Front Street Coffee：「エネルギー」の関連結果です
「ドリッパー」は、ハンドドリップでコーヒーを淹れる際に重要な役割を担っています。その役割は、フィルターペーパーを支えてコーヒー液をろ過するだけでなく、その設計、サイズ、材質によって抽出に影響を与え、ひいてはコーヒーの最終的な味を変えることになります。
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この頃、前街のバックエンドでコーヒー豆の焙煎について問い合わせる皆さんが増えてきています。きっと皆さんはすでにコーヒーを淹れることだけでは満足せず、だからこそコーヒー豆を焙煎してみようという気になったのだろう！
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日常の生活において、バターは食卓でよく見かける美味しい食材です。それは料理の味付けに使うこともできれば、そのまま塗ったり、パンにはさんで直接食べることもできます。しかし、皆さんご存知ですか、バターは同時に、近年非常に人気のあるコーヒーの「パートナー」でもあるのです！ とはいえ、バターをコーヒーに入れるやり方がここ数年
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前街咖啡の焦げ香ばしい香りは深煎りに特有のものですか コーヒーの香りはどう表現するか 焦げ香ばしいけれど渋くないエスプレッソ用コーヒー豆コーヒー豆は各焙煎段階で異なる変化を遂げます。生コーヒー豆が熱を吸収すると、色が緑から黄へと変わり始め、豆の含水率が低下し始めます。熱エネルギーがコーヒー豆内部の水分を蒸気へと変えます
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普段から豆を買って自宅で自分でコーヒーを淹れている友達なら、一部のコーヒー豆がしばらく放置すると油ぬけを始めることに気づかないはずがない。一方、他のコーヒー豆はどれだけ長く置いても、表面は相変わらず乾燥している。そして非常に面白い現象が生じる：ある友達はコーヒー豆が
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1974年にエルナ・ヌッセン女史が「Specialty Coffee」（スペシャルティコーヒー）を提唱して以来、世界中のコーヒーの味は徐々に一
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水出しコーヒーは、簡単に言えば冷水で抽出したコーヒーのことです。作り方が非常に簡単で、優れた風味と口当たりを備えているため、水出しコーヒーは多くの友達にとって家で常備しておきたいお気に入りです。しかし、水出しコーヒーにも欠点がないわけではありません。例えば、作るのに必要な時間が長すぎることなどが、つまり阻
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前街があまりにも長くからかっていたからかわかりませんが、広東の気温がなんと一晩で急降下しました。よし、やっと少し冬らしい感じになりました！しかしそれゆえに、今日は皆さんもある問題に気づいたことでしょう。それは、淹れたコーヒーが以前ほどおいしくないということです！使っているパラメータや方法が以前と少しも変わっていないとしても、コーヒーの風味の表れや口当たりが、気温が下がる前に淹れたものより少し劣ってしまいます。理由は簡単で、私たちが抽出する際の抽出効率が以前に比べてそれほど高くないのです。これは多くの要因の影響を受けていますが、元凶は実は冷たい空気に帰することができます！私たちが淹れている
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コールドブリューコーヒーは、簡単に言えば冷水で抽出したコーヒーのことです。作るのが非常に簡単で、優れた風味と口当たりの表現があるため、コールドブリューコーヒーはずっと大多数の友達にとって家庭必備のお気に入りです。しかし、コールドブリューコーヒーにも欠点がないわけではありません。例えば、作るのに必要な时间が長すぎること、それが阻
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お客様：「この花魁は何度のお湯で淹れるのをおすすめしますか？」前街：「その焙煎度は中浅煎りなので、90~93°Cをおすすめします！」お客様：「そんなに高いですか？xx家ではみんな88°Cをおすすめしているじゃないですか！」以上、これはよく前街の店舗で起こる会話であり、これも前街がよく
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イルガチェフェ (イエガチェフィ) は、常にエチオピアの重要なコーヒー生産地の1つです。この地域で生産されるコーヒーは、優雅な花の香り、明るくフレッシュなフルーツ酸などの風味が特徴です。多くの人がスペシャルティコーヒーに参入する際に最初に選ぶのがこのコーヒーです。これが、前街咖啡がこの地域のコーヒー豆を入門レベルのセレクションシリーズとしてラインナップしている理由です。この地域には独特のコーヒー栽培環境があります。国の中央に位置し、東アフリカ地溝帯に属します。栽培標高は1,700～2,100メートルあり、世界で最も標高の高いコーヒー生産地の一つです。同時に、この場所は太古から湿地であり、十分な水資源と豊かな土壌に恵まれています。
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近年、スペシャルティコーヒーが徐々に普及するにつれて、それに伴って現れた新たな職業：ロースター、カッピング師が業界で人気となり、コーヒー焙煎も一部のバリスタや愛好家が起業する際の第一の選択肢となっている。一粒のコーヒー豆について、その味を決定する要因は多く、コーヒーノキの品種、コーヒー豆の処理方法、
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コーヒーをよく飲む人は誰でも知っているように、コーヒー豆には異なる焙煎度があり、フレーバーと口当たりの現れ方はそれぞれ異なる。前街は自家焙煎のカフェとして、毎日数十釜のコーヒー豆を焙煎しており、浅煎りのイエガチェフィ、中煎りのブラジルコーヒーなどのフレーバーは熟知しているが、新豆に対しても
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コーヒーという分野には非常に多くの専門用語があり、聞こえはほとんど同じかもしれませんが、実際に表している意味はまったく異なります。
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コーヒーを深く焙煎するほど、コーヒーに含まれる酸味はより破壊され、代わりにキャラメル風味、スモーキーな香り、苦味が増していきます。焙煎士は異なるコーヒー豆の特性を理解した上で、産地や品種の異なる豆が独自の風味を引き出せるよう、異なる焙煎度を用います。例えば、豆の明るい果酸や花香の調性を残す場合などです
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質問：酸味をできるだけ抑えた中煎りか深煎りの豆を一つ教えてもらえますか？コーヒーの焙煎度は酸味と苦味の方向性を決定し、全体の風味の表れにも影響します。コーヒー焙煎には「ファーストクラック」という用語があり、これはコーヒー豆が一定の熱を吸収しそれ以上蓄熱できなくなると爆裂する現象です
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この間、店に来たお客様が、前街の缶の中に入っていたマンデリング豆がはっきりと油を浮かせているのを発見し、そしてこのお客様は前街に尋ねました：「この缶の曼特
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エスプレッソの作成において、コーヒーの抽出をより安定させるため、私たちは布粉とタンピングの方法で、コーヒー粉が粉バスケット内でより均一に分布するようにします。これによりチャネリング効果を減らし、抽出が不均一になる状況を減らすことができます。
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コーヒー豆を売るお店はたいてい粉挽きサービスを用意していて、前街も含めてです！しかし、このコーヒー豆がエスプレッソ抽出に使われるものなら、前街ではお客様にその選択をお勧めしていません。
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まず皆さんに問いかけてみましょう、世界の三大飲料は何でしょうか？答えは茶、コーヒー、ココアで、この三つは最初はすべて薬でした。なぜならテオフィリン、カフェイン、テオブロミンにはいずれも興奮作用があるからです。病人が飲んで汗をかき風邪や発熱が半分良くなり、重病の人でも元気になった気がしたでしょう。一が十に伝わり十が百に伝わる、この三
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