Front Street Coffee：「所在」の関連結果です
通常、コーヒーを抽出し終わった後、コーヒーケーキは比較的乾いた状態にあり、叩き出すと完全な塊になります。しかし多くの場合、コーヒーを抽出してポートフィルターを外した後のフィルターバスケットに大量の水が溜まっており、コーヒーケーキは湿ってバラバラな状態で、叩き出したケーキも塊になりません。抽出されたエスプレッソが必ずしもまずいとは限りませんが、おいしくない確率は比較的高いです。そのため、問題の所在を突き止め、適時修正する必要があります！まずはエスプレッソマシンの動作プロセスを簡単に理解しましょう！ポートフィルターを装着して抽出ボタンを押すと、コーヒーマシンは圧力をかけた
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今日、友達がとても面白い問題について話し合っていました。それは「ワインレッド」のコーヒーをどうやって淹れるかということです。そうです、このワインレッドとはコーヒーの液色のことで、この話題を議論していた友達は、ワインレッドのコーヒーの方が他の液色のコーヒーよりもおいしく感じるようだと気づき、そこでこういった議論を始めたのですが、
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あっさりあっさりあっさりあっさりあっさり！！注意！これはカエルの鳴き声ではなく、薄くて水のようなコーヒーを飲んだ友人が思わず発した驚きの声です。
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砂糖とミルクを加えるのは、過去百年近くで形成されたコーヒーの飲用習慣であり、その理由はマンデリン、ブラジル、コロンビア、そしてブルーマウンテンが伝統的に深煎りを使用してきたことにある。イエガチェフィの豆は小粒で、浅煎りコーヒーのフルーティな酸味が新たなコーヒーの世界を開いた。アフリカ大陸は面積が広大で、平均標高は75
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お湯の温度が足りない、挽き目が粗すぎる、あるいは時間が短すぎるなどの状況が起きると、私たちが作るコーヒーは抽出効率が欠如するために味がなく、口当たりが薄いなどの抽出不足の状況を招きやすくなります。初心者にとってだけでなく、長年コーヒー界隈で過ごしてきたコーヒー通でさえも免れずに出てくる。
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クレマ、この黄金色の泡は、加圧式コーヒーの特有の象徴であること以外にも、時には私たちが問題の所在を発見する助けとなることがあります。多くの方々はよく、抽出されたエスプレッソにクレマがほとんどない状況に直面します。周知の通り、クレマを構成する主な成分は二酸化炭素とコーヒー豆の脂質です。もしエスプレッソを抽出する際に、二酸化炭素含有量がそれほど豊富でない浅煎りのコーヒー豆を使用した場合、クレマがあまり豊かでないのは正常な状況と言えます。もし私たちが大量の二酸化炭素を含んだ深煎りのコーヒー豆を使用しているにもかかわらず、それでもクレマがない状況が生じたなら、前街は、非常に
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よくラテアートをするあなたにこんな悩みはないだろうか：とても美しいラテアートのパターンを作れたとしても、しかし、いつもパターンの周りの余計な白い跡が全体に影響を与えてしまう
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アフリカのコーヒーに話題が及ぶと、多くの人がエチオピアを思い浮かべます。それは同国が広くアラビカ種コーヒーの発祥の地と認められているからです。特にイエガチェフィ（Yirgacheffe）産地のコーヒーは、独特で優雅な花の香りと、明るくフレッシュなフルーツの酸味で、多くのコーヒー愛好家に深く愛されています。前街咖啡には、イエガチェフィ産地由来のコーヒー豆が多数あり、その大部分が伝統的なナチュラルとウォッシュドの処理法を使用しています。では、ナチュラルとウォッシュドという二種類の異なる処理法を用いたイエガチェフィのコーヒー豆にはどのような違いがあるのでしょうか？行政区分において、イエガチェフィはゲデオ地区（Gedeo
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伝統的な深煎りエスプレッソをたくさん飲みすぎると、どうしても味を変えたくなるものだ。そこで、ほとんどの人はホッパー内の深煎りブレンドを、風味が際立つSOEコーヒー豆に交換し、これで風味豊かな酸味のあるコーヒーを作る。そして、このような豆はたいてい焙煎度が浅く、もし私たちが深煎り豆の抽出の参を使うと
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多くの初心者の方は、多段式注水でコーヒーを淹れている際によく一つの問題に直面します。それは――「お湯はいつ注ぐべきか」という点です。いわゆる多段式注水とは、コーヒーの抽出過程で使用されるお湯を複数回に分けて注ぐ方法のことです。例えば、前街がよく使う三段です。
