Front Street Coffee：「正確」の関連結果です
導読：コーヒーを味わうことはワインを味わうが如く、私たちが一杯のスペシャルティコーヒーを味わう時、自然とコーヒーの風味を感じ取ることができ、さらにその風味を表現したいという憧れも抱く。 どうやって一杯のコーヒーをテイスティングするか？この問題は二つの側面に分けられる。一つはコーヒーをテイスティングするプロセスについて、もう一つはコーヒーを味わう角度（切り込み
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モカポットが最初に発明されたとき、シングルバルブとダブルバルブの区別はありませんでした。モカポットが作られてから約100年間世界中で親しまれているのは、女性がカフェでコーヒーを飲むことができなかった規則を変えたからであり、多くの人が自宅で蒸気圧を利用して濃度の極めて高いコーヒーを素早く抽出できるようになり、当時は非常に高価で非常に大きなものに匹敵し、同
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コーヒーに触れたばかりの方々は多くの疑問を抱くかもしれません。前街が初心者だった頃と同じように、様々な種類のコーヒー豆やコーヒー器具に多くの好奇心を持っています。今日は前街がモカポットとは何か、どうやってそれでコーヒーを淹れるかを説明します。モカポットはどんな外見ですか？モカポットのデザインは非常にシンプルで、全体の構造は
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寒い冬の日であっても、冷たいコールドブリューを一杯飲んでみようと選ぶ友達は少なくない。まるで冬にアイスクリームを食べるようなもので、冬にコールドブリューコーヒーを飲むのもまた違った体験がある。今朝、前街の店舗で豆を買った友達がコールドブリュー制作に関する質問をしてきた：彼が作ったコールドブリュー
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さらに多くのスペシャルティコーヒーに関する知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。どのような分野であっても、花の香りを持つものはいつも非常に独特に見えます。それは、花の香りの芳しさが人々の心を癒すことができるという理由もあり、また花が一風変った感情の担い手として共鳴を引き起こすことができるからです。つまり、
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コーヒーの風味成分の多くは揮発性を備えているため、大半の一般的な食品とは異なり、コーヒーには消費期限以外に特別な時間の節目が存在し、それが「賞味期」です。賞味期のコーヒーは非常に優れた風味表現を持っています。なぜならこの時期は風味成分が最も豊富で、かつ二酸化炭素含有量が焙煎直後ほど豊富ではないからです（まだ多いが、抽出への影響はそこまで大きくない）。そのため、コーヒーに含まれる風味成分を簡単に溶出させることができます。そしてコーヒー豆の保存期間が賞味期を超えると、抽出したコーヒーの表現はそれ以前に比べて大きく低下する
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ゲイシャコーヒーはここ十年間で最も人々に愛されたコーヒー品種の一つと言え、前街咖啡の豆メニューにも常にいくつかのゲイシャコーヒーが揃っている。そして前街バリスタたちは、ゲイシャコーヒーを試してみたいお客様にいつもパナマ・エメラルド農園のゲイシャを勧める。なぜパナマのエメラルド農園を勧めるのか？なぜなら前街コーヒー
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お客様：ラテを1杯ください、ラテアートはできますか？前街咖啡バリスタ：はい、ただしホットのみとなりますよ！お客様：そうですか、どうしてアイスラテにラテアートができないのですか？前街咖啡バリスタ：ええと……バリスタOS：まさか私にこうしろと言うのか？私たちの印象では、バリスタが入れてくれるホットラテにはたいてい心地よいラテアートの模様があり、最後の一口を飲み終わった後も杯の底にそのまま完全に残っていることがあります。しかし同じくらい古典的なアイスコーヒーでありながら、私たちがアイスラテの表面に見ることができるのは上からかけられたエスプレッソだけで、バリスタは飲む前にかき混ぜるよう丁寧に注意してくれます。コーヒー、ミルク、氷が
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コーヒーの風味にこだわりがある人はきっとその場で挽いたコーヒーを選ぶでしょう。自分でコーヒーを淹れたいなら、コーヒーミルは必須です。あるネット通販サイトを開いて「コーヒーミル」を検索すると、22元から71271元までの価格帯が見られ、この3239.6倍もの価格差は、最近数日間とはいえ
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「蒸らし30秒と蒸らし60秒のコーヒーの違いはどのくらいあるのか？」これは昨日ある友達が前街に提出した問題である。いやはや、この問題は確かに面白い！周知の通り、蒸らしはハンドドリップコーヒーにおける標準的な工程である。具体的な操作は、正式に注湯する前に、私たちはあらかじめ注ぎ入れる
