Front Street Coffee：「ワイン処理法は赤ワインに漬け込む方法か」の関連結果です
最近、前街に「ワイン処理法は赤ワインでコーヒー豆を漬け込むのですか？」と尋ねてくる方がいます。では、このコーヒーにはアルコールが含まれているのでしょうか。いいえ〜。ワイン処理法のコーヒー豆は、赤ワインを造る方法でコーヒー豆を発酵させているだけで、赤ワインに漬け込んでいるのではありません。コーヒー豆が果肉ごと発酵する過程では多少なりともアルコールが生じますが、高温焙煎を経ればアルコールは完全に揮発するので、コーヒー豆にアルコールが残る心配はありません。本記事では、前街がパナマのハートマン農園のワイン処理法コーヒー豆について語ります。前街咖啡——ハートマン農園ワイン処理法コーヒー豆 産区：パナマ・ボケテ農園：ハ
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いわゆるミルク水出しコーヒーとは、水の代わりにミルクを使って、水出しの方法でコーヒーを漬け込むことを指します。この方法の良い点は、誰でも比較的簡単にコクのあるミルクコーヒーを一杯作れることで、最近ミルク水出しをシェアするブロガーが増えてきています。しかし前街が発見したのは、多くの方がミルク水出しコーヒーの
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コーヒー見分け宝典2.0が来た！！！2ヶ月前、前街は『外観からコーヒー豆の品種をどうやって見分けるか』をシェアし、多くの友達から好評を博しました！しかし、
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前街が以前公開したこの記事『なぜ自分で漬けたコールドブリューコーヒーが濃くないのか』で言及している：出来上がったコールドブリューコーヒーが濃くないのは、粉の挽き目の粗さ
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前街は定期的にお白/Flat whiteに関するコンテンツをシェアしていますので、オーストラリア生まれのミルクコーヒーである这款に皆様ももう見知ったことでしょう。しかしご存知でしたか、Flat whiteには実は名前のよく似た「兄弟」がいます――Flat Redです。翻
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レッドハニー処理（Red Honey）において、新鮮に収穫されたコーヒーチェリーの中で、ペクチンは非常に甘い物質であり、水分含有量が多く、糖度が高いだけでなく、内部の種子（コーヒー豆）と密接に結びついています。コーヒーチェリーがハニー処理で加工される際、ペクチンの保持量の程度が異なり、乾燥時に形成される色
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ナチュラル也好、ウォッシュド也好、コーヒーの後処理はもともとコーヒー豆を乾燥させ、保存しやすくするための工程に過ぎなかった。しかし、異なる精製法がコーヒーの味を異なる変化させることが人々に発見されるまでに、風味のためにサービスする精製法がますます現れるようになった。例えば今のよう
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現在、ますます多くの人が毎日コーヒーを飲む習慣を持っていますが、コーヒーショップで働いていない人にとって、いつでもコーヒーを飲むにはどうすればよいでしょうか？ このとき、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタがドリップバッグを出してきました！ 今日は前街が前街咖啡（Fをシェアします。
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コーヒー文化が次々とブームを巻き起こして以来、多くのカフェが次の大ヒットドリンクを開発しようと力を入れている。フラペチーノやフラットホワイト、Dirtyなどのドリンクの人気急上昇を目の当たりにしてきたが、淡い赤色のコーヒードリンクについて語る人はいないようだ？今日は前街が皆さんにウクライナ発のコーヒー「Flat Red」をご紹介しよう～。「Flat Red」は、祖国ウクライナ以外ではほとんど知られていないコーヒードリンクだ。Flat Whiteの誕生と同様に、ウクライナの人々は赤ワインを楽しむのが大好きで（年間消費量は約3
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近年、コーヒー市場は絶えず発展しており、市場には多くのコーヒー精製法が登場した。これらの精製法はすべて特殊精製法と総称されており、これらの特殊精製法はコーヒーをすることができる。
