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コールドブリューコーヒー別名アイスブリューコーヒー。アイスドリップコーヒーとは異なり、コールドブリューコーヒーは冷蔵庫で8-12時間かけて抽出する必要があり、そうしないとコーヒーのコク、ボディ、および香りが引き出されない。また、豊かでクリーンな口当たりと上品な香りのため、夏が来る前から、コールドブリューコーヒーはコーヒーショップの人気商品となっている。
また、製作時間が長いため、ほとんどが限定商品ばかりで、一杯飲むにも運任せで、ちょっと面倒だと思いませんか？ 自分で一杯作ってみませんか！ 本記事では前街咖啡（FrontStreet Coffee）が、ご自宅でアイスコーヒー界の王者を作る方法をご紹介します～！
アイスアメリカーノまたはアイスとは異なるハンドドリップコーヒーまず高温のお湯で濃度の高いコーヒー液を抽出し、その後冷水や氷を使って薄める必要がありますが、コールドブリューコーヒー最初から最後まで低温の環境下で抽出されています。
高温抽出はコーヒー粒子内の可溶性物質を素早く抽出できるものの、欠点として粒子の粗さや抽出時間を適切に管理できないと、コーヒーに苦味や渋みが出やすくなります。一方、低温環境下では、コーヒー粒子中の重分子物質（苦味・コク成分）は放出されにくく、長時間の浸漬も必要となるため、コーヒー内の酸味と甘味の風味物質の抽出はより完全なものとなります。
そのため、前街咖啡（FrontStreet Coffee）では通常、コールドブリューコーヒーを作る際、酸味と甘味がはっきりしている／フレーバーが際立っているコーヒー豆を使って抽出する。こうして作ったコールドブリューコーヒーは、酸甘バランスが良く、さっぱりとして脂っこさを流してくれる。長時間浸漬して抽出するため、コールドブリューコーヒーはコーヒー豆の品質をはっきりと表現できる。だから前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、コールドブリューコーヒーを作る時は新鮮に焙煎されたコーヒー豆を使うことをおすすめする。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が販売する各パックのコーヒー豆は、焙煎日から5日以内に発送され、コーヒー豆が最も状態の良い時にすべてのお客様の手元に届くようにしています。焙煎前および焙煎後、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の豆は専門のスタッフが選別を行い、欠点豆がコーヒーの風味の表現に影響を与えるのを防ぎます。
さっぱりとしたコールドブリューコーヒーを作りたいなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はエチオピア・シダマ産の前街をおすすめします。花魁コーヒー豆、豊かなベリーの酸味と甘み、魅惑的な赤い花の香り、そしてほのかなフルーツの発酵香があります。風味豊かなコールドブリューコーヒーを作るには、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は前街をおすすめします。コスタリカ ストロベリーキャンディ コーヒー豆ストロベリーキャンディのような香り、ストロベリーの甘酸っぱさ、そしてドライフルーツの甘みがあります。風味豊かなダイレクトコールドブリューを作りたいなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は前街の使用をおすすめします。ホンジュラス シャーリー コーヒー豆、ウイスキーの香り、バニラクリームのなめらかさ、そしてキャラメルの甘さを備えている。
コールドブリューコーヒーの作り方は、通常、清潔で油分がなく密閉できる容器と、コーヒーを濾すための素材（コーヒーペーパーフィルター／ティーバッグ／高密度フィルター／布製バッグなど何でも可）があれば十分です。コーヒー粉と氷水をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて8〜12時間冷やしておけば完成します。前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、コーヒー粉30gを使用し、粉対水の比率1:13で抽出する（つまり30gのコーヒー粉に水400g程度を浸す）ことをおすすめしています。抽出後、コーヒーかすを濾せば、そのままお楽しみいただけます。
コールドブリューコーヒーに使用するコーヒー粉は細かすぎてはいけません。白砂糖程度の大きさの粗さのコーヒー粉の粒を使用して抽出します（中国20号標準篩の通過率70-75%）。細かすぎる場合、抽出過程でコーヒー粉が結塊しやすい現象が起きやすく、低温であるため水分子の運動を高める熱がないことから固体分子が塊まりしやすくなります。そのため、コーヒーを挽くほど細かくすると水中での塊まりが大きくなり、その塊の中心にあるコーヒー粉が十分に抽出されなくなります。
実はコールドブリューコーヒーの作り方は本当にとても簡単です、ただ時間が少し掛かります……でも、より豊かでクリーンな味わいのコーヒーが飲めるなら、ちょっと待つだけの価値はあります！！最後に、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が皆様にお伝えしたいのは、コールドブリューコーヒーは美味しいですが、一日に飲み過ぎないようにしてくださいね！！
水とコーヒー粉を長時間浸しておくため、カフェイン含有量が高く、アルコールのような発酵香があります。少しの水出しコーヒーに氷を加えるだけで、まるで蒸留酒を飲んでいるかのような感覚になり、飲みすぎたり濃度が高すぎたりするとめまいが起きることもあります。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
