Front Street Coffee：「脱水」の関連結果です
ある人は、油分はコーヒーのフレーバーに欠かせない部分だと考えているが、一方でこれらのコーヒーオイルがもたらす健康リスクを懸念する声もある。今日は前街が皆さんのために、エスプレッソの油脂がそもそも何なのか、私たちの健康に影響を与えるかどうかについてしっかりと解説していこう。 果たして「油脂の多いコーヒー豆」は良い
全文を読む →
お客様が前街にやってきてゴールデンマンデリングコーヒーを注文した後、好奇心から such 質問をすることがあります。なぜインドネシアのコーヒー豆はほとんどがウェットハリングで処理され、ウォッシュド処理やナチュラル処理ではなく行われるのでしょうか？本記事では前街がウェットハリングとは何かを説明します。ウェットハリングとは何か？ウェットハリングは、また
全文を読む →
モカコーヒーについて言うと、多くの人が思い浮かべるのは現在のコーヒーショップでチョコレートシロップを加えたエスプレッソのミルクコーヒーです。少しの人が思い浮かべるのはイエメンのモカコーヒーです。前街本記事ではエスプレッソのモカコーヒーとシングルオリジンのモカコーヒーにどのような違いがあるかを説明します！シングルオリジンのモカコーヒーとは何ですか？イエメンのモカ
全文を読む →
エチオピアの有名な産区にはシダマとイエガチェフィがあり、その中で前街イエガチェフィはもともとシダマ産区内に属する小さな町だったが、その独特な柑橘とレモンの酸質により、前街シダマコーヒー産区から分離され、独立した産区となった。では、それらの間のフレーバーは一体何なのだろうか
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。エチオピアのコーヒーマップを開くと、おなじみの地域、イエガチェフィ、シダモ、グジなどのスペシャルティコーヒー産地のコーヒーが大衆の視界に現れるのが見て取れます。
全文を読む →
さらにスペシャルティコーヒーの知識を得るには、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。現代社会においてコーヒーは、目覚めのためだけでなく、むしろ一種のライフスタイルとなっている。市場では、カフェインを摂取して睡眠に影響を及ぼした人々のニーズを満たすために低カフェインコーヒーが登場し始めている、または
全文を読む →
この間、バックエンドから前街にメッセージを送ってきた友達がいて、こう言っていた：「彼は同じ研磨目盛りで二種類の異なる豆を研磨し、一つ目の豆の抽出は非常に正常で、コーヒーの味も適切だった；しかし」
全文を読む →
コスタリカ サン・イシドロ・ラブラドール農園 ハニープロセス ゲイシャ 国：コスタリカ 産地：タラス カサイドニア 農園：サン・イシドロ・ラブラドール農園 標高：1900～2100m 品種：ゲイシャ 処理方法：ハニープロセス 風味：チェリー、オレンジ、黄桃、フローラル、烏龍茶 サン・イシドロ・ラブラドール農園（Hacienda San Isidro Labrador）はコスタリカで最も有名なタラに位置する
全文を読む →
前街咖啡の焦げ香ばしい香りは深煎りに特有のものですか コーヒーの香りはどう表現するか 焦げ香ばしいけれど渋くないエスプレッソ用コーヒー豆コーヒー豆は各焙煎段階で異なる変化を遂げます。生コーヒー豆が熱を吸収すると、色が緑から黄へと変わり始め、豆の含水率が低下し始めます。熱エネルギーがコーヒー豆内部の水分を蒸気へと変えます
全文を読む →
事情はこうです。この前、店に来たお客さんが前街のコーヒーを飲んだ後、こんな疑問を口にしました。「店主さん、あなたのカップ、洗ってないんじゃないですか」
全文を読む →
