本をたくさん読んだことがあっても、どうしても目立たなさすぎて、よく人に見落とされる知識というものが存在します。こうした知識のことを私たちは「豆知識（トリビア）」と呼びます。では今日は前街が、コーヒーに関するいくつかの豆知識を共有してみましょう！
スペインラテ（Spanish Latte）、有名なチェーンブランド%Arabicaの看板商品で、発売されるなり多くの人々に愛されました。それはエスプレッソ、ミルク、練乳を混ぜて作られたコーヒーです。名前に「スペイン」が含まれているため、皆が必然的に連想するのはスペイン現地の特色あるコーヒーです。
しかし、皆さんご存知ですか？スペインのカフェに行っても、メニューに「スペインラテ」という選択肢はありません。地元のコーヒー店の店主に聞いても、これがどんなコーヒー製品か誰も知らないのです。というのも、スペイン現地にはスペインラテはないのです！しかし、現地には〜という名前のものが一つあるんです“Café Bombón”（キャンディーコーヒー）の特色コーヒーはスペインラテと非常に似ており、それは練乳とエスプレッソのみで作られ、ミルクは入っていない。そのため、スペインラテはこの「Café Bombón」を改良したものである可能性が高いと推測されている。（関連記事は前街のポータルをクリックしてご覧ください→『スペインコーヒーの作り方〜』）
コールドブリューコーヒーは日本で発明されたものではない。アイスドリップコーヒーは、特殊な器具を使って氷水でコーヒーを抽出する方法の一つです！この器具は日本で発明されたため、だから、ダッチコーヒーは「Kyoto coffee」とも呼ばれる。（京都コーヒー）。また、アイスドリップコーヒーはコールドブリューコーヒーの一種です。（コールドブリューコーヒーから進化した）これは、多くの場合、人々がコールドブリューコーヒーは日本で発明されたと誤解する原因となっている。しかし、事実はそうではない。。
コールドブリューコーヒーは欧米ではこのように呼ばれています：“Dutch Coffee”（ダッチコーヒー）その名の通り、オランダ人によって発明されたコーヒーの抽出方法である。具体的な発明者はもはや考証できないが、海外のコーヒー業界の考証によると、コールドブリューコーヒーの誕生は大航海時代まで遡ることができる！18世紀初頭、行くためにインドネシアのバタヴィアで貿易を行っていて、海を渡るオランダ人は、ある偶然から、氷水でコーヒーを抽出する製法を発見した。この方法で抽出されたコーヒーは、普段の苦味や渋みがなく、甘味が異常に高く、当時の挽きたてコーヒーとは全く異なっていた。こうしてこの斬新なコーヒー製法は、オランダ人の渡航に伴って各地に広まり、その中には江戸時代の幕府も含まれていた。当時、この抽出方法は日本人に深く愛された。
日本人のコールドブリューへの熱狂が高まるにつれ、絶えず製法の最適化が進められ、やがて氷水抽出を基に開発されたアイスドリップポットが登場し、これにより全く新しい時代が開かれた。しかし、我々が知っておくべきは、アイスドリップポットを発明したのは日本人であるものの、コールドブリューコーヒーという製法は彼らの発明ではないということだ。アラビカはそもそもアラビカと呼ばれるべきではなかった小粒コーヒーアラビカはイエメンで興り、イエメンのモカ港を経てヨーロッパに広まり、さらに世界中へと広がっていった。コーヒー豆の麻袋に記されたイエメンの文字の影響を強く受け、長い間、西洋諸国の人々はコーヒー豆の発祥地はイエメンだと考えていた。これにより、スウェーデンの植物学者カール・フォン・リンネが『植物種誌』を執筆した際、この小粒種コーヒーに二名法に従って学名を付けた。前街咖啡的危地马拉花神咖啡豆适合做手冲吗？
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植物の学名は、主にその性質、あるいは特徴、産地に基づいて命名される。いわゆる二名法とは、最初の名詞が属を表し、2番目の名詞が種を表し、最後に命名者の名前が付加されるというものである。したがって、訳すと：コーヒー属のアラビカ種、リンネ命名。しかし、情報が発達した今日私たちがよく知っているように、アラビカはアラビアで興ったものの、アラビア由来ではなく、その真の発祥地はモカ港の向かい側にあるアフリカ、エチオピアである。もしリンネ氏が当時アラビカの真の故郷を知っていたなら、それをエチオピアと正しく名付けたことだろう！しかしこれは、韓懐宗氏が『スペシャルティコーヒー学』で述べているように、必ずしも悪いことではないのだが、アラビカの命名は美しい誤解である。。（関連記事は前街のリンクからご覧ください→なぜアラビカはアラビカと呼ばれるべきではないのか）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
