Front Street Coffee：「原因」の関連結果です
最近、友人が前街に尋ねてきたのですが、彼はエスプレッソを抽出している時に一つの問題に気づいたそうです。それは、エスプレッソの抽出が終わってハンドルを外した後、バスケットの中にかなりの水溜まりがあったのを見て、さらに叩き出した粉の塊も不完全で、フニャフニャとしてじめじめしていたというもので、どういう原因でこのような状況が起きるのかと聞いていました。
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コーヒーを淹れることを習うには、まずコーヒーを飲むことを習わなければならない。もちろん、ここでの「コーヒーを飲むことを習う」とは、見事な風味を言葉で描写できることではなく、一杯のコーヒーが良いか悪いか、つまり美味しいか不味いかを判断できることを指す。コーヒーが美味しいかどうかという主観と客観には、大きな要因として個人の好みが関わっている。
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作ったばかりのカフェラテの液面は極めてきめ細かく、非常に滑らかだ。しかし、そのまま放置して飲まずにいると、滑らかできめ細かかった液面が次第に粗くなり、でこぼこになっていくのが見られる。この現象は「消泡」と呼ばれ、ミルクフォームが絶えず消散していく過程である。ミルクフォームは、ミルクに空気を注入することで形成される泡沫状のものだ。
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モカエキスプレスを使っている友達が、過抽出の問題で前街を訪ねてくることがよくあります。彼らがどんなに調整しても、モカエキスプレスで淹れたコーヒーはいつも明らかな苦味や雑味があり、でなければ飲み味が非常に鋭く、喉に引っかかり、不快な感じがします。
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気象局の今日の報道によりますと、広東の高温は11月頃まで続く見込みです。これはつまり、今後約2ヶ月間、私たちが暑さを凌ぐ神器――アイスコーヒーから離れられないことを意味します！すると、前街のように、酸味と甘みが心地よい浅煎りのアイスコーヒーを飲みすぎた後、時にはこれを替えたくなる友人もいるわけですが、
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よく初心者の友人が前街にこういったラテアートの事例をシェアしてくれることがある。彼が一秒前に作ったラテアートはまだ駆け出しのようなレベルで、形になるどころか、模様を少しでも見分けやすくすることさえできない。しかし次の一秒には、彼が作ったラテアートの模様は非常に高い識別性を持っているだけでなく、さらには難易度がかなり
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エスプレッソコーヒーとは何か。エスプレッソコーヒーは別名「Espresso」と呼ばれ、イタリア発祥のコーヒー飲料、あるいはエスプレッソベースのコーヒーで、高圧で急速に抽出されたコーヒーです。伝統的な一杯のシングルショットエスプレッソの容量は大体一オンス程度です。国際的に通用する技術基準は以下の通りです：7克左
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皆さんは間もなく訪れる国慶節の休暇に向け、コーヒーのドリップバッグをたっぷりと備えていることでしょう。その目的は、長い休暇期間中に繁雑なドリップ器具やパラメーターに縛られず、一年でほっと心を休めるひとときを持ち、最もシンプルな方法でブラックコーヒーを味わえるようにすることです！これはまたドリップバッグの設計者の初でもある。
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導読 アメリカンコーヒーは多くの消費者に非常に好まれているコーヒーの一種と言え、それは便利で素早く、大部分の人のカフェイン摂取需要を迅速に満たすことができます。同時にそれは水とエスプレッソの2つだけで構成され、私たちが普段言うブラックコーヒーの一種に属し、ブラックコーヒーはコーヒー豆の品質を反映しているのですが、
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コンパクトで、シンプルで、手頃な価格。この3つのメリットにより、モカポットは多くの方にとって家庭で欠かせないコーヒー器具となりました。ここ数日、多くの方がバックエンドから前街に、モカポットで注目を集めている問題についてメッセージを送ってきています。その通りです！それはモカポットコーヒーを淹れる際、お湯を使うべきか、それとも冷水かということです！ご存知の通り、
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もし、自分で淹れたコーヒーを味わっている時に、このコーヒーに別のコーヒーの味が混じっていることに気づいたら、ほぼ間違いなくコーヒーマシンに前のコーヒーの粉が残っているのが原因で、味が混ざってしまったのです！ そして、このような状況が発生する原因は多くありますが、例外なくすべてが使う際に
