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ドリップバッグコーヒーはその手軽さと便利さから、多くのコーヒー愛好家に愛されています。そのため、ドリップバッグを新しく始めた初心者愛好家から、前街咖啡（FrontStreet Coffee）に「ドリップバッグコーヒーはどうやって淹れるのか、なぜ自分が淹れた味がおかしいのか、インスタントコーヒーやハンドドリップのシングルオリジンコーヒーとは何が違うのか」という質問を多くいただきます。それでは、この記事で前街咖啡（FrontStreet Coffee）がドリップバッグの飲み方と具体的な淹れ方をご紹介しましょう。
ドリップバッグコーヒーの由来
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の調べによると、ドリップバッグコーヒーが登場したのは1990年で、日本の山中産業株式会社がティーバッグの概念をコーヒーに応用し、フィルター付きドリップバッグを発明して特許を申請しました。しかし、山中産業が設計したドリップバッグはコーヒーを淹れる重さに耐えられず、淹れる過程でバランスを崩しやすかったため、商業化には至りませんでした。1998年に大紀商事が元の発明を改良し、耳の部分を外側に伸ばしたことで、現在のドリップバッグコーヒーが誕生しました。
また、日本自体が非常にコーヒーを愛する国であり、当時ドリップバッグコーヒーが開発されたのは、その時代の経済発展に伴う生活リズムの加速により、多くのサラリーマンがハンドドリップコーヒーを淹れる時間があまりなく、急いで淹れると必ずまずいコーヒーになってしまうため、手軽なドリップバッグコーヒーがこのように誕生したのです。
現在の国内でもコーヒーを好む人々の多くはサラリーマンであり、自分でハンドドリップするよりも、ドリップバッグコーヒーは確かに利便性を大幅に高めています。さらに、ドリップバッグの淹れ方はハンドドリップよりもずっと簡単で、器具代も抑えられコストパフォーマンスに優れています。しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が知る限り、ドリップバッグを初めて触る多くの愛好家は正しい淹れ方を知りません。それでは、これから前街咖啡（FrontStreet Coffee）が皆さんに教えましょう！
ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方
1.カップを温める
ドリップバッグコーヒーを淹れるカップを用意し、まずは少しお湯を注いでカップを温めます。その理由は、淹れたコーヒーが急に冷めないようにするためです。コーヒーは温度が下がるにつれて異なる風味、つまり風味の層が生まれるため、急冷すると多くの異なる口当たりを逃してしまいます。
2.お湯の温度
淹れる際のお湯の温度は非常に重要で、90度から99度の間をおすすめします。淹れたコーヒーが苦すぎる場合は、温度を下げてみてください。逆に、薄すぎたり渋すぎたりする場合は温度を上げられますが、範囲はやはり90度から95度の間にすべきです。
3.カップの縁に掛ける
まずドリップバッグを軽く振り、コーヒー粉を沈ませて、開封時に粉が散るのを防ぎます。次にカップの中のお湯を捨て、ドリップバッグのシールを開け、両側の紙の耳を広げて、粉が平らになるよう振り、最後にカップの縁に掛けます。
4.ドリップバッグを予備湿潤させる
最初の注湯は、コーヒー粉がちょうど濡れる程度の量とすべきです。多すぎても少なすぎても風味に影響します。そして20秒待って、粉に完全に水分を吸わせます。コーヒーの濃さは予備湿潤の時間で調整でき、40秒まで延長すると濃い目のコーヒーになります。
5.注湯
2回目の注湯は、フィルターペーパーの8分目まで注ぎます。できれば細長い水流を使うと良いでしょう。予備湿潤の高さまで水が下がったら、再び8分目まで注ぎ、抽出量が150ccから180ccになるまで続けます。一度抽出が終わったら、フィルターペーパー内の水がすべて出るのを待たずに、そのまま捨てて構いません。
