Front Street Coffee：「何度のミルクでラテを作るのが一番おいしい」の関連結果です
最近、前街はバルク（つまり濃縮ミルク）を頻繁に紹介しているため、このミルクで作ったミルクコーヒーと通常のフレッシュミルクで作ったものとの違いに興味を持つ方が少なくありません。簡単に説明すると、ミルクの味がより濃厚になり、全体の口当たりがより重厚になるということです。しかし、ただ
全文を読む →
ミルクコーヒーが好きな人は皆知っていると思いますが、ホットラテは作りたてのときの口当たりが最高です。まず、油脂が豊かな香りをもたらし、最初の一口を飲むと、滑らかで濃密なミルクフォームの層を感じられ、そしてちょうど良い温度の下で、コーヒーのコクと香りとミルクの甘みが口中で互いに引き立て合い、バランス良く豊かな味わいになります。前街は記事「ラテ作りに最もおいしいミルクの温度は何度ですか？」でも、ミルクコーヒーにおける温度の重要性に触れています。出来上がったホットラテが一旦冷めると、香りが弱まり、ミルクフォームが次第に固まり、底のコーヒーにも砂粒のようなざらついた口当たりが生じ、あぶらっこい味さえして、舌に長く残ります。
全文を読む →
前街では、よくお客様から寄せられたドリップバッグに関する質問の回答をシェアしています。おそらく年末年始が近いせいか、最近ドリップバッグを購入される方が急増しており、それに伴って関連する質問も少なからず寄せられています。そして、数ある質問の中で重複率が最も高いのが、前街がよくシェアしている話題、すなわち「ドリップバッグコーヒーでラテを作れるか」です。
全文を読む →
「あなたたち前街のカフェラテはとても美味しいですね！ほんのりとしたキャンディのような甘みがする！どんなエスプレッソブレンド豆を使っているのですか？」「あなたたちのカフェラテは砂糖を入れたの？なぜこんなに甘くて美味しいの！すごくいい香り！！」お客様たちが前街を訪れてカフェラテを一杯注文した後、思わずこんな感嘆を漏らすのですが、前街本
全文を読む →
ラテを作ることは、すべてのバリスタのスキルとも言えます。まずエスプレッソを抽出し、次にミルクを用意し、両者が完璧なバランスの口当たりになるようにします。しかし、多くの友人が自宅でラテを作ってもいつもカフェのような仕上がりにならないと言うので、前街にラテコーヒーの作り方についての心得を尋ねてきます。アイスラテコーヒーは
全文を読む →
周知の通り、カフェラテとはエスプレッソにミルクを加えて作るイタリアンコーヒーであり、明確な基準がないため、各カフェのカフェラテは店主の解釈に基づいて作られています。したがって、カフェによってカフェラテの一杯の量がまちまちであることがわかり、400mlの一杯のものもあれば2
全文を読む →
多くの方は、胃腸が乳製品に含まれるラクトース成分を完全に消化できず、飲用後に消化への不快な反応を起こしやすいため、通常のミルクコーヒーを楽しめません。でも大丈夫、ラクトース不耐性なら、ラクトースを含まない「ミルクコーヒー」を選べばいいだけです〜例えばオートミルクラテは、
全文を読む →
SOEは単一産地または単一ソースのエスプレッソ豆を指し、それを使ってラテを作ると、コーヒーの風味はよくあるブレンドよりも個性が出ます。明るいフルーティな香りを呈することもできれば、ナッツ・ココア・キャラメル系の方向性もいけます。美味しいかどうかは、SOEという属性自体ではなく、コーヒーの濃度、ミルクの割合、そしてその日の
全文を読む →
Coffee Comboはここ2年ほど流行している一連のコーヒー提供スタイルで、これまでの記事の中で前街が何度も紹介してきました。簡単に理解するなら「一豆多飲」、つまり同じコーヒー豆を使うか、あるいは同じコーヒー一つ分から異なるコーヒー飲料を作って組み合わせて提供する形です。一般Comb
