Front Street Coffee：「前街焙煎講座②「食材」を知る」の関連結果です
モカポットのユーザーがますます増えるにつれて、前街のバックエンドで受け取るモカポットに関する質問もますます多くなっています。そして前街は数多くの質問の中から、大多数の人が依然としてクレマの問題に悩まされていることを発見しました。なぜなら現在に至るまで：「なぜ私はモカポットでクレマを抽出できないのか？」という質問が依然としてバックエンドで受け
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ミルクフォームを立てることは、多くのミルクベースのコーヒー愛好家にとって避けて通れない壁です。さて、前街は黒板を持ち出してまで、手取り足取りみなさんにどのようになめらかできめ細かいミルクフォームを立てるかを教えます。なぜミルクフォームを立てるのか？最初のカフェラテは単に牛乳を温めてから注いで混ぜただけで、ミルクフォームはなく、ミルクフォームが現れ始めたのは
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多くの方は1人分のコーヒーを淹れる際にはまるで水を得た魚のようで、とても簡単に美味しいコーヒーを1杯淹れることができます。しかし、粉量が倍になり、複数人分のコーヒーを淹れる時は、その腕前がそれほど冴えないのです！一通り操作してみると、出来上がったコーヒーは以前ほど豊かな味の層がなく、
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プロバリスタの交流 前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。多くの友達が前街のバリスタに聞きました：「あなたたちは本当に豆のこれほど多くのフレーバーを飲み分けられるのですか？どうやって飲み分けているのですか？」まず、これは個人の感覚に関する問題で、一人ひとりが成長していく過程で
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私たちはよく、比較的ベテランのコーヒー通やブロガーの口からこんな言葉を聞くことができます：「粉床管理をしっかり行えば、ハンドドリップコーヒーはより美味しくなる！」一部の友人はこれに非常に困惑しています！入門したばかりなので、粉床が具体的にどんなものかを確認する暇もないどころか、ましてや粉床に対して行うことなどは。
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エスプレッソの話になると、多くの人はまず濃くて苦いエスプレッソを思い浮かべるかもしれません。値段がどうあれ、とにかく小さな一杯です。しかし実際には、イタリアンコーヒーの体系を深く理解すると、一般的なエスプレッソのほかに、それとよく似た濃いコーヒーの小さな2杯、つまりリストレットとルンゴがあることがわかります。エスプレッソをどう定義するか？エスプレッソは、中国語で意式浓缩咖啡と訳され、十九世紀にイタリア人が発明した、高温高圧で素早くコーヒー液を抽出する方法の一つで、専用の小さなカップで提供されます。
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ダーティコーヒー（Dirty）は、ダーティー文化の流行によって台頭してきた。それは「ダーティ」という言葉で広く知られ、また「ダーティ」であるために人々に愛されている。しかし、ここでの「ダーティ」は本来の意味での汚いことを指すのではなく、特定の製作方法によって生み出される外観の効果を指す。製作方法は簡単だ。
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インドネシアコーヒーといえば、多くの方が真っ先に思い浮かべるのはマンデリンではないでしょうか。リントンマンデリン、タイガーマンデリン、熟成マンデリンなど、さまざまなマンデリンが次々と登場しています。その中で最も有名なのは何といってもゴールデンマンデリンで、それは高級マンデリンの代名詞と言えます。では、どのようなマンデリンこそが
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今の人々のコーヒーへの好みはハンドドリップだけではなく、むしろ自宅でエスプレッソを楽しむことを求めるようになっている。気づくと、最近は多くの友達がカフェへ行ってもカフェラテやカプチーノといったエスプレッソコーヒーを直接注文するが、コーヒーに詳しくなればなるほど、シングルオリジンのスペシャルティコーヒーを注文するようになるかもしれない。
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養豆は、ほぼすべてのコーヒープレイヤーの「必修科目」と言えるでしょう！しかし、前街は、多くの初心者の方々が養豆という概念に対して一定の誤解を抱いていることに気づきました。それだけでなく、各焙煎業者が推奨する養豆時間はそれぞれ異なり、4~7天のところもあれば、7~14天のところもあり、さらに極端なものになると
