Front Street Coffee：「水流」の関連結果です
つい最近、前街の店舗に水洗豆の大ファンが来店し、以前に水洗処理のコーヒーをたくさん買ったことがあるが、自宅ではどうしても層次感が出せず、そこで前街に何かコツやアドバイスがないか尋ねた。では今日は水洗コーヒーの抽出方法について検討してみましょう。水洗コーヒーとは何ですか？コーヒーの中で
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ティー感は、私たち中国人が生まれつき馴染みのある形容詞ではあるが、コーヒーの世界でもしばしば登場し、さまざまな高品質コーヒーの風味記述の一つとなっている。かつてお茶好きの人が前街に、花や果実の香りがあり、かつ茶のような余韻の調性を持つコーヒーに出会えれば、それは非常に素晴らしいことだと話したことがある。しかし、彼女は「ティー感」の記述がある豆を買って帰っても、毎回店で飲んだ口当たりや味わいを引き出せず、過抽出で味が苦くなったり、花の香りや果酸はあったとしても、飲んでみるとどうしても「茶」のようではなかった。そこで前街に駆け込んで、どのような方法があればコーヒーをどうやって引き出すことができるか
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）は毎日、ハンドドリップコーヒーに関するお客様の質問に接しています。例えば、ハンドドリップコーヒーの注ぎ方はどうあるべきか、あるいはハンドドリップコーヒーは粉をどれくらい使うべきか、などです。実は現在、コーヒー文化の発展に伴い、ますます多くの人がコーヒーを
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つい最近、前街の店舗に水洗豆の熱烈なファンが訪れました。以前に水洗処理のコーヒーをたくさん買ったことがあるそうですが、残念ながら自宅ではどうしても層次感を出せず、そこで前街に何かコツやアドバイスがないか尋ねました。では今日は水洗コーヒーを淹れるための方法について探ってみましょう。水洗コーヒーとは何でしょうか？コーヒー中
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「ハンドドリップコーヒー」とは何か？コーヒー豆は高温で焙煎されると一連の化学反応を起こし、様々な芳香物質を生成する。私たちがコーヒーを淹れるというのは、水と器具を使ってこれらの香り成分を引き出すことである。ハンドドリップコーヒーではまずコーヒー豆を粉に研磨し、 then熱湯を注いで粉層と接触させ、コーヒーに含まれる物質を「溶出」する。
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多くの方は毎回コーヒーを淹れ終わった後、習慣的に粉床を観察し、もしドリッパー内の粉床が美しく整ったくぼみとなっていて、つまりコーヒー粉が均一に分布し、一定のへこみを伴っているなら、無意識のうちにこのコーヒーの味はまずまず良いはずだと思うでしょう；しかし、粉床が非常に平らな場合は
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よくお客様から前街に、「なぜハンドドリップコーヒーを淹れる際、蒸らしが「ハンバーグ」形状に膨らまないのでしょうか？豆が新鮮ではないのでは？」と反応があります。前街のコーヒー豆はすべて新鮮に焙煎されてお客様に提供されており、お客様が受け取った後は風味がより良くなるよう三四日寝かせてからドリップすることをおすすめします。確かに豆の新鮮度は影響することがありますが、
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皆知の通り、ハンドドリップコーヒーの抽出方法は数多くあります。その中には、三段式や四六冲のようにオールラウンドで初心者に適した抽出方法もあれば、マニアックで上級者向けの高難易度な抽出方法もいくつかあります。例えば今日前街が紹介するこの抽出方法は、熟練するだけでさえ
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ハンドドリップコーヒーの抽出過程において、私たちは絶えず円を描くように注湯することでコーヒー粉層を攪拌し、目的はフレーバー物質の溶解速度を高めるためです。他の大部分の抽出方法と比較して、ハンドドリップコーヒー作りに使うパラメータはそれほど極端ではないため、水流を絶えず
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一般的には、蒸らしの後、水流がコーヒー粉を転がしながら攪拌するのと同時に、上層の液面は豊潤な黄金色の泡に覆われ、ドリッパーの縁に沿って秩序立って粉の壁を築き、視覚的に全体の抽出リズムが安定して進んでいることを示しています。しかし、コーヒーを淹れる中盤から後半にかけて、多くの方が全部に気づきましたが、
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「ドリッパー」は、ハンドドリップコーヒーを淹れる際に非常に重要な器具です。市場には異なるデザインのドリッパーが選べるほか、同じドリッパーでもサイズ違いが選べます。よく耳にする01、02のドリッパーは、小サイズ、大サイズのドリッパーを指します。
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前街はよく、クレバードリッパーは非常に万能なコーヒー器具だと言います。その外観は一般的なドリッパーと大差ありません。唯一の違いは、底部に水流を調整できるバルブが付いていることです。しかし、このバルブの取り付けを決して軽視してはいけません。このバルブの開閉、あるいはその閉じ具合を制御することで、
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ハンドドリップコーヒーは皆さんが思っているほど難しくありません。ただ、多くの場合、皆さんは大まかな抽出だけに気を取られ、小さな細部を見落としがちです。そしてその中には、一杯のコーヒーが美味しいかどうかを決定づける細部がいくつかあります。ここでは前街が、どの細部に重点を置くべきかを皆さんに説明します。初心者であれ、
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「酸」は、現在のコーヒーの主流の味と言えるだろう。スペシャルティコーヒーが流行して以来、コーヒーの焙煎は深煎りから浅煎りへと移り、味もこれまでの一様な苦みから多彩な酸味へと変わった。これにより、「コーヒーの味」（苦み）が飲めない多くの友達がコーヒーに触れ、浅煎りコーヒーの花を味わい始めた。
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ある友達が言っていた：「知ってる？コーラでコーヒーが淹れられるらしいよ」。 前街（心の中で）：この人バカじゃないのか？何でもコーヒーに入れるなんて…… しかしまさか、前街がネットで検索してみたら本当にそんなやり方が見つかったとは。誰が「開発」したのかは分からないが、
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よくハンドドリップコーヒー入門者が前街咖啡（FrontStreet Coffee）を訪れ、各コーヒー豆のグラインドをどうやって決めるか、グラインドがコーヒーの抽出にどのような影響を与えるか、家でコーヒー粉のグラインドの粗さをどう見分けるかなどの質問をしてきます。本記事では前街が～についてお話しします。
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コーヒー豆を購入する際、私たちは産地やフレーバーに注目するだけでなく、異なる処理法を採用したコーヒー豆を選びます。なぜなら、異なる処理法がコーヒーの異なるフレーバー特性を引き出すからです。同じ産地のコーヒーであっても、ウォッシュド処理とナチュラル処理をそれぞれ施すと、異なる口当たりを示します。例えば、前街の豆リストにある
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前街の製品は常に1-2人分のドリッパーを使用しており、しかも粉量の基準はずっと15gに抑えられているため、前街のすべてのハンドドリップ指導は1人分（1杯）の抽出基準としています。最近、あるお客様が「一度に2-3杯のコーヒーをどうやってハンドドリップすればいいですか？」と聞いてきました。 そのお客様がこの質問をした時、言った
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周知の通り、ハンドドリップコーヒーの抽出手法は非常に多い。その中には、三段式や四六冲のように比較的オールラウンドで初心者に適した抽出手法もあれば、ややマイナーで上級者向けの難易度の高い抽出法もある。例えば今日前街が共有するこの抽出手法は、単に習熟するだけで
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