Front Street Coffee：「酒香」の関連結果です
コーヒー産業において、焙煎は最も魅力的な工程の一つです。コーヒー生豆はほとんど風味がなく、そのまま食べるとあまり好ましくない野菜のような味がします。では、どういった焙煎プロセスを経て、平凡な生豆を輝かせるのでしょうか？ここでは前街咖啡（FrontStreet
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周知の通り！ベトナム現地には二種類の極めて有名な特色コーヒーがあります！一つは前街がつい最近紹介したベトナムのドリップコーヒー、もう一つは生卵を使って作るエッグコーヒーです。そして前街が今日共有したいテーマは、大半の観光客がベトナム現地で必ずチェックインする後者――ベトナムのエッグコーヒー
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）バリスタ：「こんにちは！今日はどんなコーヒーを飲みますか？イタリアンコーヒーとハンドドリップコーヒー、どちらにしますか～」お客さん「イタリアンコーヒーが飲みたいです……エスプレッソとアメリカンコーヒーの違いを教えていただけますか？」 仲間を信じて
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コーヒーを飲む人がますます増える中、前街の店にもオフィスワーカーや大学生が多くなり、高校生でさえハンドドリップを飲み始めました。味が単調なインスタントコーヒーに比べ、今の若者は明らかに挽きたてのスペシャルティコーヒーを好んでおり、テンポの良いアメリカーノを好む人もいれば、アイスドリップやコールドブリューを愛する人もいて、またある人は
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コーヒーをうっかり濃く淹れてしまい、飲むと味が凝縮されて刺激的なのは、コーヒーを淹れ始めた多くの初心者が直面したことのあるよくある問題です。もったいないという気持ちから、私たちは通常中に水を足すことを考え、他の料理の調理方法と同じように、濃度を薄めることでこのポットのコーヒーを救えることを望みます。実は、この方法にはコーヒー業界でちゃんと専門用語があり、「By pass」と呼ばれ、中国語に訳すと「旁路（バイパス）」という意味になります。これをハンドドリップの抽出フレームワークに当てはめると、コーヒー粉をお湯で淹れて抽出したコーヒー液が「本流」であり、By passはお湯がコーヒー粉を迂回したものである、
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をご覧ください。WBC世界バリスタ大会の鈴木樹選手はかつて、フレンチプレスのメリットは制作原理が非常に簡単で、誰でもすぐに扱え、制作手法の違いによってコーヒーの風味が出ることはないと語った。
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おそらくミルクを飲むと胃腸の不調になりやすいことを心配して、最近では店に入ってすぐに前街でオーツミルクラテが提供されているかを尋ねるお客様がよくいらっしゃる。あるいはバックエンドでメッセージを残す：「どうやってオーツミルクできめ細かいミルクフォームを立てるか」。前街が提供する各種ミルクコーヒーはすべて全脂牛乳を使用して作成しているが、好奇心に駆られて、では今日はオーツミルクラテの特徴、およびオーツミルクでミルクフォームを立ててラテアートをするコツについてお話ししよう。（図左は牛乳、図右はオーツミルク）オーツミルクとはどんな飲み物か？オーツミルクについて語る前に、まず一つの概念を明確にしなければならない。その名前に「奶（ミルク）」が含まれているが、実際には牛乳とは本当にあまり
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コーヒーはお湯で抽出するほか、冷水で作ることもできます。冷水で作られたコーヒーは「コールドブリュー」と呼ばれ、ホットコーヒーと比べて一味違った風味があります。コールドブリューは水出しコーヒーとアイスドリップコーヒーに分かれ、水出しコーヒーは冷水でコーヒー粉を浸漬するものであり、アイスドリップコーヒーはドリップの形式を利用するものを指します。
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フラットホワイトという言葉に馴染みがないかもしれませんが、スターバックスに行ったことがある人はきっと馥芮白を知っているでしょう。実は、小白コーヒー、馥芮白、醇艺白、澳芮白、澳式白などの名前はすべてフラットホワイトを指しています。それはオセアニア（オーストラリア）に起源を持ち、そのため澳白コーヒーとも呼ばれます。
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スペシャルティコーヒー文化の広範な普及に伴い、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を一定の粗さに挽いたコーヒー粉で作られたドリップバッグコーヒーは、会社員や在宅の人々の必須のコーヒー製品となりました。ハンドドリップコーヒーと比べて、ドリップバッグコーヒーは作りが簡単で手軽で、簡単に香り溢れる一杯を淹れることができ、満
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最も幅広い層に愛されているコーヒーの一つであるラテは、多くのカフェで売上No.1の商品であるだけでなく、自宅で初めて挑戦するエスプレッソ系コーヒーとしても愛好家に親しまれています。ラテの作り方について、前街ではよくさまざまな質問を受けますが、中でも「コーヒー豆の選び方」に関する声が最も多く、本記事では前街が皆さんに気に入るコーヒー豆の選び方をご紹介します。ラテコーヒーは、caffè latteの訳で、ミルクコーヒーのことです。大まかに言えば、ブラックコーヒーにミルクを加えた飲み物はすべて「ラテ」と呼ぶことができます。そのため、業界内で特指されるエスプレッソ＋ミルクで作るカフェラテ以外にも、多くの初心者の方々の目には
