャルティコーヒー特有の花や果実のフレーバーを感じることを学んでおり、皆が接する浅煎り酸系コーヒーもますます多くなってきている。浅煎りコーヒー
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確かに！ハンドドリップコーヒーはより風味豊かなコーヒーを抽出できますが、多くの友人にとって、煩雑で複雑な手順は味のために彼らが負担するようなものではありません。そのため、いくらかのコーヒーの風味を犠牲にして、より便利でより素早いドリップバッグコーヒーを利用することを選ぶ友人がいます
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コーヒーの粉水比は、ハンドドリップコーヒーにおいて非常に重要なパラメータの一つです。簡単に言うと、粉の量を固定した状態で、コーヒーの香りを余すことなく引き出せるちょうど良い注水量というものが存在します。したがって、コーヒーの正しい粉水比を見極めることは、コーヒーを淹れることを学ぶ上で重要なステップでもあります。粉水比とは何でしょうか？
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周知の通り、カットはハンドドリップコーヒーを淹れる際に非常に一般的な操作です。具体的なやり方は、ドリッパーにまだコーヒー液が流れ終わっていない時にドリッパーを取り除き、そのコーヒー液をカットして出来上がったコーヒーに加わらないようにすることです。カットの目的はネガティブな味の出現を避け、抽出されたコーヒーをより優れたものにすることです。
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「コーヒーが口に入った時のわずかな苦み、その後甘みが静かに現れ次第に苦みを上回り、最終的には口いっぱいの甘みで締めくくる。」この「先に苦く後から甘い」体験は、一部の友人が深煎りコーヒーをとても好む主な理由であり、これには専門用語があって、「アフターの甘み」と呼ばれる。しかし、明るさを帯びた一杯を淹れるには
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スペシャルティコーヒー市場の発展に伴い、シングルオリジンコーヒーもますます大衆に受け入れられるようになり、そのため多くのコーヒーファンが自宅でハンドドリップコーヒーの淹れ方を独学しています。そのため、前街のコーヒーショップでコーヒー豆を購入する際、よくコーヒーファンの友人からハンドドリップコーヒーの粉と水の比率をどう配分すべきかと聞かれます。では、次のこの記事前街
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ドリップについて知る前に、多くの人はハンドドリップコーヒーは難しいと思い、多くの制約や注意点があると感じる。何グラムのコーヒー粉だとか、どれくらい細かく挽くかだとか、何ミリリットルの水だとか、水温、注ぎ方……、実は一人で家で自分自身が楽しむなら、前街は全くこだわる必要はないと思う、さらに必要はない
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よくコーヒーを飲むあなたなら、きっと「アメリカンコーヒー」という名前を聞いたことがあるでしょう。スターバックスでこのようなコーヒーを注文した場合、通常の作り方はエスプレッソをベースにし、さらに約6~8倍の水を加えることです。しかし、私ははっきりとイタリア人はアメリカンコーヒーを飲まないと聞いたことがあります（紛れもない事実ですが）、ではなぜイタリアンコーヒーのメニューに
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お客様が前街にやってきてゴールデンマンデリングコーヒーを注文した後、好奇心から such 質問をすることがあります。なぜインドネシアのコーヒー豆はほとんどがウェットハリングで処理され、ウォッシュド処理やナチュラル処理ではなく行われるのでしょうか？本記事では前街がウェットハリングとは何かを説明します。ウェットハリングとは何か？ウェットハリングは、また
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アイスドリップとは、コーヒー粉を氷水で濡らし浸透させ、水滴の速度を調整してゆっくりと滴り落ちるようにして抽出されるものです。抽出されたコーヒーは香り高く、滑らかで、コクがあり、風味は使用するコーヒー豆によって異なる表現となります。アイスドリップコーヒーの利点は酸っぱくなく胃に優しいことで、この方法でコーヒーを作成する際に選んだ
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エアロプレス（Aeropress）は、発明者がコーヒーを淹れるのが面倒だと嫌って作り出したコーヒー抽出器具です。その使い方は非常に簡単で、パーツを組み立てた後、粉とお湯を入れて浸漬し、最後にコーヒーをプレスして出すだけです。伝統的なコーヒー抽出に比べて、エアロプレス（Aeropress）の楽しみ方は非常に豊富だと言えます。公式で推奨されている正圧抽出方式でコーヒーを淹れてもよいですし、独創的にシリンダーを逆さまにして、反圧の形でコーヒーを作ることもできます。異なる挽き目、水温、粉対水の比率、攪拌時間、プレス圧などを組み合わせることで、私たちは非常に多くの
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