Front Street Coffee：「ホンジュラスコーヒーにはどのような特徴がありどのように等級分けされているのでしょうか。」の関連結果です
手挽きコーヒーとマシンコーヒーにはどのような違いがあるのでしょうか？私たちは外で最も一般的なエスプレッソコーヒーマシンをマシンコーヒーの代表として取り上げます。手挽きコーヒーは最も一般的にハンドドリップコーヒーを作るために使われています。前街は今日、この両者の違いを比較してみます。また、手挽きに適したコーヒー豆の種類をご紹介します。マシン
全文を読む →
花や果実のような香りのコーヒーといえば、前街が真っ先に思い浮かべるのはイエガチェフィです。ゲイシャコーヒーも花や果実のような香りがありますが、優劣を言えば、前街はやはりイエガチェフィの方がより典型的だと考えています。イエガチェフィはエチオピアのスペシャルティコーヒー産地で、もとはシダマ産区に属していましたが、風味が独特なため
全文を読む →
イエガチェフィは比較的よく知られたコーヒー豆で、多くの人にとってのスペシャルティコーヒー入門豆となっている。イエガチェフィと言えばシドモを思い浮かべるが、その関係や違いを知らない人も多い。これら二つの産地はともにエチオピアに属しており、簡単に言えばシドモは州（省）で、イエガチェフィはシドモの産地である。
全文を読む →
マンデリンは産地名でも、地名でも、港名でもなく、またコーヒー品種の名前でもありません。その名前の由来は実はインドネシアのマンダヘリンmandheling民族の音誤です。マンデリンコーヒーは第二次世界大戦中に日本がインドネシアを占領していた期間、ある日本兵が喫茶店で香醇無を飲んだ
全文を読む →
コーヒー豆の品質を決定する主なのは、豆の体内にある、焙煎時に香り成分に転化する前駆物質の含有量です。そしてコーヒーは植物の一種であるため、品種や精製だけでなく、栽培環境がコーヒー品質に与える影響も非常に重要です。そして数ある要因（緯度、気候、土壌など）の中で、コーヒー栽培における「標高」は、最も直感的で比較的固定的な要因と言えます。そのため、コーヒーに関するさまざまな記事の中で、私たちは頻繁に「標高」という言葉を見かけます。さらに、一部の中米・南米のコーヒー生産国では、コーヒー豆の栽培標高をコーヒー豆の分
全文を読む →
中米において、地理的環境などの条件が適しているため、多くの国でコーヒーが栽培されており、例えばエルサルバドル、パナマ、コスタリカ、ホンジュラスなどがあり、その中でホン
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コーヒーのスペシャルティ化の進展に伴い、SOEも徐々に注目され始めました。ではSOEとは何か、SOEコーヒーはブレンドコーヒーより美味しいですか？現在前街咖啡（Fron
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。フレンチプレスは19世紀のフランスに起源を持ち、英語ではFrench Press、中国語では「法式压滤壶」とも呼ばれる。具体的な出現時期は不明だが、1852年、フランス
全文を読む →
今ではカフェに足を踏み入れれば、さまざまな飲み物を見かけることができ、ミルクとコーヒーの組み合わせだけでもかなりの種類があります：ラテ、カプチーノ、フラットホワイト、ダーティー、ピクオロ……最初の4つは皆さんすでにご存知かと思いますが、ではこの聞くだけで「マイナー」なピクオロとはそもそも何なのでしょうか？ピクオロコーヒーはまた
全文を読む →
中米地域の地形は高原、山地、森林を主体とし、長さ1300キロメートル以上の火山帯を有している。火山灰の堆積により土壌が肥沃で、さらにここは気
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。ドリップバッグコーヒーはその手軽で便利な特性から、広くコーヒー愛好者に愛されています。そのため、ドリップバッグコーヒーを新たに手にした初心者のコーヒー愛好者から前街咖啡（FrontSt
全文を読む →
前街をよくご覧いただいている方はご存知の通り、前街は新鮮に焙煎したコーヒーを主力としており、その場で挽いたコーヒーが必ずしも新鮮とは限らず、もちろん新しいほど良いというわけでもありません。前街では通常、焙煎日から2〜3日経過したコーヒー豆を提供しており、数日寝かせた豆の方が抽出時に本来の風味をより引き出すことができます。前街はシングルオリジンも提供しています