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朝起きて、コップに氷を入れて水を少し加え、最後に抽出したエスプレッソを注げば、むくみ解消と目覚めに効くアイスアメリカーノの完成です！氷を入れて水を割るのは、エスプレッソの濃度を薄めて飲みやすくするためだと皆さんご存知の通り。とはいえ、「アメリカーノにはどれくらいの氷を？どれくらいの水を？」という段階で悩んでしまう方も。そこで今日は前街が、エスプレッソにどれくらいの水と氷を割り、どう加えるのが適切かをお話しします。水はどれくらい割る？アメリカーノの味は主に豆に由来するため、水でどれくらい薄めるかという濃度の比率は、豆が表現するフレーバー次第です。例えば
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今はまだ3月だというのに、広州の気温はもうエアコンをつけないといけないほどになっていて、本当にめちゃくちゃ暑い！！こんなに暑い日にはやっぱりアイスコーヒーが欠かせませんが、一般的なアイスコーヒーについては前街ですでにたくさん紹介しているので、今日は前街が比較的マイナーなイタリア式アイスコーヒーをご紹介しようと思います〜
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エスプレッソを作る上での大きな難題の一つは、粉の量、挽き目の粗さ、比率などのパラメータを絶えず調整してコーヒーの質を向上させ、数十秒以内で理想的な抽出プロセスを得る必要があることです。そして、その良し悪しを判断する方法は、流速や圧力、抽出時間を観察するほかにも、実は抽出後のコーヒーの粉パックも
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抽出時間はコーヒー作りにおける重要な抽出パラメータの一つです。なぜなら、抽出時間とは水とコーヒーが接触する時間を指すからです。抽出時間が長ければ長いほど、水とコーヒーがより多く接触することになり、抽出効率は相対的に高くなります。逆に、コーヒーの抽出時間が短いほど、水とコーヒーが接触する
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周知の通り！コールドブリューコーヒーは作り方が最も簡単なコーヒーの一つ（その一つ）と言えます。なぜなら、水とコーヒー粉を混ぜて冷蔵庫の冷蔵室に一晩置き、翌日取り出して濾過するだけで完成するからで、超簡単です！しかし、この簡単さはあくまで手順上のものに過ぎません。初心者の方にとっては、
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蒸らしとは、少量の水で粉層を濡らし、数十秒待つという準備動作です。粉層が期待通りにふわふわとして規則正しい「膨らみ」を形成したとき、私たちはおそらくコーヒー豆がまだ新鮮であり、良好な賞味状態にあることを知ることができます。もし粉層が少しも膨らむ気配がなく、ひどい場合はそのまま凹んでしまったら、コーヒー豆は大半が長く置きすぎて新鮮ではなくなっているはずで、内心では抽出されたコーヒーの味もいまいちだろうと推測するかもしれません。上記の二つの結果とは別に、観察力のある友達が前街に、自分は第三の状況も発見したと教えてくれました。それは、注湯が終わった後、コーヒーの粉層は一瞬だけ泡立ったものの、あっという間に崩れ始めた、
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コーヒー豆自体は外部環境や自己の脱ガスの影響を受けるため、その状態は常に刻々と変化し続け、これは同じパラメータで抽出されたものを変えてしまう
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よくカフェを巡る方ならこんな経験があるかもしれない：バリスタがハンドドリップを出す際、普段通りドリッパーに円を描いて注ぎ、コーヒー液が全てサーバーに落ちきった後、それを出すのではなく、再びケトルを上げて中にがばがばと注いでいるのを見て、「これってもしかしてコーヒーを失敗しちゃったからじゃないか」と思ったことが。
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質問：このような奇妙な形をした果実は何に使えるのでしょうか？広東省の人：スープが作れる！！！もし皆さんがコーヒー豆のパッケージ情報に目を通す習慣があれば、「ベルガモット」の風味説明を見たことがあるはずです。それは私たちが普段市場でどこでも見かける果物ではなく、さらに多くの人（前街を含む）もその品種に触れたことがないが、しかしこの言葉は、清新な花香と明るい果酸を強調するコーヒーの風味の中にいつも登場する。特にウォッシュド処理のタイプで。例えば、前街がパナマのエスメラルダ農園のウォッシュドのグリーンラベル・ゲイシャ、グアテマラのインヘルト農園のウォッシュド・パカマラ、エチオピアのウォッシュド・イエガチェフィ、ボリビアの羅
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コーヒーを淹れる際、時間は他のパラメーターの様々な側面が総合的に構築した結果であるため、主体的に正確にコントロールできない唯一の抽出パラメーターです。そしてこれは、時間が他のパラメーターを測る基準になり得ることを意味します。したがって理論上は、抽出時間をコントロールできさえすれば、一杯のおいしいコーヒーを淹れることは日常茶飯事のようなものです。時間はどのように抽出に影響するのでしょうか？基準としての役割だけでなく、抽出時間そのものもコーヒー抽出の重要なパラメーターです。なぜなら、他の抽出パラメーターが一定の場合、抽出時間の長さが抽出率の高低を決定し、つまり正の相関関係にあるからです。
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