Front Street Coffee：「地元」の関連結果です
インドネシアはアジア最大のコーヒー生産国の一つですが、その特徴はエチオピアのコーヒーのようなフルーティな風味や花の香りではなく、生産されるコーヒーは風味が香り高く、口当たりがまろやかでコクがあり、それで有名です。特にマンデリンコーヒーは、インドネシアを代表するコーヒーです。マンデリンコーヒーについて、多くの人はコーヒー品種だと思うかもしれませんが、実はマンデリン「Mandheling」はインドネシアのスマトラ島北部の高原に住む少数民族です。最初に、第二次世界大戦中に日本がインドネシアを占領していた際、ある日本兵が地元のコーヒー
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クリームは、口当たりが豊かな食べ物で、なめらかな質感と同時に、まろやかで厚みのある食感を持ち、そのまま食べると少し甘すぎてこってりすることがあり、他の食べ物と一緒に味わって口当たりを中和するのに向いています。例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻繁に登場します。コーヒーのテイスティングにおいて、それは口当たりを指します
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パプアニューギニア産コーヒーという産地について、少し馴染みがないと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、前街は、前街のパプアニューギニアコーヒーが多くのコーヒーの中でも一風変わった存在だと考えています。パプアニューギニアは南太平洋に位置し、環太平洋火山帯にあり、火山地質で肥沃な火山性土壌に恵まれています。
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多くの人はエスプレッソの味は苦いだけだと思っていますが、実は正しいコーヒー豆を選び、抽出を適切に管理すれば、甘みのあるエスプレッソコーヒーを飲むことができます。甘みの強いエスプレッソコーヒー豆を選ぶと、生豆が熱を受けて焙煎が終わるまでの過程で、甘みは最初に展開する風味であり、次に
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前街咖啡：エチオピア・シダマ Alo Hatessa ナチュラルコーヒー豆国：エチオピア産地：シダマ・ベンサ Alo Hatessa標高：2180～2280m品種：74158等級：G1処理法：ナチュラルプロセス風味：マグノリア、パッションフルーツ、パイナップル、マンゴー、発酵感Aloは何を意味するのか？アロコーヒー（Alo Coffee PLC）はエチオピアのコーヒー貿易会社で、2020年に設立され、主にベンサ(Bensa)産地のコーヒーを輸出しており、したがって生豆ブランドと同義である。
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イエガチェフィはアフリカという地においてのみならず、コーヒー界全体でも広く知られたコーヒーであり、スペシャルティコーヒーの代名詞の一つと言える。まず本物のイエガチェフィを見分ける方法を教えよう。以下の3点から判断できる：1. イエガチェフィのフレーバーいわゆるイエガチェフィフレーバーとは、独特のレモンや白い花
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他のコーヒーの淹れ方に比べ、エスプレッソマシンはコーヒー豆により厳しい。コーヒーを素早く抽出するため、私たちはコーヒー豆を非常に細かく挽く必要があり、同時に高温と高圧の抽出条件を使うため、コーヒーの味が極めて濃厚になり、うっかりするとエスプレッソがひどくまずくなる。もしエスプレッソコーヒー
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イエガチェフィ(Yirgacheffe)は当初、エチオピアのシダモ（sidamo）の子産区に属しており、そこで生産されるウォッシュドコーヒー豆の風味があまりにも際立って優れているため、後に独立して一大産区となりました。上品な白い花の香り、明るいレモンの果実味、さわやかな緑茶の余韻、これこそがコーヒー愛好者が口々に伝える「イエガチェフィ味」です。しかし皆さんご存知ですか、イエガチェフィに言及するたびに、ほとんどの人が避けて通れない一つの豆——「果丁丁」があります。「果丁丁」、これはいたずらっぽくて面白い名前です。コーヒーに浅くしか触れていない多くの友人は、その名前に
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コーヒーの世界では、「クリーム」という乳製品はかなり一般的といえます。なぜならクリームの口当たりの層は非常に豊かで、滑らかで濃厚な口当たりであるだけでなく、濃厚で柔らかな甘い香りもあるからです。そのため、さまざまな出来立てのコーヒー飲料にしばしば加えられ、苦味を和らげ、製品を彩り、口当たりを増し
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何の提示もない状況で、前街は、誰もがこの注射器のような道具がなんとコーヒーを淹れるためのものだとは想像し難いと信じている。その通り、それはコーヒー界隈で非常に流行っているコーヒーの小さな「おもちゃ」――エアロプレスだ。前街がこれを「おもちゃ」と呼ぶ理由は、それが安定して淹れないからではない。
