Front Street Coffee：「ゼラチン」の関連結果です
「たっぷりのミルクを加えた1杯のエスプレッソ」、これが私たちが「ラテ」という言葉に対して持っている一般的な理解です。しかし、多くの友人が気づいたように、すべての「ラテ」という名前の製品にコーヒーが含まれているわけではありません。例えば、私たちがカフェでよく見かけるもの：抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ、レッドベルベットラテ、オバルチンラテ
全文を読む →
深煎りコーヒーについて語ると、多くの人がアジアのコーヒー豆を思い浮かべ、最も一般的なのはインドネシア産のコーヒーです。特にマンデリンコーヒーは、コクが深く香り高いことで有名です。現在前街咖啡では、2種類のマンデリンコーヒーを取り扱っており、それぞれリントンマンデリンとゴールデンマンデリンです。ゴールデンマンデリンのコーヒー豆は湿式パーチメント除去法を採用しており、抽出すると口に入れた時に焼いたトースト、松の木、キャラメル、カカオの風味が感じられ、味わいは香り高くコク深く、全体の層が変化に富み、濃厚でバランスが良く、余韻に持続的なキャラメルの甘みがあります。マンデリンコーヒーを頻繁に購入する人は、なぜコーヒーの精製法において湿式パーチメント除去法が一般的なのかとよく尋ねます。主にその土地に合わせたものであり、インドネシアは世界的に最
全文を読む →
前街には、「モカポットにはどんな豆が合うか」「コーヒーマシンにはどんな豆が合うか」、あるいは「コールドブリューにはどんな豆が合うか」というような質問をよくいただきます……入門したばかりの多くの方は、ある抽出方法には最適なコーヒー豆があると誤解しがちですが、実際には、モカポットであれ
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コールドブリューコーヒーの作り方は簡単で、口当たりがさっぱりとしており、酸味が低くコクがあり、真夏の暑い日に飲むのに非常に適しています。そのため多くの人が自宅で自分で作りたいと考え、そこで前街咖啡にどう抽出するかアドバイスを求め、注意すべきどこか。
全文を読む →
前街はよく、「モカポットにはどの豆を使えばいいですか」「コーヒーマシンにはどの豆を使えばいいですか」、あるいは「コールドブリューにはどの豆を使えばいいですか」というような質問を多数受けます……多くの初心者の方は、ある種の抽出方法に最も適したコーヒー豆があると誤解しがちですが、しかし実際のところ、モカポットであれ
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。マンデリンは、アジアのインドネシア・スマトラ産のコーヒーであり、そのためスマトラコーヒーとも呼ばれます。主な産地はジャワ島、スラウェシ島およびスマトラ島です。
全文を読む →
スペシャルティコーヒーショップに行くのが好きな友達なら皆知っているはずですが、前街マンデリンコーヒーは独特のハーブ香りと抜群のコクの深さで世に知られており、そのため特に濃い味を好む人にぴったりです；ここ数年、エチオピア産の前街花魁コーヒーは豊かなフルーツの香りと清
全文を読む →
きれいなラテアートを見るのは簡単で、カフェでホットラテを注文して、バリスタが運んでくるのを辛抱強く待つだけでいい。しかし、多くのコーヒー愛好家にとって、コーヒーを飲むだけでは全然足りず、自宅で精巧なラテアートの模様が入った標準的なラテを自分の手で作りたいと思っている。
全文を読む →
モカポットはイタリアのコーヒー文化の象徴的なシンボルの一つであり、いわばどのイタリア家庭にも必須のキッチン道具の一つである。中国では、モカポットは数年前まであまり愛好家に好まれなかった。ここ数年のキャンプ経済の興起に伴い、ますます多くの人がアウトドアでピクニックをしたりコーヒーを淹れたりするのを楽しむようになった。相
全文を読む →
イエガチェフィ(Yirgacheffe)は当初、エチオピアのシダモ（sidamo）の子産区に属しており、そこで生産されるウォッシュドコーヒー豆の風味があまりにも際立って優れているため、後に独立して一大産区となりました。上品な白い花の香り、明るいレモンの果実味、さわやかな緑茶の余韻、これこそがコーヒー愛好者が口々に伝える「イエガチェフィ味」です。しかし皆さんご存知ですか、イエガチェフィに言及するたびに、ほとんどの人が避けて通れない一つの豆——「果丁丁」があります。「果丁丁」、これはいたずらっぽくて面白い名前です。コーヒーに浅くしか触れていない多くの友人は、その名前に
全文を読む →
