近年、コーヒー市場では一部の新しいコーヒー品種に対する需要が増加しており、さらに一部の大型大会では、出場選手が新品種を使用して競技を行い、その品種を一躍有名にすることがある。例えば最近大流行りのシドラ（sidra）などが挙げられる。
一方最近、パナマでは2024年第28回ベスト・オブ・パナマ大会（Bast Of Panama、略称BOP）が開催され、同大会は全部で3つのカテゴリーに分かれており、ウォッシュドゲイシャ部門（Washed Geisha）、ナチュラルゲイシャ部門（Natural Geisha）および多品種部門（Varietals）となっている。
そしてその中で、注目すべきは2024年の多品種部門（Varietals）において、94.1点で優勝したのは暗月農園（Black Moon Farm）のチロソ（Chiroso）であるという点だ。チロソ（Chiroso）が注目され始めたのはここ2年ほどのことであり、同品種は2023年BOP大会で、当時同じく暗月農園（Black Moon Farm）のチロソ（Chiroso）が91.88点で品種部門の2位を獲得している。
調べによると、チロソ（Chiroso）種はもともとコロンビア原産であるが、コロンビア出身ではあるものの、コロンビア国家コーヒー研究センターが開発した品種ではないという。この品種は最初にコロンビア北部のアンティオキア県（Antioquia）のウラオ市（Urrao）で発見された。アンティオキア県はコロンビアにおけるコーヒーの発祥の地であり、重要なコーヒー産地であると同時に、最も多くのコーヒー品種が栽培されている産地でもあり、この産地には小規模生産者もいれば大規模農園も存在する。
また、2014年のコロンビアCOEにおいて、チロソ（Chiroso）が優勝し、さらに3位と11位も同品種であった。その後、コロンビアの他の農園で栽培が導入され始め、2021年のコロンビアCOEでも多くのチロソ（Chiroso）種が登場し、後にパナマにも導入された。
当初、チロソ（Chiroso）はカトゥーラ（Caturra）の自然変種と考えられていたが、この品種のチェリー果実の形がやや細長いため、Chiroso（コロンビアのスラングで「少し伸びたもの」という意味）と名付けられた。
しかしその後、いくつかの研究機関がチロソとブルボン種との間に遺伝子的な関係がないことを発見した。これはつまり、それがカトゥーラの変種ではないことを示している。しかしこれらの研究では、チロソ（Chiroso）が遺伝的にエチオピアの在来種と関連があることも分かった。ただし、そのエチオピアの在来種がいかにしてコロンビアに伝わったかは現在のところ不明である。
コロンビアのウラオ市ではコーヒー栽培の標高が高く、気温が低いため、当初チロソ（Chiroso）種が栽培されたのは、寒い気候に耐えられ、かつ収量が多かったからである。しかし現在では、複雑なフローラル香と豊かな風味特性を持つことから、大きな注目と称賛を集めている。
この品種の樹木はカトゥーラと非常に似ており、どちらも短く薄緑色の葉を持ち、高収量という特徴があるほか、どちらもコーヒー葉錆病の影響を受けやすい。チロソの豆の形はやや細長くとがっており、明確な花の香りとフルーティーな調和、複雑な酸味を持つ。業界ではその風味がゲイシャに似ており、ボディはゲイシャ以上であると評価されている。また、その密度、生育標高、そしてエチオピアの遺伝子のおかげで、焙煎においてより深く焼くことができ、メイラード段階を延長することで甘みを増すことができる。
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