コーヒーの分野には非常に多くの専門用語があります、それらは聞こえは似たり寄ったりかもしれませんが、実際に表している意味は全く異なります。例えばイタリアンコーヒー、アメリカンコーヒー、ドリップ式コーヒーなどなど、どれも「式」という字が付いていますが、ある言葉は一杯のコーヒーの名称であり、ある言葉は作成方法の名称であり、またある言葉は一種のコーヒーの総称であり、それぞれ違いがあります！
初心者の方はこの「式」という字に簡単に惑わされやすいため、前街は今日いくつかの、この「式」が付いた異なる名称がそれぞれ何を意味するかを共有しますね~最初、イタリアンコーヒーとは半自動コーヒーマシンで作られたエスプレッソのことを指していました！なぜならこの種のコーヒーマシンの発祥地がイタリアであるため、人々はそれをイタリアンエスプレッソと呼び、それを作る半自動マシンはイタリアンコーヒーマシンと呼ばれるようになりました。
しかし多くの人がこの小さな高濃度のコーヒーを受け入れられなかったため、様々な「素材」を加えてコーヒーの苦みと濃度を薄める必要が生じました。だから当時から、イタリアンコーヒーはエスプレッソ単独を指すのではなく、総称となりました！エスプレッソをベースに、様々な素材を加えて作られたアレンジコーヒーはすべて「イタリアンコーヒー」と呼ぶことができます。ラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどはすべてイタリアンコーヒーに属します~アメリカンコーヒーはまさに上で述べたイタリアン大家族の一つで、エスプレッソと水を混ぜて作られるコーヒーです！第二次世界大戦中、アメリカ兵は初めてエスプレッソに出会いましたが、皆が思う通り、エスプレッソは本当に濃くて苦いので、味の淡白なアメリカ兵にはとても馴染めません！（双押）そこで店の人にエスプレッソを水に注いで薄めるよう頼みました。
すると、水を加えたエスプレッソは大流行しました。なぜならアメリカ兵の淡白な味覚にぴったりだったからです。そこでますます多くの兵士が店にエスプレッソを水で薄めるよう求めるようになりました。呼び方を簡単にするため、店側はこのコーヒーを「アメリカンコーヒー」と名付けました。ドリップ式とはコーヒーの作成方法の一つで、簡単に「濾過」の意味と考えても良いです。なぜならコーヒー粉は濾過器具に入れられ、その後お湯でコーヒー粉から抽出されるからです。濾過器具があるため、液状のコーヒーだけが器具から染み出し、コーヒー粉は分離されます。このような抽出方法を私たちは「ドリップ式」と呼びます。そしてこの方法で作られたコーヒーが、ドリップ式コーヒーです。ペーパーフィルター、フランネルフィルター、メッシュフィルターなどは、コーヒー粉を分離できる濾過器具の一群です。
ドリップ式に言及したついでに、「浸漬式」についても話しましょう。同様に、これもコーヒーの作成方法の一つですが、浸漬式コーヒーの方が作り方がより簡単です。なぜなら私たちはお湯とコーヒー粉を一緒に置いて浸漬するだけで良いからです！
そしてそれについて言及した理由は浸漬式はドリップ式と全く異なる抽出方法だからです。ドリップ式と比べて、浸漬式抽出は外力による運動エネルギーにそれほど依存せず、お湯の溶解効率に応じて浸漬時間を決めるだけで、時間が来れば適度な味の美味しいコーヒーが一杯得られます。なぜなら人為的な抽出の影響要因を大幅に減らすからです。だから浸漬式抽出はコーヒー自体の味をよりよく引き出すことができます！しかしそれゆえに、抽出されたコーヒーはドリップ式コーヒーのように、より豊かな層の表現を持つことはできません。これらの「式」以外にも、私たちはいくつかのコーヒーの記事で三段式、一段式などの名詞を見かけます。これらは異なっており、上で述べた名詞はいずれもコーヒーそのもの、あるいはどのような方法で作られたコーヒーかを指しています。しかし三段式、一段式の後にはコーヒーという言葉が続いておらず、それらはコーヒーではなく、コーヒーの抽出手法を指しているからです！
言えることは、多くのドリップ式抽出の中で最も人気のある抽出方法は何と言ってもハンドドリップです！なぜならハンドドリップコーヒーの遊び心は非常に多いです。私たちはお湯の温度、挽き目、時間などのパラメータを調整することで、異なる抽出手法を研究し組み合わせることができ、コーヒーの味は最終的にこれらの手法に付随するパラメータの違いによってある程度の差異を生じます。そして三段式、一段式は抽出手法のうちの二つです。だから私たちは、一部の名詞は聞こえは非常に似ていても、それらが表す意味は全く異なることを知ることができます！決して一概に論じてはいけませんよ~
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