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カフェへの多様な要素の導入や、コーヒー消費者の増加に伴うコーヒーへの深い理解、コーヒーを愛する人々の異なるコーヒーに対する需要の増大に伴い、自宅にコーヒーマシンを置けないことに悩む人、自宅でコーヒー豆を長期間保存して新鮮さを欠くことに悩む人、コーヒー器具を携帯して遠出したりオフィスに持参したりできないことに悩む人が現れ、そこで日本人がドリップバッグコーヒーを発明し、多くの利便性をもたらし、さらなる消費者のニーズを満たしました。
中国コーヒー市場の成長も次第に多くのコーヒー愛好家を育て上げ、彼らはコーヒーの品質にこだわり始め、多くの人が
異なる産地のシングルオリジンコーヒー豆を試したり、スペシャルティコーヒーショップを巡ったりするには多額の出費と時間・労力を要するため、自宅でハンドドリップ。しかし知っておくべきなのは、ハンドドリップの手順もかなり煩雑であるため、前街咖啡に「どのような方法で作ればおいしくて簡単なコーヒーになるか」と聞かれることがよくありますが、前街は強くドリップバッグコーヒーをおすすめします。
ドリップバッグコーヒーは今や非常に一般的で、某宝ではほぼすべてのコーヒー豆販売店がドリップバッグ作成サービスを提供しており、前街も例外ではなく、自家焙煎コーヒーショップの多くも同サービスを提供しています。これは多くのコーヒー愛好家や出張の多いビジネスパーソンに便利です。前街咖啡の店舗では、ドリップバッグコーヒーは近所の人々が旅行や出張に出かける際の必須アイテムの一つとなっています。
実は他の複雑な工程を除けば、ドリップバッグとハンドドリップの本質は同じであり、だからこそ好みの味でドリップバッグを選べばよいのです。簡単に言えば、コーヒー豆は3つの味タイプに分けられます。花香・フルーティ酸味タイプ、濃厚・まろやかタイプ、酸味・苦味・甘味バランスタイプです。
あまり苦いのが好きではなく、フルーティ酸味タイプが好きな方は、花香・柑橘風味の前街イエガチェフィドリップバッグ、イチゴとグァバの甘酸っぱさが特徴の前街日晒花魁ドリップバッグをお買い求めください；
酸味が受け入れられず、濃厚でコクのあるコーヒーを求めるなら、クリーミーなナッツ風味の前街・皇后庄园ドリップバッグ、スパイスとキャラメルの甘みが残る前街・黄金マンデリンドリップバッグがおすすめです；
もう一つはバランスタイプのコーヒーで、バラの花の香りがする前街・草莓糖ドリップバッグと、ナッツやサトウキビのような甘みが清楚な前街天堂鸟ドリップバッグをお買い求めください。
でもご存知ですか？手軽で簡単なドリップバッグコーヒーでも、淹れ方には一定のコツがあります。ドリップバッグを買いに来るお客様から前街咖啡に正しい淹れ方を聞かれることが多いですが、実はドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方とはそれをハンドドリップとして淹れることなのです。それでは前街がドリップバッグコーヒーの少し上級な淹れ方をご紹介します。
前街がコーヒーを淹れる際、「なぜ淹れる前にカップを温めるのか」と聞かれます。コーヒー液をカップに注ぐ前に熱湯でカップを予熱するのは簡単に聞こえますが、あなたが信じられないかもしれませんが、これが淹れたコーヒーの風味に微妙な違いをもたらします。カップをあらかじめ温める目的はコーヒーの温度を保つためで、美味しいコーヒーは温度変化に伴い風味も変わることは皆知っています。もし常温のカップをそのまま使ってドリップバッグコーヒーを抽出すると、コーヒー液がカップに触れた瞬間に温度が大きく下がり、高温での風味表現を失うことになります。