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ドリップ方法は数多くありますが、前街が最も印象に残っているのは、日本式ドリップの中で古典的な「松屋式ドリップ」でしょう！なぜなら、松屋式ドリップのプロセスは基本的に「極端」という二字で形容できるからです。この「極端」は、パラメーターの面でも、ドリップの動作の面でも表れます。パラメーターの面では、これらの「極端」が見られます：抽出水温はなんと100°C、蒸らし時間は180秒（3分ですね）、粉液比はなんと1：5；一方、ドリップの動作の面では、これらの「極端」が見られます：フタを使用して本当の意味での蒸らしを
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多くの人たちが、豊かな花と果実のアロマを持つハンドドリップ用シングルオリジンコーヒー豆を味わった後、とても気に入り、そこで前街に尋ねました。「エスプレッソを作るのに適していますか？」この時、前街はSOEの特徴を分析し始めます～SOEとは何でしょうか？伝統的に、コーヒーショップは中深煎りのブレンドコーヒー豆を選んで用いてきました。
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エスプレッソをそのまま飲むと、多くの人は耐えられません。高濃度の焦げ苦味は、多くの人が漢方薬のようだと表現します。しかし、ミルクを加えるか水で薄めると、多くの人は受け入れやすくなります。だが現実は残酷で、ミルクを加えてもなお飲み込みにくいコーヒーを味わうことになるのは避けられず、このような場合はたいていコーヒーの
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。 世界中の多くの国々の中で、コーヒーに対して職人のような執着を持っていると言えば、まず日本だろう。前街は、日本がずっと長いコーヒーであることを知っている
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綺麗なラテアートを見るのは簡単で、カフェでホットのラテコーヒーを一杯注文し、あとはバリスタが運んできてくれるのを辛抱強く待つだけでいい。しかし、多くのコーヒー愛好家にとっては、コーヒーを飲むだけでは決して十分ではなく、むしろ自宅で自分の手で美しいラテアートの模様が入った標準的なラテコーヒーを作りたいと願っている。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。サイフォンは、その独特なコーヒー抽出方法と非常に高い鑑賞性により、かつては昨世紀に流行したコーヒー器具となりました。前街は昨年の冬に、レトロな潮流が興起した中で語った。
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カッピング品評の体系において、あるコーヒーが表現する酸味の質、甘み、風味、清潔度、口当たり、余韻のすべてが非常に調和していると感じたなら、そのバランス感は必ず低くはなく、同時にこの豆の品質が非常に優れていることを示し、最終的には高い点数が付けられるだろう。しかし、抽出の段階には多くの影響要素があり、例えば挽き目、比率、水温など、うっかりするとこの「バランス」を崩してしまい、コーヒーは酸っぱすぎるか、極めて苦いかのどちらかになる。どの段階のせいかは不明だが、確かなのは抽出に問題があったということだ。本記事では、前街が皆さんと検討してみる、このような状況に出くわしたとき
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この間、前街は皆さんにやや異色なコーヒーの制作、つまり「コーヒークリーム」、別名「フォームコーヒー」を紹介しました。攪拌するだけで空気をコーヒーに混ぜ込むことで、コーヒーにクリームのような滑らかな質感とふんわりとした口当たりを与えることができます。そしてこれは前街が初めて紹介したことではありません
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事情はこうです。昨日、同僚がうっかりしてしまい、前街で長年勤勉に働いてきたベテラン社員――お湯沸かしポットが「送られて」しまいました（壊れました）。そこで店内の通常の提供に影響を与えないよう、前街はすぐに大金をはたいて真新しいお湯沸かしポットを雇い入れ出勤させました。そして新しく買ったお湯沸かしポットが届いたところで
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こんなコーヒーがあります。昨世紀から、それはコーヒー界の黄金と謳われてきました。黄金と呼ばれるのにも理由があり、当時すでにその価格は非常に高価であり、ゲイシャが王と称される今日においても、その価格は依然として高止まりしています。そしてそれは、名高い――コピ・ルアクです。
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