Front Street Coffee:「コーヒーを学ぶ初心者は、こうした誤解を必ず避けなければなりません。」の関連結果です
インスタントコーヒー、ドリップバッグ、ハンドドリップコーヒーの違いは何ですか?ドリップバッグコーヒーと挽きたてのコーヒーどちらがおいしいですか?まず結論から言うと、インスタントコーヒーは特殊な製法によりコーヒーの風味を抽出して固体化した製品であり、コーヒー豆には通常ロブスタ種が使われ、味が単調で、さらにサッカリンやクリーミングパウダーなどの成分が含まれているため、口当たりが劣ります;ハンドドリップコーヒーは
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一般的に、コーヒー豆の保存が適切であれば、そして淹れる際に使うパラメーターが固定されて変わらなければ、基本的に淹れた一杯ずつのコーヒーに大きな違いはない。違いはあるが、それほど大きくはない。しかし多くの友達は、コーヒーを淹れる際にしばしば安定しないという問題に直面しています!使っているパラメーターや豆は一致して同じであっても、
全文を読む →最適なミルクフォームを立てるための操作ガイド、ミルクはなぜ泡立つのでしょうか?前街咖啡(FrontStreet Coffee)によれば、ミルクをスチームすることはすべてのバリスタにとって基本的かつ中心的なスキルであり、完璧なミルクをスチームできるかどうかが、そのバリスタのレベルが合格かどうかを評価する要素となっています。
全文を読む →ロブスタ豆とは、私たちがよく言うロブスタ(Robusta)のことであり、現在広く栽培されているコーヒーの品種の一つです。アラビカとともに、現在市場で商業流通しているコーヒー豆の品種です。ロブスタ豆に関する知識を理解する際、よく「まずい」「苦くて渋い」という言葉を見かけますが、ではロブスタ豆は必ず代
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コーヒーアートは主に3つの形式を含む:ラテアート、エッチング、ステンシル。ステンシルは型の助けを借りて、ココアパウダー、チョコレートパウダー、またはシナモンパウダーなどをコーヒーの上に振りかけて図案を表現する。一方、ラテアートとエッチングは総称してミルクラテアート(Latte Art)と呼ばれ、前者はエスプレッソに熱いものを注ぐ
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コーヒーを淹れることを習うには、まずコーヒーを飲むことを習わなければならない。もちろん、ここでの「コーヒーを飲むことを習う」とは、見事な風味を言葉で描写できることではなく、一杯のコーヒーが良いか悪いか、つまり美味しいか不味いかを判断できることを指す。コーヒーが美味しいかどうかという主観と客観には、大きな要因として個人の好みが関わっている。
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前街の本業は豆を売ることなので、コーヒーの抽出や作成に関する一連の問題以外にも、バックエンドでは豆に関するフィードバックがよく届きます。例えば、欠点豆の問題です。一部のお客様は写真を持って前街に来て、写真の豆が欠点豆に該当するかどうかを尋ねます。しかし基本的に、前街が見た写真の中では、約9割の豆が欠点豆ではありません。これほど多くの方が頻繁に誤解するのは、皆が欠点豆の定義に対して一定の誤解を持っているからです。例えば、焙煎後のコーヒー豆はすべて工業製品のように、ほぼ同じ外見:丸みがあり、ふっくらとして、光を持っていると考えている。
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最近では、酸味のあるコーヒーはもはや珍しいものではありません。むしろ酸味のあるコーヒーの方が好まれることもあり、そのため、酸味があることがコーヒーのプラス要素になることさえあります。しかし皆さん、コーヒーに含まれる酸が必ずしもすべて良いとは限らないことをご存知ですか?中にはどうしても好きになれないような酸味のコーヒーもあるのです。なぜ前街が突
全文を読む →ハンドドリップコーヒーが登場したそもそもの理由は、コーヒー作りをより簡単にするためでした~時代の変化と生活の質の向上に伴い、人々はハンドドリップコーヒーの抽出プロセスを楽しむようになり、さらに多くの研究と追求を持つようになりました。研究が絶えず革新され、人々が絶えず追求する中で、多くの誤解が生じ、多くの仲間たちを惑わせています。
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定期的に、コーヒーを始めたばかりの友達が前街のバックエンドにメッセージを残し、初心者期によくある問題を尋ねてきます。例えば昨日、前街はあるメッセージを受け取り、「家で独学でハンドドリップコーヒーを学ぶなら、どんな基本道具が必要ですか?」と述べていました。多くの初心者友達が成功して「コーヒーの世界に足を踏み入れる」できるよう、前街は今日やってきた。
全文を読む →コーヒーの粉水比は、ハンドドリップコーヒーにおいて非常に重要なパラメータの一つです。簡単に言うと、粉の量を固定した状態で、コーヒーの香りを余すことなく引き出せるちょうど良い注水量というものが存在します。したがって、コーヒーの正しい粉水比を見極めることは、コーヒーを淹れることを学ぶ上で重要なステップでもあります。粉水比とは何でしょうか?
全文を読む →実はsoeコーヒー豆は2007年にはすでに登場しており、2010年には次第に成熟してきて、北米の消費者はカフェでその季節に供給されるSOEを一杯注文するのにすでに慣れていた。SOEの流行は、素晴らしい良い豆さえあればエスプレッソのレシピは複雑である必要はないと人々に気付かせた。 ●Sとは何か
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皆さんは多少なりとも、一握りの豆の中でいくつかの「特例」を見つけたことがあると思いますが、これらの「特例」のコーヒー豆の見た目は、他のコーヒー豆と大きく異なります。
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スペシャルティコーヒー市場の急速な発展に伴い、ハンドドリップコーヒーに触れる人がますます増えています。多くの初心者にとってハンドドリップコーヒーの操作は全然わからず、数多くの抽出器具や抽出方法などが多くの人にとって面倒に感じられ、前街に「ハンドドリップコーヒーの入門方法は?どうやってハンドドリップを
全文を読む →マンデリングコーヒーの由来を見てみると、名前の知られたシングルオリジンのコーヒー名は、たいていコーヒー豆の産地や地名、品種、あるいは生豆の処理業者の名前に由来していることがわかります。しかし「マンデリング」という名前は少し特殊で、誤解から始まる物語を辿る必要があります。20世紀前半の第二次世界大戦中、日本軍
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たくさん飲み、たくさん香りを嗅ぎ、たくさん感じることのほかに、コーヒーの香りの分類を体系的に学ぶことも、風味の感知力を高める大きな近道です。
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最近、皆さんはシングルオリジンコーヒーに関心を寄せるようになってきていますが、前街咖啡(FrontStreet Coffee)の店での注文状況に関して言えば、やはりエスプレッソコーヒーの提供割合が大きいです。エスプレッソ用コーヒー豆の選択において、前街咖啡(FrontStreet Coffee)が注目しているのは
全文を読む →新しいドリッパーは毎年次々と登場し、それらは姿形も様々で、それぞれ長所がある:一部のドリッパーは抽出の流速を変えることができ;一部のドリッパーはバイパス水をなくすことができ;さらには形を変えることさえできるドリッパーまである!ドリッパーの種類は多岐にわたり、さまざまであるが。しかし、もし詳しい上級プレイヤーに、初心者向けの
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事情はこうです。この前、店に来たお客さんが前街のコーヒーを飲んだ後、こんな疑問を口にしました。「店主さん、あなたのカップ、洗ってないんじゃないですか」
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「Lungo」(ルンゴ)はよく「Long Black」(ロングブラック)と一緒に登場するため、少なからぬ誤解を招くことがあります!
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