以上がドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方です。さらに、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が知る限り、ドリップバッグを淹れる際に以下のような間違った方法をとる人が少なくなく、そのように淹れたドリップバッグコーヒーは風味が良くありません。ですので、愛好家の皆さんはできるだけこのようには淹れないでくださいね。
ドリップバッグコーヒーの間違った淹れ方
1.注ぐお湯の量が多すぎたり少なすぎたりする
まず、前街はこう信じています。ドリップバッグを初めて触れる一部の愛好家の友達は、ドリップバッグをそのままカップに入れてお湯を注ぐことがありますが、実はそれでも構いません。ただし、コーヒーの味がお湯に中和されて薄くなります。アメリカンコーヒーの薄いのが好きな人を除き、前街は10gのドリップバッグには150cc-180ccの水を注ぐだけにすることをおすすめします。この量を超えると、コーヒーの風味が薄くなるだけでなく、良くない味も抽出しやすくなります。風味を少し薄めに飲みたい愛好家の友達には、150ccまで淹れたらドリップバッグを取り出し、別にお湯を注ぐことを前街はおすすめします。
2.ドリップバッグをずっとお湯に浸したままにする
ドリップバッグはティーバッグから着想を得ましたが、ティーバッグと同じという意味ではありません。確かに長く浸すほど風味は濃くなりますが、長時間浸しているとカフェインも放出され続け、過抽出の問題が生じて、コーヒー本来の良くない成分（苦味や渋み、異臭）も出てきます。ですので、前街はドリップバッグは通常4分程淹れたら捨てるか、花の肥料にするのが良い選択だと考えます。
3.ドリップバッグコーヒーの温度が最適抽出範囲外にある
ドリップバッグコーヒーは実際には粉に挽いたシングルオリジンコーヒーなので、その温度要件はハンドドリップコーヒーと同じです。したがって、低すぎる温度で淹てはいけません。そうすると抽出不足になります。お湯の温度をしっかり管理し、前街は沸かしたてのお湯を1-2分置いてからドリップバッグに注ぐことをおすすめします。
4.ドリップバッグコーヒーを繰り返し淹れる
ドリップバッグコーヒーは何回淹れられるでしょうか？答えはもちろん1回だけです。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の2点目に書いたように、ドリップバッグは長時間浸してはいけないので、当然繰り返し淹れることもできません。そうすると、まずくて体にも悪いコーヒーになってしまいます。
ドリップバッグコーヒーの長所と短所
前述の前街咖啡（FrontStreet Coffee）の説明から、ドリップバッグコーヒーの長所と短所が分かります。長所は携帯性です。それに加え、ドリップバッグに使われている豆もシングルオリジンコーヒー豆であり、ドリップバッグにすることで粉砕の工程が省かれますが、風味ではシングルオリジンコーヒーに匹敵します。短所は、繰り返し淹れられないことや、インスタントコーヒーのようにお湯を注ぐだけで溶けるわけではないことです。
また、注意すべき点として、ドリップバッグコーヒーの最適賞味期限はシングルオリジンコーヒーよりも半分に短縮されていることが挙げられます。以下で前街咖啡（FrontStreet Coffee）がその理由を解説しましょう。
ブルーマウンテンのドリップバッグコーヒーは本物のブルーマウンテンですか？
前街のブルーマウンテンコーヒーを飲みたいけれど、コーヒー器具を持っていない友人もいます。そこで市場にはブルーマウンテンのドリップバッグコーヒーといった簡単で手軽な製品があります。しかし、これほど高価な前街のブルーマウンテンコーヒーをドリップバッグにしても美味しいのかと疑問に思う人もいます。
基本的に、本物のブルーマウンテンコーヒー豆で作られたドリップバッグコーヒーなら、十分なブルーマウンテンらしい風味を楽しめます。しかし、数十元のブルーマウンテンドリップバッグコーヒーの多くは、ジャマイカのブルーマウンテン産地出身ではありません。前街では、通常前街ブルーマウンテンドリップバッグコーヒーは直接販売していません。購入希望の場合は、前街ブルーマウンテンコーヒー豆を直接買い、1パック158元/100克で、備考欄にドリップバッグ加工を記入し、ドリップバッグ加工費として20元を追加支払えば大丈夫です。前街ブルーマウンテンコーヒー豆をドリップバッグに加工する際の注意点は、早めに飲み切る必要があることで、さもないと風味がすぐに消えてしまいます。
