Front Street Coffee：「使用水量」の関連結果です
一杯の美味しいハンドドリップコーヒーは、パラメータの組み合わせが適切かどうかのみに依存するわけではなく、さらに淹れ手の粉の層の観察や水流のコントロールを強く試されるものです。そのため、大水流と小水流の使い方は、皆さんが注目するポイントとなります。例えば、いつ大水流を使い、いつ小水流を使うべきか…この問題について、前街はこれまでに多くの記事を共有してきました。それでもなお、前街が気づいたのは、多くの方々だけでなく有名なブロガーでさえもが、今なお水流の大小の定義について曖昧さがあるということです。大水流とは大きな水柱でコーヒー粉をより強力に攪拌することであり、小水流とは少ない湯量でコーヒーへの
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私たちはよくカフェのメニューで「追加料金で変更」といったオプションを見かけます。例えば、元のエスプレッソコーヒーのベースに数元追加するだけで、ブレンド豆からシングルオリジンのコーヒー豆に変更できます。あるいは、ミルク入りコーヒーのオプションでさらに数元追加すれば、鮮牛乳をオーツミルクやアイスボックに変更できます。以上のような行為は皆さんにも理解できるはずです。畢竟どちらも本質的には材料コストの違いによるものなので、コスト超過分の差額を埋めるために追加料金が必要になるからです。しかし、カフェには大半の方が理解できず、困惑してしまうような追加料金の行為が一つあります。
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ハンドドリップコーヒーの起源は、過去長い間、世界中の人々が一種の単純で荒っぽい方法でコーヒーを作っていた：コーヒー豆を挽いてヤカンに入れ沸かし、その後麻布や金属のフィルターで滓を漉してそのまま飲んでいた。当時の生産工芸の水準に制約され、フィルターでは十分に細かい穴を作ることができなかった
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エスプレッソのバスケットのように、ハンドドリップコーヒーのドリッパーにも適した使用粉量があります。例えば01型ドリッパーの適用粉量は13~20gで、02型ドリッパーの適用粉量はさらに多めです。そして、私たちが使用する粉量がこれらの範囲にない時、淹れたコーヒーはいつも出
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皆さんはまだ覚えているかどうか分かりませんが、去年前街は皆さんにとても興味深い話題を共有しました――「なぜ一部のカフェのアイスハンドドリップには追加料金がかかるのか」。その原因は、一部のカフェではアイスハンドドリップの価格がホットハンドドリップよりも少し高くなることです。そのため、最近いくつかのお客さんや友達が注文する際に、いつも
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抽出方法を研究したことがある方ならすぐに気づくはずですが、松屋式、点滴式、火山冲など、以前に考案された多くの日本式の抽出方法には共通する特徴があります。それは、出来上がるコーヒー液は非常に少ないのに、使うコーヒー粉は多いという点です。だからたまに前街に尋ねてくるお客様もいます：なぜ
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前街はよく、クレバードリッパーは非常に万能なコーヒー器具だと言います。その外観は一般的なドリッパーと大差ありません。唯一の違いは、底部に水流を調整できるバルブが付いていることです。しかし、このバルブの取り付けを決して軽視してはいけません。このバルブの開閉、あるいはその閉じ具合を制御することで、
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皆さんは「一刀流」という抽出方法に馴染みがないわけではないでしょう。なぜなら、それはハンドドリップを初めて学ぶ多くの友達が最初に触れる抽出法だからです。また、三段式とよく比較されることから、それについて知る手段は非常に多いです。いわゆる一刀流とは、目標の水量を二段階に分けて注ぐ一つの
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ハンドドリップコーヒーは技巧とコーヒーの専門知識を非常に重んじる抽出方法であり、ハンドドリップのコーヒー豆の量、コーヒーの挽き目、粉水比と時間、抽出手法などがいずれもハンドドリップコーヒーの抽出における風味に影響を与えます。では、どうすれば一ポットのハンドドリップコーヒーの風味を完璧に抽出できるのでしょうか？それでは次のこの記事前
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皆さんは覚えているかどうか分かりませんが、昨年前街は皆さんと非常に興味深い話題を共有しました――「なぜ一部のコーヒーショップのアイスハンドドリップは値段が高くなるのか」。起因は、一部のコーヒーショップではアイスハンドドリップの販売価格がホットハンドドリップよりも少し高いため、最近いくつかのお客様や友達が注文する際に、いつも小さく