全文を読む →
ブルーマウンテンコーヒーは昨世紀以来、豊かでしっかりとした芳醇な香り、バランスの取れた風味、そしてコクのある口当たりで世界に知られ、かつては「コーヒーの皇帝」と称されました。さらに、ブルーマウンテンコーヒーがなぜこれほど香り高くコクのある口当たりになるのか、その由来はどこにあるのでしょうか？ここで、ジャマイカ独特の島嶼型栽培環境について触れます。ジャマイカはカリブ海に浮かぶ島国で、環太平洋の火山地震帯に位置しており、コーヒーは主に有名なブルーマウンテン（Blue Mountains）山脈に栽培されています。その山脈自体が火山山脈であり、何年も前に噴火を経験し、この地にミネラル豊富な火山性土壌をもたらしました。そして、ブルーマウンテンは
全文を読む →
普段私たちはあまり積極的にエスプレッソを飲むことはないが、アメリカーノ、ラテ、カプチーノなどさまざまな人気ドリンクを作るには、一杯の合格したエスプレッソをベースとすることが欠かせない。では、この記事で前街が皆さんにエスプレッソを上手に抽出する方法、エスプレッソを作るエスプレッソマシンにはどのような特
全文を読む →
スペシャルティコーヒーの発展に伴い、コーヒーを飲む層が拡大し続けているため、コーヒー市場には異なる産地からのコーヒー豆が多数流入し始めた。その結果、コーヒー愛好家はコーヒー豆の選択に困惑するようになり、よく前街にコーヒーを飲みに来た初心者のコーヒー愛好家の友達から、質の高いスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかと聞かれることもある。
全文を読む →
どの産地のハニー処理コーヒー豆が一番良いかというと、それは間違いなくコスタリカです。コスタリカはハニー処理法の発祥国として、そのハニー処理技術は当然のことながら炉火純青の域に達しており、さて、この記事で前街咖啡がコスタリカのハニー処理法コーヒー豆の風味特について皆さんに解説します。
全文を読む →
「ハンドドリップができないコーヒー初心者に適したコーヒー抽出器具は何か？」この問題に直面して、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はまず、操作が簡単で便利なフレンチプレスを推奨する。そもそもフレンチプレスはどのような魅力でハンドドリップができないコーヒー愛好家を征服できるのだろうか？フレンチプレス
全文を読む →
人々の健康への追求に伴い、無糖・低脂肪を謳う飲料が多くの人々の生活に登場し、そしてコーヒーは世界三大飲料の一つとして当然のように例外ではなく、カフェインレスコーヒー（現在コーヒー店で一般的な低カフェインコーヒー）を提供するようになり、では、カフェインレスコーヒーにはどのような特徴があるのでしょうか？そして
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。ハンドドリップコーヒーのフレーバーはいつもおいしいですが、もちろんいくつかの細かい点をしっかり押さえる必要があります。もしかすると気分を変えてみるべきかもしれませんね、それならアイスドリップコーヒーを一杯どうぞ！前街のアイスドリップコーヒーはいつもとても人気があります。
全文を読む →
ブラジルコーヒーの輸出用麻袋の上には、一連の英字と数字が記載されており、例えば「CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC」のようになっています。この一連の数字は実はブラジルのコーヒー生豆の等級分けを表しており、ブラジル農業・畜産・供給省（MAPA）によって設けられたもので、通常は具体的な産地、欠点豆のグレード、コーヒー豆のスクリーンサイズ、カッピングスコア、そして官能評価から構成されます。ブラジルには全部で26の州があり、そのうち17の州でコーヒーの栽培と輸出が行われているため、ブラジルコーヒーの産地はすべて州ごとに区分されています。しかし、スペシャルティコーヒーの発展に伴い、人々はコーヒーに対して可
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