全文を読む →
Coffee Comboはここ2年ほど流行しているコーヒーの提供スタイルで、過去の記事で前街は何度も紹介しています。簡単に言えば「一豆多飲（同じ豆でいろいろ飲む）」、つまり同じコーヒー豆を使うか、あるいは同じコーヒーから複数のドリンクを作って組み合わせて提供する形です。一般的なCom
全文を読む →
コーヒーをよく飲む人は皆知っていますが、アメリカンコーヒーは何も加えないブラックコーヒーで、味は苦みがちで口当たりはまろやかです。ラテはミルクとエスプレッソを混ぜたコーヒーで、甘くておいしく、初めてコーヒーを飲む人でも簡単に受け入れられます。そして他の種類はこのコーヒーをベースに足し引きをするもので、例えばスパークリングアメリカンは
全文を読む →
「エスプレッソマシンの代替品として使える」、これが多くの友達がモカ壺を購入する決意をした理由です。モカ壺はエスプレッソマシンと同様に、加圧式抽出を採用しているため、常圧抽出より濃度の高いコーヒーを作ることができます。そして、多くの友達がこの高濃度の
全文を読む →
「植物奶（植物性ミルク）」とは、たんぱく質や脂質を豊富に含む植物の種子／果実と水をベースにして作られる穀物飲料のことで、多くのコーヒー愛好家にとってのお気に入りです。植物奶に乳糖が含まれないだけでなく、植物奶で作ったラテコーヒーが独特の味わいになることもあり、それゆえ
全文を読む →
アメリカンコーヒーと同様に、カフェラテにも数多くの派生バリエーションが存在する。最新版の『前街咖啡知識大全』をご覧になったことがあれば分かるように、ラテのバリエーション集は丸々一ページ以上を占めている。その理由は、ラテの老若男女問わず好まれる味があまりにも何にでも合うからで、何を入れても。
全文を読む →
前街は断言します。コーヒーマシンを持っている方がご自宅で作るすべてのコーヒー飲料の中で、ミルクコーヒーはきっと上位に食い込むはずです。その中でも、ラテは特に多くの方に愛される「顔役」です。そのため、前街はよく自家製ラテコーヒーに関する質問をいただきます。「どのミルクを選べばいいか」「例えば
全文を読む →
モカポットはエスプレッソマシンと同様に加圧式の抽出であるため、濃度の高いブラックコーヒーを作ることができ、そのため多くの人がミルクを加えて飲むことがあり、簡略版のラテコーヒーと言える。モカポットにミルクを加える作り方は簡単で、伝統的なラテコーヒーと同じように、まず「エスプレッソ」を1ショット抽出し、そして
全文を読む →
多くの人は、胃腸が乳製品中の乳糖成分を完全に消化できないため、飲用後に不快な消化反応を起こしやすく、通常のミルクコーヒーを楽しめません。でも大丈夫、乳糖不耐性なら、乳糖を含まない「ミルクコーヒー」を選べばいいんです〜。例えばオーツラテは、乳糖を含まない植物性ミルクを牛乳の代わりに使って作る特別な「ミルクコーヒー」です！ 前街が「ミルクコーヒー」という言葉に二重引用符を付けているのは、この二文字を強調するためではなく、植物性ミルクが真の意味での乳製品ではないため、それらで作られた「ミルクコーヒー」は本当のミルクコーヒーとは言えないからです！什
全文を読む →
何度か秋風が吹き起こり、キンモクセイの香りが空いっぱいに広がる、キンモクセイを使った製品を味わう金秋の季節がまたやってきた。ほぼ毎年秋になると、前街はキンモクセイという要素を取り入れたコーヒーの作り方を紹介している。なぜなら、秋にキンモクセイよりふさわしい要素は何もないからだ（もしあるなら、前街が言っていないことにしておこう）。だから同じように、今
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
