Front Street Coffee：「人々」の関連結果です
先週、前街では北欧の「極浅煎りコーヒー」を簡単に紹介しました。この焙煎スタイルについては皆さんすでに基本的な認識をお持ちだろうと思います。今日は引き続き空白を埋め、コーヒー豆を黒々と油光りするまで焙煎するような別の焙煎度――日本式深煎りについて語りましょう。何が日本式深煎りなのでしょうか？なぜ日本式深煎りと呼ばれるのでしょうか？
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19世紀以前は、人々がコーヒーを作る方法はほとんどトルココーヒーという「煮る」形式を採用していた。コーヒー豆を細かい粉に挽き、水とともに鍋に入れて煮出した。すべての地域のコーヒー研磨がトルコのような極細の粉状であるとは限らないため、大部分の地域のコー
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コーヒーの歴史において、スペシャルティコーヒーの波とその三つの波が人々のコーヒーに対する基本的な認識を構成している。人々はしばしばスペシャルティコーヒー豆とコマーシャルコーヒー東豆を対比して違いを確かめ、まるで両者が対立しているかのようであるが、では両者にはどのような違いや関連があるのだろうか？両者の違いを理解するには、まずスペシャルティコーヒーの
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ネット上ではこんな言葉が広く流通している。「ブルーマウンテンコーヒーは車のロールス・ロイス、時計のロレックスのようなもの」と。ブルーマウンテンコーヒーの名声を口にするだけで、人々は必ずや〜と
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エチオピアはアラビカ種の発祥地であるだけでなく、巨大な天然の遺伝子バンクでもある。エチオピアが育んだ美味しいコーヒーは数えきれないほどあり、そして価格が手頃なため、多くのコーヒー愛好家が最初に選ぶコーヒー産地となっている。そしてエチオピアのコーヒーの中には、3種類のコーヒーが知られているから
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これまでに、イタリアンコーヒーはかなり大きな体系へと発展しました。その体系内のミルクコーヒーだけでも、非常に多くの種類が選べます。
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前街の店舗の特徴とは何かと言えば、その一つにハンドドリップコーヒーで選べる豆が多いことが挙げられます。淘宝天猫の豆をすべて実店舗に持ってきたわけではありませんが、ざっと計算しても30種類以上はあり、選択肢は非常に豊富であると言えます。
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加圧式エスプレッソマシンが発明された当初、スチーム機能の登場により、人々はミルクを温めながら緻密なフォームを立てることができるようになった。緻密なフォームがコーヒーに注がれた瞬間、その姿と色がカトリックの修道服とあまりにも似ていたため、人々はこの飲み物を「Cappuccino」と名付けたのだ。
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ブルーマウンテンコーヒーは、前世紀に「三高」（品質の高さ、価格の高さ、希少性の高さ）という理由で、世間から「コーヒー皇帝」の称号を与えられました。しかし、皆さんはご存知でしょうか。実は以前、もう一つのコーヒーがあらゆる面でブルーマウンテンコーヒーに限りなく近く、それゆえブルーマウンテン皇帝と並ぶ称号──「コーヒー皇后」を獲得しました。そしてそれこそ、アメリカ・ハワイ産地の「コナコーヒー」（Kona）です。大多数の欧米諸国はコーヒーの消費大国ではありますが、コーヒーを生産していません。なぜならコーヒーは栽培環境の気候条件に非常に厳しい要求をし、欧米諸国の国土の大部分がそれを満たすことができないからです、
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食べ物の味を説明する際、酸・甘・苦・塩・うま味について、私たちの舌にはそれぞれ異なる味覚受容体があり、それらを感知して見分けることができます。しかし、コーヒーに関しては、人々は一般的に酸味、甘さ、苦味、塩味などの点だけで表現し、この4つの味は私たちがコーヒーで最も容易に味わい感知できる味のタイプです。スペシャルティコーヒーの発展と普及に伴い、風味を表現する言語体系が豊かになり始め、「うま味」という形容詞が時折業界で登場し、一部のコーヒー製品の目玉となっています。例えば、前街は一包のパナマ・ゲイシャのコーヒー豆のパッケージに「うま味」という記述を見たことがあり、これは思わず心に何かを生じさせた。
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カフェのメニューにはいつも非常に豊富な選択肢があり、エスプレッソコーヒーのこのラインアップだけで、数十の異なる名前の商品があり、おそらく多くの友達はすでに通して
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ハンドドリップコーヒーには非常に多くの注湯方法があり、聞き慣れたものだけでも三段式、一刀流、四六法、あるいは点滴法などがあり、数えきれないほどです！ しかし、これほど多くの注湯方法があっても、人々は常により多段式の注湯を好む傾向があります。コンペ会場でも、カフェでの提供でも、あるいは個人でも。そして
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ここ最近、コーヒーにバターを加える行為がまたまたまたブームを巻き起こしている！「バター」（別名：白脱油、乳脂）は、人々が牛乳からライトクリームと脱脂乳を分離した後、ライトクリームを熟成・攪拌し、さらに様々な操作を経て得られる生成物である。
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ロブスタは、一般的に私たちはロブスタ豆と呼びますが、皆さんのその評価は非常にまずくて飲み込むのがつらいというものです。しかし、世界全体では依然として約3割の生産量に貢献しています。前街が皆さんにロブスタ豆の物語を紹介し共有しましょう！これまで、人々の愛するコーヒーはエチオピアとスーダンの境目の地域に起源があるとされてきました。
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どれだけたくさんの本を読んできたとしても、あまりに目立たないせいでしばしば見落とされがちな知識というものが必ずいくつか存在する。そういった知識を私たちは「豆知識」と呼ぶ。
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ゲイシャコーヒー豆が世に知られていない頃、人々が求めていたコーヒーはすべて豊かな香りとコクのあるスタイルだったが、ゲイシャが登場して以降、人々が求めるのは花香が際立ち、果実味がさわやかで、口当たりが明るいコーヒー豆だ。ゲイシャの花香調の生成は、一部は品種自体、栽培条件、収穫と後処理に依存している。
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「ウェーブ」とは、潮のように押し寄せる激しい波のことですが、ある種の情勢の起伏変化の比喩としても使われます。そして『コーヒーウェーブ』とは、コーヒーがこれまでの歳月で浮き沈みしながら歩んできた発展の歴程を指します。1400年人類がコーヒーを発見してから今日まで、コーヒーは合計三つのウェーブを経験し、多くの友達がすでに聞いたことがあると思います。しかし、名前だけ聞いて意味は知らない新しい友達も少なくありません。そこで、前街は今日、コーヒーの発展史における壮大な三つのウェーブがそれぞれ何を意味するのかを共有しようと思います！第一のコーヒーウェーブ：コーヒーの普及化 昔の人々はインスタントコーヒーが良いコーヒーだと考えていましたが、これは
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カフェのメニューにはいつも非常に豊富な選択肢があり、イタリアンコーヒーのカテゴリーだけでも、数十の異なる名前の商品があり、多くの友達はすでに飲んで、それらがどんな味のコーヒーかを理解しているかもしれない。しかし、その由来については、大部分の人はまだよく知らない！そこで、前街
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