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粉水比と粉液比はコーヒー作りで使用される異なる計量単位で、名前が非常に似ているため、多くの初心者が混同しやすく、さらに抽出されてしまう。
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甘く香り高い、濃厚、コク深いは、カフェラテが広く親しまれている三つの特徴です。一杯のミルクコーヒーがこのような質感を持つのは、主にエスプレッソの極めて高い濃度によるものです。そしてコーヒーがミルクで薄められない極めて高い濃度を得るには、非常に極端な方法で抽出する必要があるため、
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多くの友人は、1人分のコーヒーを淹れているときにはまさに水を得た魚のようで、とても簡単に美味しいコーヒーを1杯淹れることができます。しかし、粉量が倍になって複数人分のコーヒーを淹れるときは、その出来栄えがそれほど冴えないのです！一通りの操作を経て、淹れたコーヒーは以前のような豊かな層次感がないだけでなく、
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モカポットをよく使う人なら、少なからず「ツインテール」現象を聞いたり見たりしたことがあるはず！それは、モカポットでコーヒーを抽出している最中に、コーヒー液が最初の細くてゆるい水流から、急に勢いのある「高圧の水流」に変わる現象です。そして、モカポットの出液口が2つあるため、形
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「焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！苦い！苦い！苦い！苦い！」よくお友達から、自分でモカポットを使って淹れたコーヒーは飲むと焦げているか苦いかで、あのような香り高くコクがあり、味のバランスがまろやかな状態が全く出せないと聞きます。そこで今日は前街が、焦げ苦い味が出る原因と、私たちが
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この抽出方法は前街がすでに3回以上シェアしているのですが、なぜでしょうか？それは、この方法が従来のものと確かに異なり、抽出された深煎りコーヒーが甘みに溢れているだけでなく、抽出プロセス全体が非常に見応えがあるからです。これまで前街はこの方法の抽出の仕方をシェアしてきましたが、今日は前街がこの抽出方法の基本的なロジックを解説します。あ、説明するのを忘れるところでしたが、この方法は非常に古典的な日本式の抽出―火山ドリップです。火山ドリップとは何か？この抽出方法が火山ドリップと名付けられたのは、主に粉層が抽出の過程で、火山の噴火のような光景を次々と生み出すためです
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前街は、多くのコーヒー初心者やバリスタがエスプレッソ制作の重要な技術はミルクフォームの作成とラテアートだと考えていることに気づきましたが、前街はエスプレッソで最も重要なのはエスプレッソの抽出だと考えています。エスプレッソがおいしくなければ、ミルクフォームがどんなに滑らかでクリーミーでも、ラテアートがどんなにきれいでも、このミルクコーヒーはおいしくなりません。前
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。前街によくコーヒーを飲みに来るお客様は、ときどきバリスタに、自宅で使うのにぴったりの楽ちんコーヒーメーカーがないか、できれば価格も手頃なものを尋ねます。それなら……アメリカンドリップコーヒーメーカーをチェックしてみてください！
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多くの方は1人分のコーヒーを淹れる際にはまるで水を得た魚のようで、とても簡単に美味しいコーヒーを1杯淹れることができます。しかし、粉量が倍になり、複数人分のコーヒーを淹れる時は、その腕前がそれほど冴えないのです！一通り操作してみると、出来上がったコーヒーは以前ほど豊かな味の層がなく、
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振ることやピッチャーの移し替えなどは、多くのコーヒー好きがラテアートの前に行う小さな動作で、目的は非常にシンプルで、より良いミルクフォームを使ってより美しいラテアートの模様を作るためです。そして、前街がよく共有しているこれらの内容以外に、ミルクフォームを立てる前の目立たない小さな動作もまた
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