Front Street Coffee：「私が淹れたコーヒーはなぜいつも不味いのですか」の関連結果です
ここ数年、淘宝のコーヒーショップの増加傾向はまさに爆発的急増と言えるほどで、私たちは大まかにいくつかのカテゴリーに分けることができます。褒めすぎず貶めすぎず、その中からトップクラスのものを選んで参考に供します。 1. 広州の老舗コーヒー豆焙煎ブランド：前街咖啡、特徴：美味しくて安く高品質。前街咖啡はコーヒー豆専門店です。
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それは昨日起こりました。 前街 さんがコーヒーマシンのゴムリングを交換していたとき,抽出ヘッドのサイズとフィルターカップのサイズが非常に近いことに気づき,比較のために V60 フィルターカップを取り出しました。両者の直径は同じで,ぴったりフィットすることがわかりました。そこで,大胆なアイデアが浮かびました。この手淹れコーヒーについて話しましょう...コーヒーマシンで淹れることができるでしょうか?コーヒーマシンで淹れたコーヒーが手淹れコーヒーと言えるかどうかについては話はやめましょう。まずこの件の実現可能性について話しましょう。理論的には,ほとんどのコーヒーマシンの水温は調整可能であり,手作りコーヒーに必要な抽出温度を十分に満たすことができるため,それは可能です。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。最近、多くの友人から前街に「モカポットにはどのコーヒー豆が適していますか」と聞かれています。そこで前街はネットショップのモカポットの販売数を確認し、まとめてみると、販売数上位4つのモカポットが合
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もし、どのコーヒーが前街にとって最も印象深いかと言えば、それは間違いなくトルココーヒーです！なぜなら、トルココーヒー関連のコンテンツを見かけるたびに、前街はいつも初めてトルココーヒーを見た時の驚きを思い出すからです！上のこの動画のように、ただ銅製の小さなポットを砂の中で摩擦し
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前街からの突然の質問：ハンドドリップコーヒーを抽出する最初の工程は何ですか？ その通り！それは蒸らしです。蒸らしによって、コーヒー粉の中で抽出を阻害する二酸化炭素を排出し、効率的な抽出を実現できます。そのため、ほとんどの抽出方法に蒸らしというステップが含まれています。
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皆さんは初めてカフェラテを飲んだのがいつだったか覚えていますか。おそらく多くの人はすでに印象に残っていないでしょうが、前街はこのことにはまだ記憶に新しく、精緻なラテアートを一目見てまず目を引かれ、一口ちびりと飲むとクレマから放たれるほのかな甘い香りと苦みの余韻があって、2口目を飲み下した時、先ほどの濃い苦みは変わった
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ハンドドリップコーヒーの水温は、皆がより高い温度で抽出する傾向があります。なぜなら高温は抽出効率を高めるだけでなく、何より豊かな甘酸っぱい香りと風味を淹れ出せるからです。基本的にハンドドリップコーヒーに使用される水温が80℃を下回ることはめったにありません。では、この温度より低い温度でコーヒーを淹れることは、可能ですか？
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前街はお客様のハンドドリップを淹れる際、蒸らし時にコーヒーベッドの膨らみが比較的大きいと、一定の確率でお客様からこんな質問を受けます。「なぜ私がコーヒーを淹れる時、コーヒーベッドの膨らみはこんなに大きくないのでしょうか？」 これは前街がよくシェアしている話題です！
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コーヒーのラテアートは、いつも不思議な魔力があり、見る者を魅了し、学ぶ者を夢中にさせる。多くの入門したばかりの初心者にとって、最も達成感があるのは最初に形になったラテアートの模様だろう。完璧とは言えないが、それだけで続けて学ぶ自信がつき、ミルクフォームを立てる、融合させる、模様を推し出す、揺らす、カップを戻す、という動作を繰り返し練習する。しかし、独学の道で最初の一歩でつまずく人もいる。一つ一つの動作を真似しているのに、どうやって「注いでも」、液面の模様がどうしても出てこない。慌てないで！前街があなたのために一つ一つ解決する。なぜ模様が出ないのか？実は、私たちが描く「花」の本質は
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花や果実の酸味がある浅煎りコーヒーと比べると、深煎りコーヒーを飲んだ時の第一印象はとにかく苦いというものです。でも、「苦い」というのはあくまで表面だけで、深煎りコーヒーへの先入観を捨てて、苦みの奥底を丁寧に味わってみると、やっぱり苦い！と分かります。深煎りコーヒーだって実はすごく美味しいんです。
