まず皆さんに問いますが、世界の三大飲料って何でしょうか？答えは茶、コーヒー、カカオで、これら三つは最初はすべて薬でした。なぜならテオフィリン、カフェイン、テオブロミンにはいずれも興奮作用があるからです。病人が飲んで汗をかき風邪や発熱が半分良くなったり、重病の人でも元気になった気がしたりしました。口コミで広がり、この三つの飲料は世界中に普及しました。その中でもコーヒーは効き目が強く、影響を与えた地域も最も多かったです。
コーヒーはもともとギリシャ語の「kaweh」に由来し、意味は力と情熱です。一番最初に発見したのはエチオピアの羊飼いだったと言われています。彼の羊が赤い実を食べた後、飛び跳ね始めたのです。それで初めてコーヒーが人類に注目されました。コーヒーはアカネ科コーヒー属の植物で、世界中の野生コーヒーを合わせると100種以上あります。しかし、今日すべてのコーヒー品種は三つの種に源を発しています：四倍体の小粒アラビカは、品質が良く非常に香りがよく、中〜高級コーヒーのほとんどがアラビカです。中粒ロブスタはカフェイン含有量が高く、インスタント缶コーヒーに適しています。大粒種リベリカは、あまりに苦くて強烈なため、産地の人以外は一般的に飲まれません。だから、苦いほどコーヒーが良いとは限らないのです。
コーヒーはなぜ目を覚まさせるのでしょうか？実はこれは体内の直接的なエネルギー供給分子、すなわちアデノシン三リン酸（ATP）に関係しており、元気があるのはアデノシン三リン酸が十分にあるからです。しかし注意すべきは、お酒を飲むと寒さをしのげるように見えるのと同様にそれは表面的なものに過ぎず、コーヒーは眠気を覚ますだけで、本当に体力を与えるわけではないという点です。
コーヒーは全部が苦いわけではありません。では、どんなコーヒーが苦くないのでしょうか？実はコーヒーにはさまざまなフレーバーがあり、アフリカ産のコーヒー豆の大部分は果酸の味を含んでおり、甘酸っぱくまるでジュース一杯のようです（よく味わえば）。フローラルとレモンの風味を前面に出した前街イエガチェフィは、初心者に比較的適しており、コストパフォーマンスが高く、風味の特徴が際立っていて、一口飲めば記憶に残ります。
果酸系と対照的に、ハニープロセスコーヒーは甘い果汁感をより際立たせています。最も代表的なのはコスタリカコーヒーで、例えば前街ブラックベリー、前街モーツァルト、前街ストロベリーキャンディはいずれも売れ筋商品です。これらはハンドドリップで抽出するだけでなく、コールドブリュー、モカポット、家庭用コーヒーマシンでの作成にも適しており、コーヒーの甘い香りが十分にあり、苦味はまったくありません。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