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マンデリンは、世界のトップ10有名コーヒーの一つとして（誰が決めたかはわからないが）、前街は多くの友達が飲んだことがなくても、マンデリンがあまりにも頻繁に登場するためその名を聞いたことがあると信じている。さて、皆さんはお気づきだろうか、マンデリンを提供するほとんどのカフェは、彼らが採用しているのは深煎りだ。
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コーヒーの世界では、ただ二つのものを組み合わせるだけで、私たちはさまざまなバリエーションを楽しめ、時には部外者をしてその違いがさっぱり分からなくさせることさえある。例えば、出現頻度の高い二種類のブラックコーヒー、アメリカーノとロングブラックは、よく「見た目が似すぎる」ために引き合いに出される。
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最近、前街の実店舗で豆を買うお客様の目標はとても明確で、イエローブルボンかレッドブルボンを指定するか、あるいは両方一緒に求めるかで、数量も非常に多く、まさにブルボン一家と勝負を挑んでいると言えます。そして彼らの目的もとても単純で、異なる色のブルボン同士が結局どう違うのかを比べてみたいだけなのです。
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甘味は、カッピングにおいて豆に加点をもたらす優れた特性であり、同時に無数のコーヒー抽出者が常に追い求める風味表現でもある。どの国のコーヒー豆が良質な甘味を持つことが多いかという話になると、多くの人が真っ先にコスタリカを思い浮かべるだろう。なぜなら、この国の農園は常に様々なスタイルのハニー処理を使いこなすからである。
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韓国ドラマを見るたびに、みんながカフェへ行ってコーヒーを飲む／おごる時、アメリカーノはまさに「ベテラン俳優」だと気づく。なぜみんなここまでアメリカーノを愛するのか？おそらく仲間たちにとって、アメリカーノはただの一杯のコーヒーではなく、覚醒効果のほかに、それはもっと「社」のようだ。
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クリームは、食感豊かな食材で、シルキーな質感とまろやかで厚みのある口当たりを備えている。そのまま食べるとやや甘すぎてしつこく感じることもあり、他の食物と一緒に味わって口当たりを中和するのに適している、例えばコーヒーなど。コーヒーの世界では、「クリーム」という言葉は確かに頻出する。コーヒーのテイスティングにおいて、それはクリームのようになめらかな口当たりを指すこともあれば、クリームを食べた後のような甘い香りを指すこともある；その場で作る飲料において、クリームは飲み物自体の風味を増す相棒として働くこともあれば、装飾やアクセントとして見た目を引き立てることもあり、市販の多くのクリエイティブなスペシャルドリンクのインスピレーションの源となっている。もしクリームがコーヒーに最も早く登場した歴史を遡るなら、私は
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フランスの歴史の長い流れの中で、私たちはよくいくつかの重要な節目に一人の人物の姿を繰り返し見ることができます。彼こそが―「ナポレオン」、すなわち「ナポレオン・ボナパルト」です！彼の卓越した軍事的才能と政治的知恵は、大革命の期間中およびその後の日々において、彼をヨーロッパ大陸の支配者たらしめ、したがって彼は多くの重要な出来事と密接に関わっていました。しかし、このような覇者でさえ、なんとコーヒーを深く愛していたのです！さらには、彼の愛はコーヒーの分野に独特の足跡を残したのです。彼の名前を付けられた島のコーヒーがあるだけでなく、彼の名で俗称されるコーヒーミルもあります。もちろん、彼が発明したものは言うまでもありません
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イエガチェフィやゲイシャなどのフルーティーな酸味を持つコーヒーが登場する以前は、市販のコーヒーは中深煎り以上の焙煎が主流で、香ばしいコクのある口当たりが特徴でした。その中でもマンデリングは最もコクのあるシングルオリジンコーヒーと称されています。今ではマンデリングコーヒーは珍しくもなく、価格も高くありませんが、コスパの良い優等品を買おうと思うと
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多くのコーヒー関係者が聞いたことがあると思いますが、エチオピアはコーヒーの発祥地であり、現地のコーヒー文化は非常に濃厚です。エチオピア人のコーヒーへの愛は世界的に有名で、街角や路地に点在する様々な小さなコーヒー店は、ここがコーヒーの発祥地であることを思い出させるかのようです。羊飼いとコーヒーの物語は、アフリカのエチオピ
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フラットホワイトはスペシャルティコーヒー市場の発展に伴ってますます成熟し、現在ではスペシャルティカフェのメニューに欠かせないミルクエスプレッソコーヒーの一つとなっている。前街に問い合わせる人が多く、「どれもミルクとコーヒーを合わせたものではないか？」と。フラットホワイトとカフェラテにはどのような違いがあるのか？では、そもそもフラットホワイト（Flat white）
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