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ココナッツは、夏になると必ず連想される要素であり、だからこそ、ココナッツシリーズのコーヒーは毎年夏のコーヒーランキングで上位を独占し続けている。例えばココナッツアメリカーノ、ココナッツミルクラテなど。では今日前街が紹介するのは、ココナッツアメリカーノの作り方だ。ココナッツアメリカーノの作り方はエスプレッソを使うだけで済むが
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、スチームミルクはすべてのバリスタにとって基本的かつ中核的なスキルであると言え、完璧なミルクをスチームできるかどうかは、そのバリスタのレベルが合格かどうかを評価する要素の一つである。例えばラテコーヒーのミルクフォームはやや薄めで、口当たりがなめらかできめ細かい。所
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2004年にゲイシャがBOP大賞を獲得する前、パナマはスペシャルティコーヒーの周辺国であり、国際コーヒー界から重視されていなかった。その後、ゲイシャコーヒーの発展に伴い、パナマという国が次第に知られるようになった。パナマは国際的な戦略要地であるだけでなく、スペシャルティコーヒーを栽培・生産するのに最適な地域でもある。それは中米に位置し、日差し、土地、高地という自然の優位条件を持ち、さらに十分な労働力を加えることで、この地域をコーヒーを育む楽園となしている。コーヒー産地は主に4つある：ボケテ（Boquete）、ボルカン（Volcan）サンタクララ（Santa Cla
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日常の生活において、バターは食卓でよく見かける美味しい食材です。それは料理の味付けに使うこともできれば、そのまま塗ったり、パンにはさんで直接食べることもできます。しかし、皆さんご存知ですか、バターは同時に、近年非常に人気のあるコーヒーの「パートナー」でもあるのです！ とはいえ、バターをコーヒーに入れるやり方がここ数年
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「ブレンドコーヒー豆」とは、異なる産地や異なる地域、あるいは異なる処理方法を用いた2種類以上のシングルオリジンコーヒー豆をブレンドして作られた豆を指します。当初、人々がコーヒー豆をブレンドした理由は、コストを削減するためだけでなく、各豆の重要性を薄めて味を安定させるためでもありました。しかし時代の発展に伴い、コーヒーの品質を向上させるためのコーヒー豆のブレンドも生まれ、これが現在最も流行しています。『なぜハンドドリップでもブレンド豆を使うようになったのか？』という記事の中で前街は、一種のシングルオリジンコーヒーは風味と口当たりの両方で同様に優れた表現を持つことが難しいため、そのためますます
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。美味しいアイスコーヒーの作り方（アイスコーヒーの種類）はたくさんあります。比較的複雑なアイスドリップ、最も即時的なアイスコーヒーのハンドドリップ；さらに作りやすく、かつ主流となっているコールドブリューがあります。コールドブリューには多くの名称があり、C
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アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、その中でもエチオピアはコーヒーの発祥地であり、それに加えて、アフリカには優れたコーヒー産
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多くのバリスタの間でなぜか共通認識ができている：あるカフェの良し悪しを見分けるには、フラットホワイトを一杯注文するだけでわかる、フラットホワイトが上手に作れれば、他のコーヒーも基本的に水準以上だ。なぜかと聞かれると、これらのバリスタは答える：それは一番「失敗」しやすいミルクコーヒーだからだと。最も議論の多い
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コロンビアはブラジルに次いでアラビカ種コーヒー豆の生産量が世界第2位の国です。皆はコロンビアコーヒー豆の特徴であるチョコレートのような味わいをよく覚えています。皆も知るように、コーヒーはエチオピアに起源し、もし誰もコーヒーの種や苗木をコロンビアに持ち込まなかったら、これはまたどう。
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コーヒー豆がドリッパーに落ちた後、フローラルな香り、フルーティな酸味、甘み、そしてボディが、その生育環境の手がかりを表します。高標高、昼夜の温度差、降雨、土壌がともに果実の成熟に影響を与え、産地で慣用される品種と加工方法がさらにカップのスタイルを形成します。これらの地域特性を知ることで、豆選びを抽象的な説明からより
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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