一定の間隔を空けると、コーヒーを始めたばかりの方から前街のバックエンドにメッセージが届き、初心者期によくある質問をされることがあります。昨日も、前街にはこんなメッセージが届きましたハンドドリップコーヒーには、どんな初心者用の道具が必要ですか？
多くの初心者の方が無事に「入坑（コーヒーにはまる）」できるよう、前街が今日は初心者期の道具選びガイドをお話しします。
よく外でコーヒーを飲む方ならお気づきでしょうが、バリスタたちが使う器具は実に千変万化で、各ブランドが出す様々なデザイン、かっこいいものからシンプルなものまで揃っており、多くの設備は見るからに非常にプロフェッショナルですが、ネットで検索してみると：買えない！とても買えない！
前街の見解では、ハンドドリップは一見複雑で専門的な工程に見えますが、本質は非常にシンプルです。一式のハンドドリップコーヒー器具は、ドリップケトルと温度計、ドリッパーとペーパーフィルター、電子秤、コーヒーミル、サーバー（あってもなくてもよい）という主要要素に加え、重要な原料であるコーヒー豆を含むだけです。ですから、ご自身の予算とニーズに合ったプチプラ版を見つければ、自宅で気軽にハンドドリップを楽しめます。
1、コーヒーミル
コーヒーの風味と香りを求めるなら、使い勝手の良いコーヒーミルはもちろん必須です。確かに値段相応のものですが、高ければ良いというわけではなく、常にご自身のニーズに合わせて選ぶべきです。
初心者がどのコーヒーミルを買うかという問題は、一見選択肢が多いようですが、人によってはある程度制限されることもあります。まだお金に余裕のない学生や、予算の少ない会社員の方は、まず200-500元台の手動コーヒーミルを入手することを前街はおすすめします。コーヒーの粒度を微調整でき、後で必要に応じてステップアップできます。もう少し予算がある会社員で、コーヒーを淹れる頻度が高い方は、500-800元台の上位版を選ぶと、挽く手間がずっと省けます。
この分野に十分な予算があるということは、選択肢がさらに広がるということです。千元台なら迷わず手動ミルを買ってよく、同じ価格なら電動より挽き品質が良いです。もし数千元の予定なら、精度と品質に優れた電動コーヒーミルを直接買えばよいでしょう。
自宅で学ぶハンドドリップコーヒーには、タイマー付きの電子秤と長い注ぎ口のドリップケトルも欠かせません。良いニュースは、国内市場が十分にインターネット価格競争しているので、予算に合ったものが見つかることです。
2、電子秤
初期に電子秤を省く方も少なくありません。グラム数を見ず、比率にこだわらず、注水は感覚まかせ。だから淹れたコーヒーはガチャ箱を引くように、時には香りが良く、時には苦く、時には濃く、時には薄いという具合です。抽出において、電子秤は正確な粉量と比率を確保するだけでなく、時間で抽出状況を判断し、相应する調整をするのに役立ちます。
タイマー付きの電子秤は市場に多くありますが、見た目にこだわらなければ値段はそこまで高くありません。前街が普段よく使っている「黒い秤」のように、使いやすく落としても壊れにくく、何より安い（30元以内）です。
3、ドリップケトル
理論上、普通の湯沸かしポットでも一杯のハンドドリップコーヒーは作れますが、水流の大小、安定しているか、注水速度、着水位置などの要因が抽出に影響するため、美味しいコーヒーを安定して淹れるには、専用のドリップケトルを使う方が良いです。
注水器具であるドリップケトルにおいて、コントロールのしやすさは初心者にとって非常に重要で、それは主に注ぎ口の形状、容量、ケトル自体の重さに現れます。注ぎ口の設計は出しやすさと水柱の形状に影響し、前街は初心者が水流をコントロールしやすい鹅頸細口ケトル（ゴースネック細口ケトル）をおすすめします。ドリップケトルのサイズは注水の重心を決め、胴が小さすぎたり軽すぎたりすると重心が前に傾き水流が不安定になり、重すぎると使いにくいです。日常使いでは前街のドリップケトルを参考に、容量500～600mlがよいでしょう。
機能面では、ドリップケトルは温度調整付きと非温度調整の2種類があります。家に湯沸かしがあれば、加熱機能なしのドリップケトルを選ぶことで出費を抑え、別途温度を測る速読温度計を備えればよいです。最も一般的なbケトルを例にすると、非温度調整版は300以内で手に入り、速読温度計は百元以内です。
4、ドリッパーとペーパーフィルター
実用的なドリッパーがあれば、毎杯のコーヒーを安定して風味に表現できるのは周知の通りです。市場で最も一般的なドリッパーを見ると、V60に代表される円錐形ドリッパーはより豊かな層を感じさせ、ケーキ型平底カップはバランスの良さを、Konoドリッパーはコーヒーのボディ感を際立たせます……素材によっても抽出が変わります。実用性を考えるなら、前街は樹脂製のV60ドリッパーをおすすめします。
ペーパーフィルターの構造は下水速度に直接影響し、コーヒーの味を変えます。かつてある方がコーヒーがよく溜まると気づき、諸原因を排除した結果、ドリッパー購入時に店舗からもらった厚型フィルターが原因だと分かり、フィルターを替えたら詰まりが解決しました。抽出がフィルターに邪魔されたくなければ、前街はKonoフィルターなどの大手ブランドを優先することをおすすめします。
5、サーバーとコーヒーカップ
外で「自慢」したり、普段友達の前で腕前を見せたりするためなら、見栄えの良いサーバーとカップを用意すれば写真映えするでしょう。価格はおよそ100~500元です。しかし見た目を除けば、一人で飲むだけでこだわりがないなら、適当な大容量のカップでも構いません。
6、コーヒー豆
前街は、初心者はまだ慣れ始めた段階にあると考えており、コーヒーミルだけは少し良いもの（予算を多めに）を選び、他の道具はとりあえず代用し、低配備セットで様々なタイプのコーヒー豆を試し、徐々に抽出とテイスティングの両方の能力を高めていくのがよいと思います。
ハンドドリップ向けのコーヒー豆は一般的にシングルオリジンコーヒーで、単一産地から来ており、规格は通常半ポンドまたは半ポンド以内です。産地、品種、処理方法、等級、焙煎度が違えばコーヒーの最終的な味わいに影響します。初心者に最もよくある問題は「盲従」しやすいことで、高価なコーヒー豆を買ってしまいがちです。そういった豆にはよく「コンペ級」「オークション批次」「希少品種」などの文言があり、風味が何かも分からぬまま一袋使い切ってしまいます。
前街の経験では、入門段階ではまずご自身の味の好みに合わせて初心者に優しい日常豆を選ぶのがベストです。一つには産地の風味を素早く見分けられ、また練習を何度かしても惜しくありません。前街の日常豆を例にすると、酸味を受け入れられるなら、まず前街エチオピア イエガチェフィを試してみてください。
優しい酸甘が好きなら、前街コスタリカ タラス、前街ルワンダ レッドブルボンがおすすめです。酸味を抑えたいなら雲南小粒、酸味なしでナッツやチョコの香りがあるなら前街ブラジル セラード、前街コロンビア ウイラがよく、酸味が苦手でコクのある口当たりが好きなら前街インドネシア マンデリンをどうぞ……気に入った産地が見つかれば、そこのより細かい地域、農園、品種を「深掘り」していけばよいです。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
