Front Street Coffee：「思いがけないでしょう、ハンドドリップコーヒーでもチャネリングが起こるなんて。」の関連結果です
ハンドドリップコーヒーのお湯を注ぐ問題はすでに良く語られた話ですが、まだ初心者で前街をフォローしたばかりの友達も多く、「どうして美味しく淹れられないの？」「ハンドドリップコーヒーって難しいなあ！」という声があります。ハンドドリップコーヒーは現在もまだ比較的小さなコミュニティにとどまっているため、新しい友達に配慮するなら、お決まりの内容も欠かせません。 については
全文を読む →
皆さんは初めてカフェラテを飲んだのがいつだったか覚えていますか。おそらく多くの人はすでに印象に残っていないでしょうが、前街はこのことにはまだ記憶に新しく、精緻なラテアートを一目見てまず目を引かれ、一口ちびりと飲むとクレマから放たれるほのかな甘い香りと苦みの余韻があって、2口目を飲み下した時、先ほどの濃い苦みは変わった
全文を読む →
「モカポットで粉を均す際にタンピングが必要かどうか」は、皆がよく議論する話題です！タンピングをしたコーヒー粉で淹れたモカポットコーヒーの方が香りが良くなると考える人もいれば、タンピングするとコーヒーが苦くなると言う人もいます。意見が分かれて誰もが相手を説得できないため、よく友達が買う時に
全文を読む →
常に前街咖啡（FrontStreet Coffee）で新鮮に焙煎されたコーヒー豆を選ぶコーヒーファンの友達は、コーヒー豆のベスト賞味期限は一ヶ月以内であり、ドリップバッグコーヒーのベスト賞味期限は半月であることを知っている；では、これは焙煎されたばかりのコーヒー豆が最も新鮮な時であることを意味するのか？この
全文を読む →
前街は『布粉、タンピングの重要性』という記事で、エスプレッソ抽出前の準備段階において、コーヒー粉がポルタフィルター内で均一に分布しているか、タンピング時に力が均一にかかっているかが、抽出を左右しエスプレッソの味に影響を与えると紹介しています。しかし、その中でタンピングに使用すべき力については言及されていないため、多くの
全文を読む →
皆さんがコーヒーマシンを一台購入した後は、当然関連するアクセサリーの選びも欠かせません。そうすることで初めて、自分でより美味しいエスプレッソを抽出できるようになるからです！その中でも
全文を読む →
ここ最近、コーヒーにバターを加える行為がまたまたまたブームを巻き起こしている！「バター」（別名：白脱油、乳脂）は、人々が牛乳からライトクリームと脱脂乳を分離した後、ライトクリームを熟成・攪拌し、さらに様々な操作を経て得られる生成物である。
全文を読む →
前街からの突然の質問：ドリッパーにコーヒー粉を注いだとき、下の写真のような状況になったら、どうしますか？ A：平らに叩く B：平らに叩く C：一または二を選ぶ 大半の方は前街と同様、叩くことで不均一な粉床を平らにしようとドリッパーを叩くことを選ぶでしょう
全文を読む →
通常、エスプレッソを抽出する際にはコーヒーマシンのデフォルト圧力である9barを使用し、途中で止めずに一度に抽出を行います。しかし、人々のコーヒーに対する追求と研究が進むにつれ、ここ数年で全く新しいエスプレッソコーヒーの抽出方法が登場しました。それが「プレ・インフュージョン」です。いわゆるプレ・インフュージョンとは、あらかかじめ少量のお湯で粉層を湿らせるか、圧力を最低に制御して、バスケット内のコーヒー粉に浸透する時間を持たせることです。浸透が完了した後、コーヒーマシンはより強い圧力と水量をかけて、コーヒーに含まれる風味成分を溶出させます。プレ・インフュージョンの目的は非常に単純で、コーヒー豆
全文を読む →
今日前街がシェアする内容は、エスプレッソの抽出を比較的均一にする方法です。なぜなら周知の通り、コーヒーを作る際、抽出の均一性は一杯のコーヒーの質感に影響を与えるからです。同じ抽出率で、抽出の均一性が高い場合、コーヒーの味の表現はよりバランスが取れ、口当たり
全文を読む →
