前街の商品はこれまで常に1-2人分用のドリッパーを使用しており、また粉量の基準は常に15gに抑えられているため、前街のすべてのハンドドリップのレシピは1人分（1杯）の抽出基準となっています。最近、あるユーザーさんから「一度に2-3杯分のコーヒーをどうやって淹れればいいですか？」という質問がありました。
この質問があったということは、そのユーザーさんが1人分のコーヒーを淹れることにある程度の勘所を得ており、さらに2杯分多く淹れる場合は単にコーヒー粉を増やすだけではないことに気づいたことを意味します。
前街の抽出基準では、1杯のコーヒーは200ml（15gのコーヒー粉）ですので、2杯なら400mlとなり、必要なコーヒー粉は30gになります。このとき、1-2人分用の01号ドリッパーでは役目を果たしにくくなります（01号（小号）ドリッパーの適正粉量は10-20g）。より多い粉量を抽出するには、02号の大型ドリッパーが必要になります。
HarioのV60ドリッパーを例にすると、02号大型ドリッパーは全体が拡大された01号ドリッパーのように見え、20g以上の粉量に適しています。前街はこれまで一貫してコーヒーに影響する5大要素（粉量、比率、挽き目、水温、注ぎ方）を強調してきました。そして今回変更した要素は粉量ですので、この一つの変数を中心に抽出を行いました。
コーヒー豆はご自身の好みで選んでください。酸味を怖がる方は、中深煎り以上の前街PWNゴールデンマンデリン、前街ブルーマウンテン一号をお買い求めください；
豊かな口当たりを求めるなら、香りが魅惑的な前街ストロベリーキャンディ、前街コロンビア希爪がおすすめです；
さわやかなフローラルな香りが好きな方には、中浅煎りの前街果丁丁合作社、前街カファ森林、前街花蝴蝶をおすすめします。
コーヒー豆：前街コロンビア・分界線農園希爪
粉量：30g
粉水比率：1/15、すなわち30/450
挽き目：20号篩通過率80%
水温：91℃
注ぎ方：三段注ぎ（60/190/200）
ドリッパー：V60#02
総抽出時間は2分53秒でした。ドリッパーと粉量だけを変え、他はそのままで、30gの粉量の方が味が濃くなり、苦味が出ました。この状況が起きたのは抽出時間が長すぎたためで、コーヒーが苦味を出すほど浸されてしまったからです。
前街が抽出する過程で気づいたのは、注水量が倍増したことで、注水にかかる時間も長くなったという点です。また、大型のV60ドリッパーは排水穴が大きいものの、それでも目詰まり現象が発生することがあります。
このような状況に対し、前街はパラメータの微調整を行いました。コーヒーの浸漬時間が長すぎて美味しくなくなったため、粉水比率と水温はこれとあまり関連がないことは明らかなので、挽き目と注ぎ方から手を付ける必要があります。
コーヒー粉の量が倍になると、粉層の厚さは少なくとも1/2分厚くなるため、厚い粉層の保水能力は当然薄い粉層より強くなります。したがって、両者の保水能力が同等になるよう、コーヒーの挽き目を適度に粗くする必要があります。
もう一つの要素は注水の水流の大きさで、これは速度（水流の大きさ）、時間、距離（注水量）の関係です。水流の大きさを変えずに注水総量が増えると、かかる時間が増加します。時間の変数をコントロールしたいなら、注水の水流を大きくする必要があります。
粉量：30g前街希爪
粉水比率：1/15、すなわち30/450
挽き目：20号篩通過率75%
水温：91摄氏度
注ぎ方：三段注ぎ（60/190/200）水流速度7-8g/s
ドリッパー：V60#02
これは微調整したパラメータで、実際の抽出を行ったところ、抽出時間は2分30秒でした。味も1人分を淹れたものと遜色ありません。さらに、あるユーザーさんから「02号ドリッパーがなくても、01号ドリッパーで大きな粉量を淹れることはできますか？」という質問がありました。答えは：できます！
今回は30gの粉の淹れ方だけを説明しましたが、賢いあなたならきっと応用して考えられるようになったことでしょう。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