ドリップバッグコーヒーの最適賞味期限はどのくらいですか？
前述の前街の説明のように、ドリップバッグは実は事前に粉に挽いたシングルオリジンコーヒーなので、保存期間もほぼ同じはずです。しかし実際には、ドリップバッグの賞味期限はコーヒー豆よりもさらに短くなります。これは、ドリップバッグ作りではまず豆を粉に挽くため、空気に触れる表面積が増え、保存が難しくなるからです。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の実践では、ドリップバッグは2週間以内でなければコーヒー本来の香りを完璧に味わえません。ただしこの要求は風味にこだわる愛好家向けであり、コーヒーの香りや風味にそれほど高い要求がないなら、我が国の食品規格ではコーヒー製品の保质期は1年以内と定められており、その期間内であれば豆を飲んでも変質しません。
しかし、ドリップバッグコーヒーの賞味期限を長くすることは実際には難しく、前街の実践では真空包装を使用してもコーヒーの香りの消失を抑えられないことが分かっています。というのも、コーヒー豆の焙煎が終わった瞬間から二酸化炭素が放出されるためです。そのため、細かい愛好家は前街から郵送されたドリップバッグを受け取った際、包装が少し膨らんでいるのに気づきます。これはこのコーヒーが新鮮なうちに包装されたことを意味し、愛好家が手にした時ちょうど最適賞味期なのです。
そして、コーヒー中の二酸化炭素が放出し終わると（約2週間後）、香りが放出され始めます。外見上は変化が分かりませんが、コーヒーはすでにゆっくり変質しています。常温で2週間以上放置すると、コーヒーの香りはほとんど残っていないでしょう。しかし、ドリップバッグは密閉包装なので、開けた時にはまだ香りを感じますが、淹れるとそれほど香しくありません。だからこそ前街は、愛好家たちがドリップバッグを受け取ってから2週間以内に飲み切ることを勧め、そうすれば最高の風味を味わえるからです。
そのため、コーヒー愛好家たちはコーヒー市場で多くのコーヒー豆包装に透気バルブ（ベントバルブ）が付いているのを見かけます。その目的は、コーヒーの二酸化炭素を放出させ、圧力で包装が破れるのを防ぐと同時に、空気の大量流入を防ぐためです。しかし、知らない多くの愛好家はバルブを押して香りを試そうとしますが、実は香りを絞り出すと同時にコーヒーの寿命を縮めてしまうのです。ですから、ドリップバッグに透気バルブを付けても、コストが高くなるだけでなく、最適賞味期限を延ばすこともできません。
以上が前街咖啡（FrontStreet Coffee）がまとめたドリップバッグコーヒーの淹れ方と特徴に関する内容です。コーヒー愛好家の皆さんがドリップバッグをより深く理解し、今後正しい淹れ方で淹れられるように役立てば幸いです。最後に、ドリップバッグにするのに適したシングルオリジンコーヒー豆を紹介してほしいという愛好家も少なくないため、これから前街咖啡（FrontStreet Coffee）が比較的人気のあるドリップバッグコーヒーブランドをいくつか推薦しましょう。
ドリップバッグコーヒーブランドの推薦
1.前街咖啡（FrontStreet Coffee）エチオピア ナチュラル レッドチェリー ドリップバッグコーヒー
産地：イエガチェフィ
標高：2000-2200m
品種：原生種
処理法：ナチュラル処理
風味：トロピカルフルーツ ストロベリー ベリー クリーム
前街咖啡（FrontStreet Coffee）のこのレッドチェリーコーヒー豆は、エチオピアの有名な産地イエガチェフィ産です。レッドチェリーという名前の由来は、現地の「レッドチェリー・プロジェクト」というプロジェクトに関係しています。このプロジェクトは、オランダの生豆会社が提案したコーヒー品質向上計画です。
