Front Street Coffee：「ポルタフィルター」の関連結果です
現在私たちが購入するコーヒーマシンには通常2つのポルタフィルターが付属しており、1つは「バッファローハンドル」の愛称で呼ばれるスプリットハンドル、もう1つは导流ノズルが一切付いていないボトムレスハンドルです。多くの方は使用時に悩んでしまいます。なぜなら、ボトムレスとスプリットのどちらが良いかという議論がネット上でよく見られ、結局どちらが
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ここ2日間、有名なコーヒーブロガーたちがこぞってコーヒーマシンのポータフィルター問題について語り始め、底なしポータフィルターの方がスパウト付きポータフィルターよりもエスプレッソの抽出に適していると考えている。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コーヒー抽出用ポルタフィルターは半自動エスプレッソマシンの重要なツールです。そしてポルタフィルターには主に2つの形態があり、1つ目はボトム付きのスプリットポルタフィルター（分流タイプ）、2つ目はボトムレスのストレートポルタフィルター（直出タイプ）です。
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エスプレッソコーヒーを作る際、一見重要ではないと思われがちな細かい点をつい忘れてしまいがちですが、実はそれらが徐々にコーヒーの味に影響を及ぼします。今日は前街が、よく忘れられがちなそのような細かい点についてお話しし、あなたがいくつ当てはまるか数えてみましょう。-ポルタフィルターを装着する前に先にお湯を出し忘れる前回のエスプレッソ抽出から今回までの間隔が長い場合、
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前街はこれまで、エスプレッソを抽出する際に注意すべき小さな細部を多数紹介してきましたが、これまでの紹介は主に、濃縮コーヒーの抽出に大きく影響する側面、例えばパラメータやディストリビューションなどに焦点を当てていました。
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最近、前街のバックエンドで多くの方からフィードバックがありました：「エスプレッソマシンがエスプレッソを抽出する過程で、よく水漏れの現象が発生する」。この現象は実は簡単に解決でき、原理を理解すれば十分です。通常、エスプレッソを抽出する過程において、水は密閉された空間にあるため、エスプレッソマシンによってのみ
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エスプレッソマシンを使っている友達の中にも、こんな状況に遭ったことがある人がいるのではないでしょうか。抽出が終わってハンドルを外してみると、粉ケーキ全体がびしょ濡れで、表面に大量の水がたまっていて、それを叩き出すと
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Espressoは、イタリアンコーヒー体系の「魂のような存在」で、わずか二三十秒で抽出されるが、抽出スイッチを押して正式に抽出し始め
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イタリアンコーヒーの体系において、魂のような中核となる存在があり、それはエスプレッソです。ラテコーヒー、アメリカンコーヒー、カプチーノなどはすべてエスプレッソをベースにして作られるイタリアンコーヒー飲料です。続いて前街が皆さんにエスプレッソをご紹介します。エスプレッソとは何か
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。エスプレッソ豆を選ぶ際、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が最初に注目するのはこの豆の新鮮さであり、次にこの
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前街は、多くのコーヒー初心者やバリスタがエスプレッソ制作の重要な技術はミルクフォームの作成とラテアートだと考えていることに気づきましたが、前街はエスプレッソで最も重要なのはエスプレッソの抽出だと考えています。エスプレッソがおいしくなければ、ミルクフォームがどんなに滑らかでクリーミーでも、ラテアートがどんなにきれいでも、このミルクコーヒーはおいしくなりません。前
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専門的なコーヒー知識の交流。より多くのコーヒー豆情報はコーヒー工房（微信公众号cafe_style）をフォローしてください。より多くのスペシャルティコーヒー豆については、個人の微信前街咖啡（FrontStreet Coffee）を追加してください。微信号：qjcoffeex。スペシャルティコーヒーの文とともに
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ここ最近、コーヒーにバターを加える行為がまたまたまたブームを巻き起こしている！「バター」（別名：白脱油、乳脂）は、人々が牛乳からライトクリームと脱脂乳を分離した後、ライトクリームを熟成・攪拌し、さらに様々な操作を経て得られる生成物である。
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皆さんはエスプレッソコーヒーを抽出する際、きっと細部まで丁寧にこだわって、コーヒーが完全に抽出されるよう心がけていることでしょう！しかし、多くの場合、抽出し終わった後で
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コーヒー文化が広く普及し、コーヒーに対する需要がますます高まっていることから。多くのメーカーが相次いで家庭用エスプレッソマシン、いわゆるホームマシンを発売しています。ホームマシンは商用エスプレッソマシンと比べて、サイズがよりコンパクトであるだけでなく、価格も手頃です。そこで、ますます多くの友人がコーヒーマシンを購入し、自宅でエスプレッソを淹れ始めました。しかし、前街は、コーヒーマシンを買ったほとんどの人がコーヒー業界の従事者ではないと信じています。そのため、コーヒーマシンについては、多くの人がどう清掃すればよいかよく理解していません。もしお手入れの習慣がなければ、長く使い続けるうちに、コーヒーマシンはさまざまな不具合が出やすくなります。例えば：蒸
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バリスタの皆さんはきっとこの問題に直面するでしょう。朝にエスプレッソの抽出パラメータを調整したのに、昼になるとパラメータがずれてしまい、コーヒーの流速が明らかに遅くなってしまいます。前街はこの問題について、以前二つのケースの説明を提示しました。一つ目は雨の日で、空気の湿度が比較的高い時、豆ホッパー内
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皆さんがコーヒーマシンを一台購入した後は、当然関連するアクセサリーの選びも欠かせません。そうすることで初めて、自分でより美味しいエスプレッソを抽出できるようになるからです！その中でも
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エスプレッソのクレマに含まれる不溶性物質——微粉（構成要素の一つ）。それはエスプレッソに極めて高いボディをもたらすことができるが、同時に、自身が持つ苦味をもたらすことにもなる。
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ご存知の通り、エスプレッソコーヒーの作成手順には「布粉」と呼ばれるステップがあります。その操作は非常に簡単ですが、その重要性は決して軽視できるものではありません。なぜなら、布粉の役割はコーヒー粉をポートフィルターの中でより均一に分布させることであり、これによってチャネル効果の発生を減らすことができるからです。では逆に言うと、もしコーヒーが
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多くの方が気づいたように、近年一部のカフェではアメリカーノのエスプレッソを作る際にバスケットの底へペーパーフィルターを2枚敷くのを好むようになっていますが、ラテやカプチーノなど他のコーヒーのエスプレッソを作る時にはそうしません。これに彼らは不思議に思い、なぜアメリカーノのエスプレッソだけがこのように「特別扱い」されるのかと疑問に思っているのです。
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