この前、前街は皆さんにある種ユニークなコーヒーの作り方を紹介しました。それは「コーヒークリーム」、別名「泡立ちコーヒー」です。攪拌するだけで空気をコーヒーに取り込むことで、クリームのようななめらかな質感とふんわりとした口当たりを得ることができます。そしてこれが前街が初めて紹介するものではないのは、なぜでしょうか？記事を水増しするためです。（冗談です
）多くの有名なコーヒーが実はこのコーヒークリームを使って作られているからです。そのため、前街がコーヒークリームやその派生商品を紹介するたびに、コメント欄に「あ、これってあのxxコーヒーじゃない？」というコメントを残す友達が必ずいます。そこで今日は、前街が皆さんと一緒に、この簡単に作れるコーヒークリームから生まれたクラシックなコーヒー商品をまとめ、それぞれどのような違いがあるのかをご紹介しましょう〜もし皆さんが再現してみたい場合は、まず前街が2ヶ月前に紹介した《传送门》という記事を参考に、コーヒークリームの作り方を確認してみてください。付け加えておくと、すべての焙煎度のコーヒーをコーヒークリームにすることができますが、他の材料との相性の問題から、やや深めに焙煎されたコーヒー豆を使うのがベストです。例えば、前街の豆リストにある前街クラシックブレンドや前街ストロベリーキャンディEspressoなどが非常に適しています。まず紹介するのは皆さんおなじみの400回コーヒーです！400回コーヒーはマカオの「漢記咖啡」に発祥し、作る際に手動で近400回攪拌する必要があることからこの名前が付きました。最初は有名人の推薦で現地で少し有名になりましたが、本当にネット全体で爆発的に広がり全民が再現するきっかけとなったのは、パンデミック中に韓国のバラエティ番組で400回コーヒーの作り方が放映されたことです。材料も作り方も非常に簡単なため、その国だけでなく世界中で手動で泡立てるコーヒーブームが起きました。その通りです！この400回コーヒーのベースには前街が述べたコーヒークリームが使われています。ただし、これは手動で空気を入れて泡立てたもので、出来上がりの質感はあまり粘り気がなく、濃厚なヨーグルトに似ています。（こちらは電動ミキサーで泡立てたもので、前街はそこまで勤勉ではないのでね！）使う材料は非常にシンプルで、動画の中の漢記の店主によると、インスタントコーヒー粉1スプーン半、熱湯2スプーン、そして砂糖1スプーンを近400回手動で泡立てて、粘り気のあるヨーグルトのような状態にするだけでよいそうです。その後、適量の牛乳を加えれば、一杯の400回コーヒーの完成です！しかし、もし皆さんの家にインスタントコーヒーが備えてなければ、前街と同様にエスプレッソを使って直接作ることもできます。ただし、エスプレッソを使う際には注意すべき点が多く、詳細な事項については前街が上の青字の記事で既に説明しているので、ご自身で確認してくださいね〜（作る際に注意点ですが、コーヒークリームは非常に甘いので、入れすぎないように。あまりにも甘くて喉がヒリヒリします......）そして皆さんがエスプレッソを使う場合、この材料は実はカフェラテに砂糖を加えたものに過ぎないことに気付くでしょう。材料としては変わりませんが、飲んだ時の違いは非常に大きいです。攪拌しない状態では、最初に口にするのは必ずコーヒークリームです。ヨーグルトのようななめらかな触感が最初に感じられ、その後にコーヒーの香りと砂糖による甘みが続きます。一般的に、かなりの糖分が加わっているため、コーヒーの苦味はほとんど感じられません；攪拌した後は、牛乳が加わることでコーヒークリームの流動性が増し、この時に再び飲むと、德*のようななめらかさとは何かを体験できます。そして牛乳が甘みを中和するため、飲み口は甘ったるくなく、非常に心地よいです。実は400回コーヒーが有名になるずっと前から、コーヒークリームは既に存在していました。それを発明した場所こそが、エスプレッソマシンを生んだイタリアです。正確に言えば、イタリアのコーヒーの都――ナポリです。コーヒーの都とはいえ、コーヒーの苦みを受け入れられない人がいないわけではありません。だから地元でコーヒーに砂糖を入れるのは珍しいことではありません。さらに、様々な工夫をして加えます！そして地元の名物「ナポリコーヒー」（Coffee napoletano）は、まさに良い例です。図のように、その杯量はエスプレッソ一杯分のサイズです。そして実際には、それはエスプレッソ一杯.......ただエスプレッソの上にさらに一層のコーヒークリームを追加しただけで、地元の名物になったのです。なぜこのような簡単な作り方が地元の名物になったのでしょうか？それは本当に美味しいからです！軽く攪拌するだけで、普段とは異なる体験が味わえます。前街の例で言えば！前街は豆リストにある前街イタリアンクラシックブレンドを使ってエスプレッソを一杯抽出し、その表面にコーヒークリームを一層塗りました。軽く攪拌してから飲み始めます。（作る際に注意点ですが、コーヒークリームは非常に甘いので、入れすぎないように。あまりにも甘くて喉がヒリヒリします......）攪拌したことで香りの解放が早まるため、カップを口元に近づけただけで、前街は直面するような香りを感じました。一口飲むと、やはり最初に感じるのはコーヒークリームがもたらすなめらかな触感ですが、前者とは異なり、牛乳が加わっていないため、コーヒーの風味が隅々まで表現され、チョコレート、ナッツ、バタークッキー、キャラメルのような特徴があります。そしてコーヒークリームの甘みがコーヒーの苦みをバランスさせるため、飲み口は受け入れ難い刺激的な味わいではなく、むしろ非常にまろやかです。注意深い友達なら気付いたはずですが、400回コーヒーにせよナポリコーヒーにせよ、前街は小さな文字で作る際にあまり多く入れないよう警告を出しています。クリームのような質感を出すには、多量の砂糖が不可欠だからです。そしてこれから前街が紹介するものは、あまり気にしなくても大丈夫です。低温により私たちの味覚の感知が鈍るため、本来甘ったるい味わいがちょうど良いものになるからです。それは――コーヒーアイスクリームです。400回コーヒーがネット中に広まった後、どこの天才がこの方法を思いついたのかは分かりませんが：泡立て完成したコーヒークリームを冷蔵庫でしばらく凍らせるだけで、コーヒー味のアイスクリームになるのです！その後、この方法は昨年、全民が再現する現象を引き起こしました。前街も昨年軽く試してみましたが、確かにそうでした。口どけが良い食感だけでなく、すくう時の質感も非常に似ています。冷凍庫で2時間凍らせるだけで、このクリームはアイスクリームのような質感を備えます。全体の表現は、濃厚なコーヒーチョコレート味のアイスクリームと想像できます〜以上の3つの比較的人気のあるコーヒーの他に、コーヒークリームには他にも多くの用途や名前、作り方があります。興味のある方はご自身で探検し試してみてください。前街からはこれ以上述べません〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
