Front Street Coffee:「粉の塊」の関連結果です
Espressoは、イタリアンコーヒー体系の「魂のような存在」で、わずか二三十秒で抽出されるが、抽出スイッチを押して正式に抽出し始め
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エスプレッソを作るのは非常に癒やされるプロセスです。布粉後に平らになった粉の表面も、抽出時にゆっくりと流れ出る黄金色のクレマも、私たちの気分を爽やかにしてくれます。
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静電気は、コーヒー豆を均一に挽くまでの道のりでの「足枷」であり、大量の飛び粉が通路に付着するだけでなく、さらに頻繁に塊ができて抽出プロセスに多大な迷惑をもたらす。静電気を効果的に「防除」するために、業界のプロたちは様々な器具でも多くの努力を払ってきた。例えばエスプレッソグラインダーの粉出し口に静電気防止プレートを取り付けたり、落粉カップをコンコンと往復させて叩くことで大きな粉の塊を解消したり、粉を受けてから布粉針で塊をほぐしたり……。これらに加えて、SNSで広く拡散されている方法がもう一つある:豆に水を振りかけるか霧吹きする。皆さんも前街のようにネットサーフィンが好きなら、この操作を信じることだろう。
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気温が次第に上がるにつれて、前街の店舗のアイスドリップコーヒーは最近また供給が需要に追いつかない状態に陥っている。前街への取材を通じて、多くの友人が数あるアイスコーヒーの中からアイスドリップを選ぶ理由は、その口当たりや味が他の一般的なアイスコーヒーと異なることに加え、一部は自宅で(いるから)でもある
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最近、友人が前街に尋ねてきたのですが、彼はエスプレッソを抽出している時に一つの問題に気づいたそうです。それは、エスプレッソの抽出が終わってハンドルを外した後、バスケットの中にかなりの水溜まりがあったのを見て、さらに叩き出した粉の塊も不完全で、フニャフニャとしてじめじめしていたというもので、どういう原因でこのような状況が起きるのかと聞いていました。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡(Frontsteet Coffee)をフォローしてください:コールドブリューコーヒーは別名アイスブリューコーヒーとも呼ばれます。アイスドリップコーヒーとは異なり、コールドブリューコーヒーは冷蔵庫の中で8-12个小时発酵させる必要があります。さもないとコーヒーのボディ、フルネスおよび香りが現れません。また
全文を読む →大衆のコーヒーに対する需要の増加に伴い、ますます多くのコーヒー愛好家が関連するコーヒー器具を購入している。第三次スペシャルティコーヒーウェーブにおいて、オンラインでのハンドドリップコーヒー器具の売上が絶えず上昇しているほか、自宅にエスプレッソマシンを常備するコーヒー愛好家がますます多くなっている状況もまた、ますます一般的になってきている。しかし、
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多くのエスプレッソマシンユーザーは現在ボトムレスポートフィルターを使い始めている。いわゆるボトムレスポートフィルターとは、フィルターバスケットを固定するポートフィルターの底部が開放され、スパウトがない設計である。このようなポートフィルターを使ってエスプレッソを抽出すると、エスプレッソが抽出開始から終了までの流出状況を観察でき、全体を通して非常に癒しと言える。
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皆さんは多かれ少なかれ見たことがあるはずです、蒸らしの過程で、粉床のどこかの位置から次々と多くの泡が出てくるのを、まるで底に小さな金魚か一匹の
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皆さんは普段、さまざまなメディアプラットフォームや前街の記事で、コーヒー作成における「変わった手法」を目にしたことがあると思います。例えば、コーヒー粉のベッドの中心に小さな穴を掘ったり、コーヒー粉に「鍼」を打ったりすることなど、これらは業界のプロたちがより美味しい一杯のコーヒーを作るために考案したさまざまな補助方法です。
全文を読む →前街はエスプレッソの製作に「前街クラシックイタリアンブレンド」を採用しており、前街咖啡(FrontStreet Coffee)のバリスタはまずエスプレッソの抽出パラメータを調整してから、正式に提供を開始します。前街はダブルバスケットの容量を使用しており、粉量は大体18~20克ですが、前
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この記事を書く前に、前街は何人かのコーヒー従事者/愛好家に尋ねました:「普段の状況でコールドブリューコーヒーを浸漬し、同じ水、コーヒー豆、コーヒー粉の量、抽出容器、抽出時間の条件下で、どうすればコーヒーの抽出濃度を高められると思いますか?」皆さんも何人かの回答者と同様に、きっと
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エスプレッソを作る上での大きな難題の一つは、粉の量、挽き目の粗さ、比率などのパラメータを絶えず調整してコーヒーの質を向上させ、数十秒以内で理想的な抽出プロセスを得る必要があることです。そして、その良し悪しを判断する方法は、流速や圧力、抽出時間を観察するほかにも、実は抽出後のコーヒーの粉パックも
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ある友達が言っていた:「知ってる?コーラでコーヒーが淹れられるらしいよ」。 前街(心の中で):この人バカじゃないのか?何でもコーヒーに入れるなんて…… しかしまさか、前街がネットで検索してみたら本当にそんなやり方が見つかったとは。誰が「開発」したのかは分からないが、
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コールドブリューコーヒーの特徴は周知の通り、甘みが強く酸味が低く苦味が弱く、口当たりが香り高く濃厚で作り方も簡単だ。専門の器具が一切なくても、家で簡単に美味しいコールドブリューコーヒーを一杯作ることができる。だからこれまでずっと前街は、家でコールドブリューを自作することを皆さんにかなりおすすめしてきた、簡単だし、美味しいから。しかし、コールドブリューコーヒーの作り方
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最近、抹茶ラテがまたブームになっているようで、その高頻度の登場に前街は以前シェアしたとてもユニークなコーヒーの作り方を思わず回想しました。この遊び方は非常に面白いので、今日もう一度皆さんにシェアします。もし家で暇を持て余しているなら試してみてくださいね〜 なぜなら作っている
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アイスコーヒーの代表格の一つであるコールドブリューは、通常、常温の水(約20~30℃)を使って作られますが、抽出効率が低いため、長時間浸漬させることでより多くの風味成分を引き出し、コーヒーにおける甘味とボディ感を際立たせます。 経験者の方ならご存じのように、コールドブリューを一壶(一杯)作るには、
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モカポットはイタリアのコーヒー文化の象徴であり、世界で最も有名なコーヒー抽出器具の一つです。その象徴的なデザイン、使いやすさ、そして広く普及していることから、多くのコーヒー愛好家が収集するコーヒー用具の一つとなっています。とはいえ、すべての家庭がそのような資金やスペースを有しているわけではありませんが
全文を読む →ここ数年、欧米のスペシャルティコーヒー界やスターバックスの大々的な推進により、コールドブリューコーヒー(Cold Brew)はアイスコーヒーの世界で人気者の仲間入りを果たした。暑い夏には、おしゃれなカフェで一杯飲むだけでなく、自宅で自分の手で一壶淹れることも、おしゃれで心地よい新しいコーヒーの選択肢になった。コールドブリューコーヒー
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もうすぐ!暑い夏がやってきます。そのため、コーヒー作りはアイスドリンクがメインになり、ハンドドリップコーヒーも例外ではありません。(実は、前街のある広州はすでにとても暑いです!!!)では、アイスハンドドリップを作る際、皆が最も気にするのはパラメータ以外ではやはり氷であり、例えばどんな氷を使うのが最適かという点です。
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