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多くのスペシャルティコーヒー店では、特調コーヒーがますます一般的になっており、高単価・高い見栄え・多層的な口当たりという設定が多くの消費者を惹きつけている。しかし、多くの人が口にするとほとんど「コーヒーの味」を感じられず、さらにはそれを「甘い水」一杯と表現するほどで、頭に大きな疑問がよぎる：私ではない
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「私が抽出したこのクレマは本物か偽物か？」というのは、この二日間に前街がネットサーフィン中に見つけた非常に面白い話題で、多くの友人もそれを見た直後の反応が前街と同様に、「コーヒーのクレマにも本物と偽物の区別があるのか？」と困惑したことでしょう。好奇心から、前街はクリックし
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ブラックコーヒーとは、このコーヒーには水とコーヒー以外に、コーヒーの味に影響を与えるような物質が何も添加されていないことを意味します！
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「焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！苦い！苦い！苦い！苦い！」よく友人から、自分がモカポットで作ったコーヒーは飲むと焦げか苦いかのどちらかで、あのような芳醇でコクがあり、味わいがバランスよくまろやかな状態がまったく出せないと言われます。そこで今日は前街が、焦げ苦い味が出る原因と、私たちが
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前街が客注のハンドドリップを淹れるたびに、蒸らし時に粉床の膨らみが比較的大きければ、一定の確率でお客様やお友達からこんな質問をされることがあります。「なぜ私がコーヒーを淹れるとき、粉床の膨らみがこんなに大きくないのでしょうか？」これは前街がよくシェアしている話題です！正直に言うと、蒸らし時の膨らみは
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多くの方はコーヒーを始めたばかりの頃、過抽出の悩みに直面しがちです！「過抽出」とは、すなわち過度の抽出を指します。一粒のコーヒー豆の中で水に溶け出す物質は全体の約30%程度を占めていますが、これだけしかないとはいえ、私たちはすべてのものを完全に溶かし出すことはできません。なぜなら、その中には～以外にも
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「エスプレッソの挽き目調整」は、早番のバリスタにとって非常に頭を悩ませる作業工程の一つです。なぜなら、挽き目調整の難易度はバリスタの経験値だけに完全に依存するわけではなく、豆の状態や天候の影響もあるからです。数年のキャリアを持つベテランであっても、これらの理由で挽き目調整に豆の半パック以上を消費してしまうことがあります。だから、これは少し運任せの側面があるのです。そして今日、天気が晴れ、豆の状態も良好（十分に養生されていたため）という状況にもかかわらず、長年コーヒー業界に携わる同僚が前街に助けを求めてきました。理由は簡単で、挽き目調整の際、
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。カフェの多様な要素の導入に伴い、多くのコーヒー消費者の増加とコーヒーに対する深い理解により、コーヒーを愛する皆さんの異なるコーヒーへの需要も日に日に増え、一部の人は苦
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昨日のシェアで前街は、「時間」「比率」「挽き目」「水温」という4つのパラメータを正しく使えば、抽出したコーヒーが不味くなることはほとんどないと述べました。そして、バックエンドから前街にDMを送ってきた友人がいて、パラメータは前街がシェアしたのと同じように使っていると言っているのに、抽出したコーヒーは
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ご存知の通り、淹れたコーヒーは時間とともに自然に冷めていきますが、それ以外にも、この過程で味に不可逆的な変化が生じます。例えば、元々豊かで鼻を抜けるような香りはすっかり消え、深煎りのコーヒーはなめらかさを失い、中浅煎りのコーヒーは酸味や渋みがより際立ち、ひどい場合には不
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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