皆さんも多かれ少なかれ、一握りの豆の中にいくつかの「例外」を見つけたことがあると思います。これらの「例外」のコーヒー豆は、その見た目が他の豆と大きく異なります。一般的なコーヒー豆の外観は半円形で、平らな一面を持っています。しかし、これらの「例外」のコーヒー豆には平らな面がなく、全体が楕円形をしています！
そして、このような奇妙な見た目をしたコーヒー豆には、長年人々を誤らせてきたいくつかの噂が存在します。例えば最も有名な噂の一つは、この豆がコーヒー豆の「雄豆」であるというものです。雄豆？雌豆？コーヒー豆がそんな風に分けられるものなの？周知の通り、通常のコーヒー果実は二つのコーヒー生豆を育てます。そして、コーヒー豆に雄雌の区別があるという説が出回ると、人々は自然とこの二つの豆がそれぞれ異なる見た目をしていると想像します。楕円形の豆が雄豆ならば、平らな面を持つ豆は雌豆ということでしょうか？しかし実際には、コーヒー豆に雄雌の区別はありません。私たちが言う、一度に実る二つのコーヒー生豆は、実はどちらも平らな面を持っているのです！それらはコーヒー果実の中で互いに寄り添い、平らな面同士でくっついています。果皮と果肉を取り除けば、二つのコーヒー生豆に分離できます！そして、平らな面を持つことから、これらは「平豆」と呼ばれます。
しかし、一部のコーヒー果実は成長する際に、何らかの特別な理由により（主に栽培環境の影響を受けて）、二つの豆を実らせるための栄養を得られず、そのため一粒の豆を諦めて、一つのコーヒー豆だけを形成します。そして、もう一つの豆から圧迫されないため、この豆は十分な成長空間を得て、自然と圧迫による変形した面は生じません。だから全体が楕円形になるのです。こうした豆は人々から「丸豆」と呼ばれます（Peaberry）。
丸豆の数量は非常に稀で、一つのコーヒー豆のロットの中で、総量の5%しか占めません。そのため、一部の東南アジアの商人は、この豆をより高い価格で売るために、その外見や希少性をもとにストーリーを作り出し、つまりセールスポイントを創出します。前街はここで、これらの商人がなぜ敢えてこのようなことをするのかを共有します：一部の国のコーヒー豆の格付け制度はサイズで区分されており、豆のサイズが大きいほど価格も高くなるからです。しかし、丸豆自体のサイズは平豆よりも小さく、格付けではほとんどが14-15メッシュの等級に該当します。しかし売り手がそれを別に取り出し、希少な産量にストーリーの描写を加えれば、17~18メッシュの等級の価格で販売することができます。そしてまたこれにより、全く新しい噂が生まれました。人々は、一粒の豆が一つの果実の栄養を独占し、しかも高値で売られているのだから、風味は必然的に優れているに違いないと考えます！しかし、本当にそうでしょうか？口先だけでは証拠にならないので、異なるロットによる誤差を減らすため、前街はわざわざ丸豆を購入して評価したわけではありません。むしろ、サイズで格付けされない産地の豆のパッケージから丸豆を選り分け、そしてカッピングを行いました！（単に暇だったからです）
上の画像にあるように、前街は220gのゲイシャ豆から12gの丸豆を見つけ出し、では早速カッピングを開始し、両者に本当に違いがあるかどうか見てみましょう！
数回のテイスティングを経て、実験終了！前街がテイスティングを通じて得た結果は、基本的に違いはないということです！これは実際に、同じ区画で収穫された異なる品種を混合して販売するシングルオリジンと同じようなもので、同じ区画で同じ品種の丸豆と平豆には大きな違いはありません。ですから皆さんは必ず丸豆の風味に関する誤解を避け、そのストーリーや価格ゆえにその味に特別な期待を抱くことは控えてください。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