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コスタリカのスペシャルティコーヒーが頭角を現し始めたのはここ最近10年ほどのことです。コスタリカは早くも1729年にキューバからコーヒーを国内に導入し、商業栽培を行ってコーヒー豆栽培産業を大きく発展させました。しかし、主に生産されていたのはブレンド用コーヒー豆とエスプレッソ用の商用豆をその近隣へ輸出するものでした。
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初心者がコーヒー豆を選ぶときにどう選べばいいかわからない？数多くのコーヒー豆の品種があり、初心者がコーヒー豆を選ぶ際に多くの迷いを生じさせている。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が扱う豆だけでも50種類以上あり、多くのお客様が前街の店舗を訪れて最もよく尋ねるのは初心者向けのコーヒー豆についてだ。
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夏になると、多くの人のコーヒーリストに新たな言葉が加わります：コールドブリュー。ホットで淹れるのに比べ、コールドブリューは低温でゆっくり抽出し、コーヒーに含まれる苦味を招きやすい物質をほとんど出さず、口当たりが滑らかで、フルーティーさが際立ち、コーヒーの香りを帯びたジュースのような飲み心地です。しかし、コールドブリューがおいしいかどうかは七分は豆次第です。正しく選べば
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スペシャルティコーヒーの発展に伴い、コーヒーを飲む層が拡大し続けているため、コーヒー市場には異なる産地からのコーヒー豆が多数流入し始めた。その結果、コーヒー愛好家はコーヒー豆の選択に困惑するようになり、よく前街にコーヒーを飲みに来た初心者のコーヒー愛好家の友達から、質の高いスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかと聞かれることもある。
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嫌気発酵処理法（Anaerobic Fermentation）はここ数年のコーヒー界で非常に流行しており、主に2015年WBCチャンピオンのオーストラリア出場者 Sasa Sestic がこの潮流を引き起こし、さらには2018年WB
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水洗法は現在最も広く用いられている生豆処理法の一つであり、また最も伝統的なコーヒー処理法の一つでもある。通常の場合、水洗処理されたコーヒーは自然乾燥豆よりも清潔感が高く、酸質がより明るく立ち上がり、酸度もより強めである。例えば前街の豆リストで比較的人気のあるエチオピアのグティティ協同組合のコーヒー豆、ケニア
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2015年、Sasa Sestic氏がWBCで嫌気性発酵処理したコーヒー豆を使用して優勝して以来、コーヒーの処理方法に完全に
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「赤ワイン」「シャンパン」「ウイスキー」……コーヒーのフレーバー紹介欄では、私たちはよく様々な酒を見かけます。法律を守る優良な市民の多くの方は、それを見た後、前街に「このコーヒーにはアルコールが含まれているか、飲んだ後に車を運転してもいいか」といった質問をします。そして得
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「赤ワイン」「シャンパン」「ウイスキー」……コーヒーの風味紹介欄では、私たちはよくさまざまな酒を見かけます。法律を守る良識ある市民の多くは、それを見た後、前街にこのコーヒーにアルコールが含まれているか、飲んだ後に車を運転できるかといった質問をします。そして得
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ケニアとエチオピアはともに東アフリカ地域に位置し、両国は隣接していますが、両国で生産されるコーヒーの風味は異なります。エチオピアのコーヒーはフローラルな香り、さわやかな柑橘系の酸味、ティー感などの風味を中心とし、一方ケニアコーヒーは、明るく豊かなプラムの酸質、ミニトマトの酸質、ジュースのような甘みなどの風味を中心とします。ケニアがこのような独自のコーヒー風味を持つことができるのは、一部にはケニアがコーヒー栽培に非常に適した地理的環境と気候を持っていることに理由があります。さらに、同国で主に栽培されているのはSL28やSL34などの優れたコーヒー品種であり、独特なケニアK72水洗処理法の恩恵を受けて、際立った
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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