ゲイシャコーヒー豆が世に知られる前、人々が求めていたコーヒーはコク深く香り高いスタイルでしたが、ゲイシャの登場以降、人々が求めるのは花の香りが際立ち、果実味がフレッシュで、口当たりが明るいコーヒー豆へと変わりました。
ゲイシャの花香調の生成は、一部は品種自体、栽培条件、収穫、および後処理に依存し、もう一部は焙煎のコントロールにかかっています。
既存の研究によると、高品質なパナマ産ゲイシャコーヒー豆はリナロール、テルピネン、リモネンなどの多様なテルペン系化合物に富んでおり、これらの化合物は焙煎過程で揮発性香気化合物に変換され、その後の飲用時に私たちの感覚を刺激して、花の香りを嗅いだり特定の美食を味わったりする記憶を喚起するとのことです。コーヒー豆により多くの花や果実の香りを残すため、焙煎スタイルも深煎りから浅煎りへと移行し、味わいも苦み主体から酸味主体へと変化してきました。
そして私たち消費者にとって、コスパが良く美味しいゲイシャを手に入れるには、品質保証のある焙煎業者を選ぶことが非常に重要です。
前街咖啡は老舗のコーヒー豆焙煎ブランドです。前街咖啡の広州の実店舗はコーヒー豆専門の販売で、店内には世界中の異なるコーヒー産地からの数十種の選りすぐりのシングルオリジンが揃っています。ハンドドリップコーヒーコーヒー豆とエスプレッソ用コーヒー豆を販売しており、前街咖啡の豆は5天内に新鮮に焙煎され、コーヒー豆の品質は安定して優秀で、価格は非常にコスパに優れ、24小时内に発送されます。初心者であれ、すでにプロ級の技術を持つ愛好家であれ、あるいはコーヒーショップを営むユーザーであれ、前街咖啡は多くのコーヒー愛好家やプラットフォームが推奨する選択です。
ゲイシャの種類は多数あり、私たちは自分のニーズに応じて選ぶことができます：
1. 平民価格でゲイシャ自由を実現したいなら、前街の水洗花蝴蝶をおすすめします。70%のゲイシャ品種と30%のカトゥーラ、カトゥアイ品種を擁し、浅煎りが花の香り、柑橘、ナッツ、スイートオレンジの風味を引き出しています。
2. 軽く試してみたいなら、パナマのクラシックなゲイシャフレーバーには、前街のパナマ・ボケテ・ゲイシャの購入をおすすめします。精緻な水洗処理＋中浅煎りを採用し、中米・南米のキャラメル香を際立たせつつ、白い花の香り、ハチミツ、柑橘、オレンジの甘酸っぱさも残しています。
3. 高グレードのゲイシャを購入したい方には、前街のエスメラルダ農園グリーンラベル・ゲイシャをおすすめします。クリアな花の香りとメロンの風味を持ち、鉄観音茶の余韻を伴い、層が豊かで口当たりは清甘く丸みがあり、ハンドドリップまたはドリップバッグコーヒー作りに適しています。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