ドリップバッグを長く浸けるとコーヒーは濃くなるのか？長く抽出すればコーヒーの味がより濃厚になると誤解する人がよくいるが、実際には浸しすぎるとお湯に良くない成分を出しすぎてしまい、最終的なコーヒーの味に影響を与える。そして時間が経つにつれ、コーヒー粉の内部から雑味も徐々に溶け出し、飲んでみるとまた
全文を読む →
タイペット（花魁）は、初心者が必ず飲むべきスペシャルティアラビカコーヒー豆で、グジ産地（GUJI）のハンベラ（Hambella）から来ており、ここのBuku abel処理場で加工され、フレーバーは典型的なエチオピアの花と果実の香りで知られています。Buku Abelは標高22
全文を読む →
2000年以前は、コーヒーの主流の焙煎は深煎りが主だったので、当時からコーヒーを飲み始めた多くの人にとって、コーヒーの初印象はどれも同じような苦さだったはずだ。苦くないコーヒーとなると、当時はミルクと砂糖を加えるか、ネスカフェの2in1だけだった。そしてスペシャルティコーヒーの盛
全文を読む →
日常の生活において、私たちがどんな食品を購入する際にも特に製造日に気を配り、その後その消費期限を確認します。なぜなら、消費期限を過ぎた食物はできるだけ食べないことが、誰もが心得ている常識だからです。コーヒー豆に関しては、製造日とはすなわち焙煎日、つまり生豆が焙煎された時点を指します。異なるのは、私たちがこの焙煎日を気にするのは、通常は消費期限が過ぎたり悪くなったりすることを心配してではなく、このコーヒー豆の最高の風味、すなわち前街がよく話す賞味期を味わいたいからであり、この期限は一般的に焙煎後1.5～2ヶ月以内です。抽出の経験がある仲間なら、こうした状況に出くわしたことがあるはずです。
全文を読む →
「ハンドドリップコーヒーになぜ油脂がないのか、豆が新鮮ではないのか？」という議論の話題を最近前街は見かけました。ハンドドリップコーヒーは本当に油脂がないわけではなく、目立ちませんが口当たりに現れます。コーヒーの油脂とは何か？コーヒーの油脂について言えば、皆さんはおそらく最初にエスプレッソコーヒーの上の黄金色のものを思い浮かべるでしょう。
全文を読む →
前街咖啡：コロンビア・分界線農園 大肚脐産区：ウィラ産区農園：分界線農園（Finca El Diviso）標高：1700米処理方法：ダブルアナエロビックナチュラル品種：大肚脐フレーバー：ぶどう、オレンジ、ブルーベリー、パイナップルジュース、スパイス、発酵酒香2022年WBC、オーストラリアの選手Anthony Douglasがコロンビア・ウィラ県の分界線農園（Finca El Diviso）の希爪コーヒーを選び、優勝を果たしたことで、分界線農園と希爪は一時多くの人に知られることとなった。この二年、由分界
全文を読む →
ドンマヨ農園は、コスタリカで最も有名な産地であるタラスに位置し、首都サンホセのサンマルコス（San Marcos）という行政区にあり、ここは太平洋からの暖かく湿った気流の影響を受け、年間降水量は2400毫米に達し、平均気温は19℃前後である
全文を読む →
ドリップバッグコーヒーを長く浸すほどコーヒーは濃くなるのでしょうか？よく、少し長めに抽出すればコーヒーの味がより濃厚になると誤解する人がいますが、実はあまりにも長く浸すと、お湯に良くない成分を過剰に抽出しやすく、その結果、最終的なコーヒーの味に悪影響を及ぼします。そして時間が経つにつれて、コーヒー粉の内部の不純物も徐々に溶け出し、飲むとまた
全文を読む →
ドリップバッグコーヒーは淹れ時間が長いほど濃くなるのでしょうか？よく、少し長く淹れるとコーヒーの味がより濃厚になると誤解する人がいますが、実はあまりにも長く浸してしまうと、お湯に良くない物質を過剰に抽出しやすく、結果として最終的なコーヒーの味に悪影響を及ぼします。そして時間が経つにつれて、コーヒー粉の内部の不純物も徐々に溶け出し、飲むとまた
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
