Front Street Coffee：「コーヒーの新豆・旧豆・老豆って何？」の関連結果です
コーヒーショップを開業する際、豆単の組み方の良し悪しは提供するコーヒーの骨格に直結する。多くの新店主は最初、「どの豆が美味しいか」だけを見てしまいがちだが、実は先に明確に考えておくべきなのは豆単の構成である：売れ行きを担うベース豆を一種、記憶に残る印象を生む特徴豆を一種、さらにバックアップ案を一種残しておけば、店舗の商品ラインナップは
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近年、コーヒー市場では一部の新しいコーヒー品種への需要が増加しており、また一部の大規模な大会では、一部の選手が新しい品種を選んで競技に参加し、そして
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私たちは皆知っているように、異なる処理法はコーヒーに豊かで多様な口当たりをもたらす。例えば前街咖啡（FrontStreet Coffee）の豆リストには数十の品目があり、その中には十以上の異なる処理方式が含まれている。今日、前街は特にウェットハル法、ハーフサンドライ、果肉日
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挽きたてと新鮮焙煎は、一見どちらもコーヒーの「新鮮さ」を求めているように聞こえますが、実はその意味と価値は全く異なります。挽きたては、コーヒー豆の最も豊かな香りを楽しんでもらうためのものです。なぜなら、豆が一度粉に挽かれると、芳香成分が加速的に流出してしまうからです。そのため、できるだけ早く飲みきる必要があります。そして、挽きたてコーヒーのコーヒーを味わいたいのであれば、
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さらにスペシャルティコーヒーの知識を得るには、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。現代社会においてコーヒーは、目覚めのためだけでなく、むしろ一種のライフスタイルとなっている。市場では、カフェインを摂取して睡眠に影響を及ぼした人々のニーズを満たすために低カフェインコーヒーが登場し始めている、または
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グアテマラコーヒーの発展グアテマラは北アメリカ大陸の南部に位置し、メキシコ、ホンジュラス、ベリーズおよびエルサルバドルと接している。グアテマラ全土の三分の
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コーヒー業界の絶え間ない発展に伴い、コーヒー品種は移植、突然変異、および交雑を経て、多くの新しいコーヒー品種を生み出してきた。現在、多くのコーヒー品種はティピカから派生している。
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最近、前街のバックエンドでラテアートについて相談する人がますます増えています。これは無数の新しい血がコーヒーの世界に踏み入れていることを示しています！そこで、前街は旧業に復帰し、ラテアート講座、開講です！
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NO.1 新鮮なコーヒー豆を選ぶには、どのコーヒー豆を選ぶ前にも、前街がコーヒー豆の新鮮さを見極める方法をお教えします。まず、製品に焙煎日（賞味期限や消費期限ではありません）が明記され、ブランドの信頼があり、新鮮な焙煎を強調する専門のコーヒー焙煎業者から選ぶこと。さらに、優良
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「アメリカーノとラテの違い」、「アメリカーノとラテのどちらが苦くない味わいか」、「アメリカンブラックコーヒーとラテどちらが美味しいか」などの問題をはっきりさせる前に、前街は、皆さんがまずエスプレッソとは何かを知っておく必要があると考えています。エスプレッソって何？エスプレッソ
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うちらの界隈で面白いことをやってのけるプレイヤーとなると、まさに才能ある人材が次々と現れ、彼らは平凡な日常の中で面白いコーヒーの楽しみ方を見つけ出し、みんなを「目から鱗が落ちる」ような驚きにさせてくれる。この間、前街がネットサーフィン中に発掘したコーヒーマシンの新しい技——「卵プリン」を作ることで、わずか数ステップで簡単に完成し、しかも成功率が極めて高いらしい。それだけ聞いてもうワクワクしてくるのに、さらにそのプルプルと揺れる完成品を見たら、もう唾が出そうでたまらないって感じ。実は、20世紀50年代、コロンビアではすでにコーヒーマシンのスチームノズルを使って「Hue」と呼ばれるものを調理していた
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水牛乳と聞くと、私たち広東っ子が真っ先に思い浮かべるのは、あちこちの甘味処の双皮奶（牛乳プリン）、姜撞奶（生姜ミルク）、炸牛奶（揚げミルク）、杏仁炒奶、桃胶炖奶、凤凰奶糊……ちょっと待って！ちょっと待って！このまま続けたら、本当に口角から涙が流れてきちゃうよ。
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コーヒー業界が無秩序な成長を遂げる今日、スペシャルティコーヒー店が至る所で開店し、小規模なコーヒー焙煎店も増えてきています。スペシャルティコーヒー業界の繁栄の恩恵の一つとして、私たちは焙煎したてのコーヒー豆をごく簡単に購入できるようになりましたが、時にはバリスタから、あまりに新しい豆は養生してから飲むようアドバイスされることもあります。なぜ焙煎したてのコーヒー豆は「養生」する必要があるのでしょうか。「養生」が不十分でも飲めないのでしょうか。どうすれば豆の鮮度を判断できるのか···今日は前街が皆さんにコーヒーの「豆の養生」に関することを簡単に説明しましょう。なぜあまりに新しい（焙煎したての）コーヒー豆は数日間「養生」することが推奨されるのでしょうか。これは、ちょうど
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タイペット（花魁）は、初心者が必ず飲むべきスペシャルティアラビカコーヒー豆で、グジ産地（GUJI）のハンベラ（Hambella）から来ており、ここのBuku abel処理場で加工され、フレーバーは典型的なエチオピアの花と果実の香りで知られています。Buku Abelは標高22
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G1はエチオピアのコーヒー生豆の最高グレードです。前街ウォッシュド果丁丁、前街ナチュラル紅桜、前街カファ森林、および最も人気のある前街花魁はすべてG1に属しますが、産地が違い、処理方法が異なるため、各コーヒー豆はそれぞれ風味の特徴が異なっています。例えば今年の新産
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「ゲイシャ自由」は、多くの友人にとって毎年の願いであろう。なぜならこの四文字は高品質なコーヒーを自由に楽しめることを象徴するだけでなく、「経済的自由」の実現を願うスローガンでもあるからだ！なぜか？ゲイシャは有名な高級品だからだ…ブルーマウンテンに続き、ゲイシャはコーヒー界で「贅沢」の新たな代名詞となった。毎年のBOPオークションでは、ゲイシャの取引価格は過去最高を更新し続けている。オークションではなく通常の販売チャネルであっても、ゲイシャは一般的な品種より6~10倍の価格で売られる。これは多くの友人が不思議に思う点だろう：「ゲイシャ」、なぜこんなに
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カトワ農園（Kotowa）のコーヒー歴史は非常に長く、初代農園主の物語は19世纪末まで遡る。 カナダ人として、Alexander Duncan MacIntyre（アレクサンダー・ダンカン・マッキンタイア）は1873年に生まれた。
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前街のここ数年の記事では、レモンが多くの紙面を占めています。それは多くのコーヒー豆の風味欄に頻繁に登場するだけでなく、多くのコーヒーアレンジの主役の一つでもあり、主にさわやかな香りと明るい酸味を提供する役割を担っています。そしてこの春節に、前街はまたまたまたコーヒーとレモンの新しい組み合わせを見つけました—
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ブルーマウンテンコーヒーは昨世紀のコーヒー皇帝として、その名は高級な象徴であるだけでなく、高品質や良い味わいなどあらゆる面での最高の代表でもある。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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