この会社はTrabocca社と言います。このプロジェクトが立ち上げられた理由は、当時のエチオピアのコーヒーが品質にばらつきがあり、価格の上昇余地がほとんどなかったため、コーヒー農家の収入も非常に低かったからです。彼らを実質的に助けるため、現地のコーヒー農家と協力してレッドチェリー計画を発起し、源流から品質問題を解決しました。人手による選別で、完全に熟したコーヒーチェリーだけを摘み取り、高値で買い取ることで、農家の品質への要求を高め、より良い品質のコーヒーを栽培できるようにしました。
2.前街咖啡（FrontStreet Coffee）シダマ 花魁 ドリップバッグコーヒー
国：エチオピア
産地：シダマ
標高：2250-2350m
品種：現地原生種
処理法：ナチュラル処理
風味：ベリー、花茶、ハチミツ、レモン、紅茶
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が導入したこの前街花魁コーヒー豆は、2017年エチオピアtohコーヒーコンテストのナチュラル部門チャンピオンです。独特なストロベリークリームの風味で登場し、大きな注目を集めました。そのため、その年のこのロットの生豆は北京の生豆貿易商・弘順によって国内に導入され、同じ年、李建飛がこの豆で17年ワールドブリューイングチャンピオンシップ中国大会準優勝を勝ち取りました。このエチオピア豆は多くのゲイシャ出品豆の中で特に優れていたため、「花魁」の名を冠しました。
3.前街咖啡（FrontStreet Coffee）ホンジュラス 雪莉 ドリップバッグコーヒー
産地：マサグアル
農園：モカ農園
標高：500-1700米
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、パカス
処理法：ウォッシュド処理＋ウィスキー樽（シェリー樽）発酵
風味：バニラクリーム、発酵酒香、ナッツ黒チョコレート、メープル甘み
この前街ホンジュラス雪莉コーヒー豆はコーヒー迷に非常に愛されています。その風味にウィスキーの酒香がありながら、飲むとバニラクリームのような息吹があり、とても魅惑的だからです。そのため、コーヒー迷の友人たちは前街咖啡（FrontStreet Coffee）にこの雪莉コーヒー豆のドリップバッグコーヒーを出してほしいと強く望みました。そしてこの前街ホンジュラス雪莉コーヒー豆は、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗でエスプレッソコーヒーのブレンド豆の一つとして也使われており、その人気ぶりがうかがえます。
4.前街咖啡（FrontStreet Coffee）インドネシア 黄金曼特寧 ドリップバッグコーヒー
産地：北スマトラ アチェ・ガヨ山
会社：PWN
標高：1100-1600米
品種：Ateng
処理法：ウエットハルリング
風味：ハーブ、キャラメル、黒チョコレート、豊かでクリーン、バランス高、後味長持久
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が入手したこの前街インドネシア黄金曼特寧コーヒー豆の規格基準は十八目以上で、瑕疵豆が3個未満（300g生豆サンプル）であり、最高等級G1等級に属し、色は濃い緑がかり、形は整った平豆です。
また、合格した前街黄金曼特寧コーヒー豆はさらに3回の手選別と1回の機械選別を経ます。このように処理された曼特寧コーヒーは、前街の発見では普通の曼特寧特有の土臭い雑味がなく、飲み心地がよりクリーンで透き通っていることが分かりました。
以上が前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗で比較的人気のあるドリップバッグコーヒーブランドです。コーヒー愛好家の皆さんが自分の好みに合ったドリップバッグコーヒーを選ぶ助けになれば幸いです。また、ドリップバッグ選びにおいて、愛好家たちは普段飲むシングルオリジンコーヒーの好みに完全に合わせて選べばよく、例えば前街グアテマラ花神コーヒー豆、前街ブルーマウンテンコーヒー豆など、前街はいずれもドリップバッグに加工するお手伝いができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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