Front Street Coffee：「不足」の関連結果です
前街は様々なコーヒー作りの記事で、よく二つの名詞を挙げています：「濃度」、そして「抽出率」。なぜでしょうか？なぜなら、それら二つは一杯のコーヒーが美味しいかどうかと密接に関わっているからです。もしあなたがベテランのコーヒー愛好家なら、前街は信じる、あなたが「ゴールドカップ基準」という概念にきっと決して疎くな
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「詰まった」「寡淡になった」「苦くなった」「薄くなった」、これらは高密度の豆を抽出する際によく発生する状況です。多くの初心者の友達はこれに頭を悩ませています、なぜならどのように調整しても、これらの豆を使うときはいつも美味しいコーヒーを淹れるのが難しいからです。抽出時間が長すぎるからではなく
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前街エスプレッソコーヒー（Espresso）は口当たりの強いコーヒー飲料です。作り方は92摄氏度程度の熱湯を、9barの高圧で非常に細かく挽いたコーヒー粉を通してコーヒー液を抽出します。多くのお客様はコーヒー豆を購入する際に途方に暮れ、どのように選べばよいか分かりません。前街
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あなたはこう尋ねるかもしれません：ダブルエスプレッソとはどういう意味ですか？カフェの標準的なエスプレッソは何mlですか？エスプレッソの作り方？エスプレッソをどう飲むのが一番おいしいですか？ またはこう不思議に思うかもしれません：本格的なエスプレッソブレンドコーヒー豆は一体どこで買えますか？カフェでよく使われる
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実を言うと、どの業界でも特定の物事に対して統一された一つの呼び名があり、その呼び名を私たちは「専門用語」と呼んでいる！もちろん、コーヒーも例外ではない。
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できたばかりのラテコーヒーの液面は非常にきめ細やかで、とても滑らかです。しかし、そのまま飲まずに放置しておくと、滑らかできめ細やかだった液面が次第にざらつき、でこぼこになっていくのが見て取れます。この現象は「消泡」と呼ばれ、ミルクフォームが絶えず消えていくプロセスです。ミルクフォームは、牛乳に空気を注入することで形成される泡です。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）イタリアはコーヒー文化の国であり、世界中に広まったエスプレッソはコーヒーの魂であり、またイタリアが世界に贈った宝物でもある。エスプレッソはその名の通り、一
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前街の記事をよく読んでいるなら、「2分钟」という抽出時間に馴染みがないはずはありません。それはこれまでの数え切れない抽出経験に基づく参考値で、流速の速さや遅さを判断する助けとなります。 最近、ある友人が前街の店舗でさまざまな種類のコーヒー豆をたくさん買い、不思議に思って尋ねました：彼が毎回
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ハンドドリップコーヒーを初心者が学び始めた頃は、よくさまざまな悩みにぶつかりがちです。例えば前街がよくシェアしているものとしては、淹れたコーヒーに強い苦味や雑味が際立つ、酸味が刺激的に感じる、あるいは水っぽさが強く口当たりが薄いといった一般的な状況があります。では今日前街がシェアするのも、やはり入門時によくぶつかる問題の一つですが、
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スペシャルティコーヒーに関するさらに多くの知識は、微信公众号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。イタリアはコーヒー文化の国であり、世界中に広まったエスプレッソはコーヒーの魂であり、またイタリアが世界に贈った宝でもある。エスプレッソはその名の通り、一
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。多くの方がエスプレッソブレンドコーヒー豆を買ってきて挽いてから抽出してもクレマを抽出できず、抽出されたエスプレッソは全体的に味がなく、水っぽい感じがするという反応がありました。この問題が発生した
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一昨日、前街は皆さんにハンドドリップコーヒー入門に必要な器具をシェアしました。では今日、前街が再び皆さんにシェアするのは、初心者の皆さんが器具を手に入れた後に気になるもう一つの問題：どうやって素早く問題を見つけて上達するか〜です。実を言うと、ハンドドリップコーヒーを学ぶのは皆さんが想像しているほどのものではない
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エスプレッソマシンで抽出する時、クレマが滲み出てくる過程はいつも心が癒される光景です。特に抽出し終わって分厚い黄金色の泡を見た時、ラテアート派にとっては言うまでもなく嬉しいものです。でもある日突然、抽出されたクレマが少なく、薄く、いわばほとんどないことに気づいたら、問題の原因はおそらく
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多くの方がハンドドリップでコーヒーをうまく淹れられない理由は、そのほとんどがコーヒー粉の挽き目を正しく選んでいないことにあります。これは前街がこれまで一貫して強調してきた言葉です。なぜなら、多くの場合、事実はその通りだからです。抽出率と濃度は、一杯のハンドドリップが美味しいかどうかを決める二つの
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コーヒーを淹れる際、私たちは皆、挽き目の粗さが非常に重要だと知っています。少しでも気を抜くと、挽き目が合っていなかったり研磨が不均一だったりして、コーヒーは簡単に抽出不足や過抽出になります。ハンドドリップやコールドブリューなどの方法に比べて、エスプレッソ用粉の挽き目はずっと細かく、より正確な調整が必要で、それで初めてエスプレッソの味をしっかりと引き出せます。
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周知の通り、ドリップバッグコーヒーが設計された当初の目的は、複雑なパラメーターや手順に悩むことなく、いつでも簡単にコーヒーを淹れられるようにすることにあります。そのため、不織布で作られたフィルター袋と事前に挽かれたコーヒー粉こそが、ドリップバッグの全内容です。コーヒーを飲みたいと思った時は、ただ
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「三段式」は、ハンドドリップコーヒーにおいて非常に古典的な抽出手法の一つです。名前の通り、全体の注湯を3つの段落に分けて注入します。ハンドドリップコーヒーを入門する際、ほとんどの方が最初に学ぶよう勧められる注湯方法は、たいてい三段式です。
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特調コーヒーの作成に使われるのかもしれないし、あるいはただ一口コーヒーの味を軽く楽しみたいだけかもしれない〜。たまに友達が「少量のコーヒー豆で小さな一杯のコーヒーを淹れる」という考えを持つことがある。しかし、実際にやってみたことがあれば、前街は皆さんが気づくはずだと信じている：大粉量の抽出に比べて、小粉量で上手に淹れる一
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ある種の味のコーヒーをたくさん飲んだ後は、別の味を試してみたくなります。例えば、モカポットを使っている友達の中には、普段は焦げ香ばしい深煎りコーヒー豆を買ってモカポットコーヒーを淹れているものの、たまには浅煎り豆に替えて、浅煎りコーヒーの花香や果実の風味を感じてみたいと思うこともあります。しかし、ネットの
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私たちが特定の味のコーヒーをよく飲むようになると、どうしても別の味を試してみたくなります。例えば、マキネッタを楽しむ人の中には、普段は焦げ香ばしい深煎りコーヒー豆を買ってマキネッタコーヒーを作っていますが、たまには浅煎り豆に替えて、浅煎りコーヒーの花香や果実感を感じてみたくなることもあります。しかし、ネットの
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