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コーヒーの発祥地として、エチオピアは多くのコーヒー職人が巡礼する場所であり続けています。前街咖啡にやってきた多くのお客さんは入ってすぐにエチオピアの豆があるか、イエガチェフィの豆があるかを聞きます。はい、コーヒー初心者にとってもコーヒー通にとっても、エチオピアコーヒー豆のあの明
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多くの方はコーヒーを始めたばかりの頃、過抽出の悩みに直面しがちです！「過抽出」とは、すなわち過度の抽出を指します。一粒のコーヒー豆の中で水に溶け出す物質は全体の約30%程度を占めていますが、これだけしかないとはいえ、私たちはすべてのものを完全に溶かし出すことはできません。なぜなら、その中には～以外にも
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「焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！苦い！苦い！苦い！苦い！」よくお友達から、自分でモカポットを使って淹れたコーヒーは飲むと焦げているか苦いかで、あのような香り高くコクがあり、味のバランスがまろやかな状態が全く出せないと聞きます。そこで今日は前街が、焦げ苦い味が出る原因と、私たちが
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コーヒーの発祥地として、エチオピアは常に多くのコーヒー職人が聖地巡礼する場所です。前街咖啡を訪れる多くのお客様は、入ってすぐにエチオピアの豆があるか、イエガチェフィの豆があるかを尋ねます。はい、コーヒー初心者にとってもコーヒー通にとっても、エチオピアのコーヒー豆のその明
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前街のバックエンドにまたまたまたエスプレッソコーヒーの抽出に関する質問が溜まってきましたが、ダイレクトメッセージの数は多いものの、質問はどれも似たり寄ったりです。だから、思い切って！
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昨日、前街はお客様からとても面白い質問を受けました。あるお客様から前街に、明らかにカット（注ぎ切り）操作を行ったのに、なぜコーヒーはそれでもこんなに苦いのかと尋ねられました。なるほど、またカットに誤解されている方がいらっしゃいますね〜実は理由は簡単で、抽出の後半部分が苦味の主な原因ではないからです。また、苦味にもいくつかの種類があり、種類によって人に与える感じは全く異なります。そこで今日は、前街がコーヒーが苦くなる原因と、それに対応する回避策を共有します〜コーヒー豆自体の苦味成分多くの場合、私たちが言う「コーヒーが苦く出てしまった」は、基本的に過抽出によるものです
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「なぜ家で淹れるコーヒーはいつもあんなに不味いのでしょう？酸っぱかったり苦すぎたりするんです！」これは、前街の店舗のお客様や友人から最もよく聞かれる質問です。コーヒーが美味しくない原因はたくさんありますが、前街が質問した結果、10人中9人がコーヒー粉の挽き具合を把握していないため、コーヒーを上手に淹れられないことが分かりました。これが予想される答えです！コーヒー粉の挽き方には一定の基準がないため、初心者が他人の淹れ方を真似しても、挽き方がよく分からず淹れたコーヒーは美味しくありません。それは問題ではありません！今日前街は
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通常、コーヒーを抽出し終わった後、コーヒーケーキは比較的乾いた状態にあり、叩き出すと完全な塊になります。しかし多くの場合、コーヒーを抽出してポートフィルターを外した後のフィルターバスケットに大量の水が溜まっており、コーヒーケーキは湿ってバラバラな状態で、叩き出したケーキも塊になりません。抽出されたエスプレッソが必ずしもまずいとは限りませんが、おいしくない確率は比較的高いです。そのため、問題の所在を突き止め、適時修正する必要があります！まずはエスプレッソマシンの動作プロセスを簡単に理解しましょう！ポートフィルターを装着して抽出ボタンを押すと、コーヒーマシンは圧力をかけた
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立秋の訪れが暑い広東にほんのわずかな涼しさをもたらしたとはいえ、それもほんのわずか！みんなはまだ37°Cの厳しい高温に炙られています！
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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