私の知る限りでは、多くの新たにコーヒーにはまった愛好家が共通の悩みを持っている：「いったいどの豆を買ってハンドドリップコーヒーを淹れればいいのか？？」『どの豆が私に合っているのか？』ベテランの経験者にとってはこれは全く難しくない。しかし、触れたばかりのコーヒー初心者にとっては少し複雑に感じる！カフェにあるコーヒー豆の種類は豊富で、異なる国
全文を読む →
多くの友人が前街にプライベートメッセージを送ってきて、前街に代表的な良いコーヒー豆をいくつか紹介してほしいと頼んできたので、前街は考えてみた。最も代表的なコーヒーとは、各産地の中で比較的特徴のあるコーヒー豆のことであり、そこで前街は皆さんに異なる産国のコーヒー豆を10種類紹介する。 1、前街ジャマイカブルーマウンテン1号コーヒー豆
全文を読む →
クリームは、食感豊かな食材で、シルキーな質感とまろやかで厚みのある口当たりを備えている。そのまま食べるとやや甘すぎてしつこく感じることもあり、他の食物と一緒に味わって口当たりを中和するのに適している、例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻出する。コーヒーのテイスティングにおいて、それはクリームのようになめらかな口当たりを指すこともあれば、クリームを食べた後のような甘い香りを指すこともある；その場で作る飲料において、クリームは飲み物自体の風味を増す相棒として働くこともあれば、装飾やアクセントとして見た目を引き立てることもあり、市販の多くのクリエイティブなスペシャルドリンクのインスピレーションの源となっている。もしクリームがコーヒーに最も早く登場した歴史を遡るなら、私は
全文を読む →
アフリカのコーヒー産国について語るとき、前街は、「エチオピア」、「タンザニア」、あるいは「ケニア」などは、皆が真っ先に思い浮かべる国々であると信じている。しかし、これらの知名度の高い大国のほかにも、アフリカには良質なコーヒーを生産する小国が少なくない！例えば、前街が今日紹介するのは
全文を読む →
昨日、前街はペーパーフィルターとペーパーフィルターの違いが、人間とチンパンジーの違いほど大きいとシェアしました。テーマがペーパーフィルターだったため、コメント欄では多くの友達がペーパーフィルターに関する他の質問をしてきました。例えば、「ハンドドリップコーヒー以外で、ペーパーフィルターはどう使えますか」「モカポットにペーパーフィルターを使えますか」などです。（よし！見事に前街の今日の話題を見つけてくれた！）ハンドドリップコーヒーはペーパーフィルターの主な使用法ですが、他の抽出方法でも、実は多かれ少なかれペーパーフィルターの使用ニーズがあります。そして異なる使用状況では、ペーパーフィルターの機能が異なります（但し本質はどちらも
全文を読む →
サイフォンコーヒーは多くの人々の印象では、まるで化学器具のような独特な形をしており、また時代を感じさせる映画やドラマにいつも登場するため、神秘的な色合いを帯びているように感じさせる。前街はコーヒー業界の従事者として、最も重視するのはもちろんサイフォンの使い方と淹れたコーヒーの風味の特徴がどうであるかだ。虹
全文を読む →
中米・南米のコーヒーの豊かな酸味に比べて、アジアのコーヒーは多くが木質的、ハーバル、スパイスなどの風味を持ち、落ち着いた余韻は上がりの果実の酸味をはるかに上回る。その中でもインドネシアのマンデリンコーヒーが最も代表的である。マンデリンコーヒーの起源である「千の島の国」――インドネシアは、歴史の長いコーヒーである。
全文を読む →
外のコーヒーは確かに美味しいですが、誰が毎日カフェ通いなんて耐えられるでしょうか！手先が器用な仲間たちは大抵家で自分で作ることを選びます。よく飲むアメリカンコーヒーやカフェラテにとって、最も重要なのはやはりエスプレッソベースです。資金やスペースの制限により、多くの仲間の家では作ることができない
全文を読む →
マンデリンコーヒーは常に独特な草木のスパイス香り、コクのある口当たり、そしてまろやかな甘みを備え、多くの濃く苦いシングルオリジンコーヒーの代表となり、味わい深い。飲んだことがない友達の多くは、この風味が独特なコーヒーがどんな味か気になるだろう。もしマンデリンの味をまだ飲んだことがないなら、入門レベルの前街インドネシアから始めることをおすすめします
全文を読む →
天気が次第に暑くなってきたため、前街店舗のアイスドリップコーヒーは最近また供給が需要に追いつかない状態に陥っている。前街への取材を通じて分かったのは、多くの友人が数あるアイスコーヒーの中からアイスドリップを選ぶ理由が、その口当たりや味が他の一般的なアイスコーヒーと異なることに加え、一部は自分が家にいることによるものである
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