「誇張なんてないよ〜、信じないなら試してみて、コーヒーを飲んだ後に水を飲むと、水が本当にすごく甘くなるんだ！」これは昨日前街の店舗を訪れたお客様の一言で、前街はとても面白いと思ったので、今日はこの問題について議論してみましょう〜ときおり、私たちは特定のコーヒー（エスプレッソ、シングルオリジン）を味わう前に、あらかじめ一口の氷水を飲むことがあります。なぜなら、氷水で口をすすぐことで、この高濃度のコーヒーの風味の表現をよりよく感じ取るためです。これから分かるように、この動作はコーヒーを飲む際の体験を高めるためのものです。そして、コーヒーを飲んだ後に再度水を飲んでも、同じ効果をもたらすことができます。ちょうど
全文を読む →
昨日、友人が前街の店舗で豆を買った際、前街とCoffee comboについて話していたとき、彼は市販の大部分のComboのミルクコーヒーが、杯量の大小にせよ、作成の成分比率にせよ、実際にはフラットホワイトにより近い、あるいはそのものがフラットホワイトであることに気づいた。そこで彼は、コンボの中を～すべきではないかと考えた。
全文を読む →
現在ますます多くの人がシングルオリジンコーヒーに関心を持つようになっているが、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店でのオーダー状況について言えば、やはりエスプレッソコーヒーの提供割合が大きい。これは単なる好みの傾向の問題であり、エスプレッソコーヒーがシングルオリジンコーヒーより優れているということではないし、また、エスプレッソコーヒーを飲む人がそうではない
全文を読む →
多くのコーヒーファンにとって、最も興奮するのは新しく手に入れたコーヒー豆を淹れることに勝るものはない。何しろ新しいものは常に人を惹きつけるからだ！しかし、これに悩みを抱える人も少なくない。新しく買ったコーヒー豆に馴染みがないため、パラメーターを間違えて美味しいコーヒーを淹れられず、無駄をもたらすのではと心配している
全文を読む →
皆さんは初めてカフェラテを飲んだ時のことを覚えていますか？多くの人はきっととっくに忘れているでしょうが、前街は今でもはっきりと覚えています。最初に見た繊細なラテアートに目を奪われ、ちびりと一口飲むとクレマのほのかな甘い香りと苦味が広がり、二口目を飲み下した時、それまでの濃い苦味は変わった。
全文を読む →
もっと多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）。コーヒーを飲んだことがある多くの友達でさえ、SOEコーヒーを理解していない、あるいは聞いたことさえないかもしれませんが、ベテランのコーヒー通は確かにSOEコーヒーを知っています。SOEコーヒーと言えば、
全文を読む →
伝統的に、コーヒーの濃厚で豊かな口当たりを引き立てるために、焙煎士は一般的に深煎りを採用しています。焙煎度の深まりがより多くの物質のカラメル化を促進するため、深煎りコーヒーは通常、チョコレート、スパイス、カラメル、ココア、メープル糖などの豊かな風味を持ちます。以下に、酸味を嫌い、コーヒーの濃厚なコクを好む方のために、整理します。
全文を読む →
ほとんどの人にとって、コーヒーを飲み始めた理由は単に眠気覚ましの効果のためだけだったが、思いがけないことに、飲む回数が増えるにつれて、次第にコーヒーの香りの虜になっていった。
全文を読む →
ある友人が気づいたのですが、最近多くのコーヒー店で叩き出されたパックには白い紙が付いているそうです。そこで彼が前街の店舗を訪れると、待ちきれずに前街にその紙の正体を尋ね始めました。こんな感じ↓、みなさんその正体を推測してみてください！ その通りです！ ペーパーフィルター、丸いペーパーフィルター一枚です。
全文を読む →
ご存知のように、多くの場合同じレシピを使って淹れたとしても、異なる時期のコーヒー豆を淹れる際には、抽出されたコーヒーの味に違いが生じます。このような状況が起こる理由は、主に豆の状態が絶えず変化し続けており、豆自身の二酸化炭素、
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