ドリップバッグコーヒーの外装とドリップバッグの開口部を開ける前に、淹れるお湯の温度を確認すべきです。これはコーヒーの種類によりますが、ドリップバッグの表示に従うか、前街咖啡のいつもの方法を試してもよく、深煎りコーヒー豆の水温は86-89℃、浅煎りコーヒーの水温は90-93℃の間で十分です。すべての準備ができたら、ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方を始めます：第一步は蒸らしです。コーヒー粉の量の2倍のお湯を使い、一般的にドリップバッグコーヒーは10グラム前後なので、蒸らしの湯量は約20グラムあればよいです。中心から外側へ注ぎ、すべてのコーヒー粉が濡れるようにします。
なぜ蒸らすのか？その主な目的はコーヒー粉の中の二酸化炭素を早く排出することです。それだけでなく、すべての粉が水と触れることで、その後の抽出で風味成分がより抽出しやすくなります。その後、中心から外側に円を描いて注ぎ、必要な湯量まで注げばよく、計量器がない方はカップの目盛りを付けておくと良いでしょう。
これら以外にも、前街には他のドリップバッグコーヒーの淹れ方のコツがあります。影響する要因は皆知っています、ハンドドリップには3つの大きな要素があります：粒度、水温、粉液比です。先ほど前街は水温を紹介しましたが、ここでは粉液比と粒度について話します。ドリップバッグを手にした時、中の粉はすでに挽いてあり、粒度は販売店が決めています。前街では、ドリップバッグコーヒーの粒度はハンドドリップと一致しています。なぜならどちらもドリップ式コーヒーだからです。しかし自宅でコーヒーを淹れる場合は、器具の変更に応じて豆の粒度を調整することに注意してください。器具ごとに適した粒度は異なります。前街がここで图表をまとめましたので、参考にしてください：
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粉液比は古くからある話題です。水の割合が大きすぎるとコーヒーの味が薄くなり、前街ではこれを一般的に「水っぽさ（水感）」と呼びます。逆に水の割合が小さすぎると濃度が増して全体の口当たりが重くなります。
もし手順ややり方が同じなら、ドリップバッグコーヒーとハンドドリップの違いは何でしょうか？前街は考えます、ハンドドリップとドリップバッグコーヒーの最大の違いは、コーヒーを淹れる形態が異なることです。ハンドドリップはある程度の器具が必要です。例えばドリッパー、ドリップポット、コーヒーミルなどですが、それに対してドリップバッグコーヒーは小さなパッケージを一つ持つだけで美味しいコーヒーを楽しめます。もう一つの点は、ドリップバッグコーヒーは事前に粉に挽いてあるのに対し、ハンドドリップは一般的に事前に粉にしません。淹れる直前の2分以内に挽くのが最適です。
近所のお客様から前街に「ドリップバッグコーヒーは何度も淹れられますか？」と聞かれますが、やめたほうがいいです。皆さんがコーヒー豆を飲むのは味わいのためで、ドリップバッグは1回目の抽出で精华部分をすでに抽出しており、残りは苦味と渋みだけです。2回目の抽出は健康に害を及ぼすことはありませんが、味が薄く渋みが増すため、前街は繰り返し淹れることを強くおすすめしません。どうしても無駄にしたくなければ、コーヒーかすを再利用して脱臭や肥料などに使えます。コーヒーかすには無限の可能性があり、循環利用の可能性を探ってみてください。
ドリップバッグコーヒーは前街から見ればすでに普及していますが、前街はコーヒー業界内の視点で見ているだけです。中国市場は非常に大きく、コーヒーは実際にはまだ始まったばかりなので、ドリップバッグコーヒーに触れたことのない人も多く、「ドリップバッグコーヒーはブラックコーヒーですか」という疑問を持つことがあります。実はドリップバッグコーヒーは挽いたコーヒー粉を不織布バッグに入れて作るものなので、ドリップバッグコーヒーはブラックコーヒーなのですよ。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