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つい最近、前街がJames Hoffmannの『家庭用コーヒーブリューイングガイド』を読み返していた際、どこか見慣れないながらもどこか見覚えのあるエスプレッソを見つけた。それはカレットコーヒー（Caffè Corretto）と呼ばれるものだ。聞き覚えがあるのは、前街がかつてこの名前を耳にしたことがあり、さらにそれをある記事に書いたこともあるからで、国内では非常にマイナーなエスプレッソベースのオリジナルドリンクだったからだ。しかし、写真で示されていた組み合わせはどこか見慣れないものだった。エスプレッソと酒を混ぜた飲み物は、おそらく皆さんも聞いたことがあるだろうが、両者を別々に提供する形式は、前街にとっても初めて見るものであった。「カレットコーヒー（Caffè Corretto）」とは何か？
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ハンドドリップコーヒーを淹れる手順が煩雑で面倒ではありませんか？では、ハンドドリップコーヒーに近いコーヒーを手軽に飲める方法はありませんか！もちろんあります。前街はアメリカンドリップポットをおすすめします。多くの人はアメリカンドリップポットと聞くと、すぐにまずいコーヒーを連想してしまいます。実はこれはアメリカンドリップポットへの誤解です。アメリカン
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WBCワールドバリスタチャンピオンシップの鈴木樹選手はかつて、フレンチプレスの長所は作り方の原理が非常にシンプルで、誰でもすぐに扱え、淹れ方の違いによってコーヒーのフレーバーに差が出にくいと述べています。フレンチプレスはコーヒー本来の風味をありのままに表現でき、同時にペーパーフィルターによる風味への影響を受けません。
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スチームミルクは、ミルクコーヒーなどで最も一般的な組み合わせ材料である。そして、発音しにくいイタリアンコーヒーの一種で、エスプレッソにミルクを一定の割合で加えるだけで完成するものがある。それがカルタード（Cortado）だ。国内のカフェでは非常に珍しいが、スペイン、ポルトガル、キューバなどで普及している。「Cortado」はスペイン語の「cortar」に由来し、「切る」「断つ」という意味である。コーヒー界では、Cortadoはスペインのバスク地方発祥の特色あるミルクコーヒーである。ラテやカプチーノなどのミルクコーヒーとは異なり、カルタードを作る際に
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「なぜこのコーヒーの名前が『大きなへそ』なんですか？」これはN人の友達が前街の豆リスト黒板を前にして尋ねる質問の一つです！しかし確かに、前街の豆リストの中だけでなく、大きなへそという名前はどこに置いても場違いに見えるため、他のコーヒーよりも目を引くのです！
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プロのコーヒー知識交流 さらにコーヒー豆の情報は コーヒー工房をフォロー（WeChat公式アカウント cafe_style ）さらに高品質コーヒー豆は個人WeChat 前街咖啡（FrontStreet Coffee）を追加、WeChat ID：qjcoffeex モカエキスプレスのデザインはもともと
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一ポットの淹れたてのブラックコーヒーは、少量の風味成分と大部分の水で構成されており、コーヒーを美味しく飲むには、水温はもとより、水質も同じくらい重要な役割を果たします。経験豊富な方ならご存知のように、飲用水のブランドが違えば水中に含まれる成分も異なり、硬度とpHが異なるのです、
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エスプレッソEspressoはイタリアに起源を持ち、イタリア語のExpressという単語に由来し、「押し出された」という意味を表す。エスプレッソマシンのボイラー内の蒸気の圧力を通じて、極細く挽かれ手動で圧縮されたコーヒー粉の層に水を通し、濃度の非常に高いコーヒー液を絞り出す。このように
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前街は開店三日目です。その間、同僚たちはそれぞれ家の特産品を持ち寄って分け合いました。お菓子の山の中にまさか一箱の桂花糕があるとは。少し味わうと、前街はかつて作った桂花コーヒーを思い出しました。余計なことは抜きにして、すぐに一杯作って懐かしもう！なぜ桂花を選ぶのか？桂花は芳しい香りに溢れる花です。千年の中華食文化において、桂花は桂花糕にする以外にも、桂花茶、桂花酒、桂花冻などが考案されてきました（ご先祖様は間違いなくグルメだ）。そしてコーヒー豆にも桂花の香りに似た芳香成分が含まれているため、桂花をコーヒーに加えても違和感がないだけでなく、ひょっとすると出てくるかもしれない
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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