コーヒー初心者がどれを選べばいいかわからない？豊富に並ぶコーヒー豆の品種に、初心者は豆選びでかなり悩まされています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が取り扱う豆だけでも50種類以上あり、多くのお客様が前街の店舗に来て最もよく尋ねるのは「初心者におすすめのコーヒー、どの豆がいいか」という質問です。今回は前街が、初心者が自分に合ったコーヒー豆を選ぶ方法について説明します。（豆のランキング順ではありません）
1.前街 イエガチェフィ コーヒー豆（明るい柑橘の酸質、さっぱりとしてクリーン）
エチオピアのイエガチェフィ（Yirgacheffe）コーヒーは粒が小さいながらも、優雅で上品、甘く愛らしいです。コーヒーの故郷であるエチオピアの千年に及ぶ栽培歴と加工の伝統が、高品質なウォッシュドアラビカ豆を生み出しました。ライトローストの前街イエガチェフィコーヒーは、独特のレモン、花の香り、ハチミツのような甘い香りを持ち、まろやかな果実酸と柑橘系の味わいで、口当たりは清新で明るいです。ミルクも砂糖も入れずに、豊かな質感と独特の柔らかな花香があなたの味蕾を撫でるままにさせ、無限の余韻を残します。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · エチオピア ウォッシュドイエガチェフィ 果丁丁協同組合
産地：イエガチェフィ Gedeo Zone産地
標高：1900-2100m
品種：原生種（Heirloom）
処理法：水洗
等級：G1
抽出風味：口に含むと明るい柑橘の酸質、ベリージュースの満足感があり、ウーロン茶のような茶感が際立つ。
2. 前街 コロンビア コーヒー豆（まろやかな果酸、風味バランスが良い、豆の風味は変化に富む）
コロンビアコーヒーはアラビカ種の中でもかなり代表的な優良品種で、伝統的な深煎りコーヒーでもあり、濃厚で懐かしい味わいを持ちます。その香りは濃厚で厚みがあり、明朗な優れた酸味と高いバランスを持ち、時にはナッツの香りがあり、余韻が尽きません。外観も品質もコロンビアコーヒーは上質です。コロンビアコーヒー豆といえば、コーヒー愛好家はすぐにこの産地で有名なスペシャルティ処理法の豆を思い浮かべるでしょう。特にコロンビアのエル・パライソ農園は、近年絶えず処理法を革新しており、出てくる風味も非常に独特で、強く記憶に残ります。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · コロンビア ラ・ディビジオン農園 シドラ
産地：コロンビア ウイラ
標高：2050m
処理法：二重嫌気発酵ナチュラル
品種：シドラ
抽出風味：パッションフルーツ、葡萄ジュース、柑橘、アプリコット、ドライフルーツ、チョコレートの余韻
3. 前街 コスタリカ コーヒー豆（甘味が際立つコーヒー風味）
コスタリカで最も有名なのはハニー処理法です。いわゆるハニー処理とは、粘液質を残したまま日光乾燥させる生豆の製法を指します。コーヒー豆から外側の果肉を取り除いた後、粘り気のある膠状物質が残ります。伝統的な水洗処理法では清水でこれを洗い流しますが、標高の高い産地の中には水資源の制限があるため、このように直接乾燥させる方法が生まれました。
ハニー処理プロセスは汚染やカビ被害を受けやすく、全体を厳密に見守り、絶えず切り返して乾燥を早め、不快な発酵臭を防ぐ必要があります。その利点は、コーヒー熟果の本来の甘い風味を最もよく保存し、コーヒーに上品な黒糖風味と核果の甘い香りをもたらし、ベリー風味が赤ワインを基調とする香りを支え、非常にエレガントな出来栄えと見なされています。ハニー処理法のコーヒー豆が人気を博すのは、大きくはその甘くて厚みのある特徴によるものです。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · コスタリカ ミラス農園 ストロベリーシュガーゲイシャブレンド
国：コスタリカ タラス
産地：ミラス農園
標高：1700メートル
品種：ゲイシャブレンド
処理法：レーズンハニー処理
抽出風味：ジャスミンの清香、まろやかな果酸、アーモンドの余韻、甘味が際立つ。
4. 前街 ブラジル コーヒー豆（ナッツ・ココア風味愛好家必携）
ブラジルコーヒーの特徴は、低めの酸味を帯び、コーヒーの甘苦味と調和し、口に含むと極めて滑らかで、さらにほのかな青草の芳香があり、清香の中にわずかな苦味を伴い、甘く滑らかで、余韻が心地よく爽やかです。ブラジルコーヒーには特に際立った長所はありませんが、明らかな欠点もありません。この味わいは穏やかで滑らか、酸度が低く、コクが適度で、ほのかな甘みがあり、これらすべての柔らかな味が混ざり合っているため、一つ一つ見分けるのは味蕾への最高の試練です。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ブラジル 皇后農園 パルピードナチュラル イエローブルボン
国：ブラジル
産地：モジアナ
農園：皇后農園
品種：イエローブルボン
処理法：パルピードナチュラル
標高：1400～1950m
抽出風味：サトウキビジュースの鮮やかな甘さ、紅茶、まろやかで滑らかな果実の甘み、明確なナッツ風味、バランスの取れた柔らかな酸度、苦味は弱くクリーンで、濃厚なチョコレート香とナッツ風味を含み、口当たりは明るくさっぱりとして、滑らかで繊細な舌触り。
5.前街 パナマ コーヒー豆（花香愛好家必携）
現在、最も良いゲイシャはパナマ産だと広く考えられていますが、ゲイシャという品種は実は1931年にエチオピアのゲイシャ森林で発見され、ケニアのコーヒー研究所に送られ、その後約1936年にウガンダとタンザニアへ、1953年にコスタリカへ導入されました。パナマがゲイシャコーヒーの栽培を始めたのは20世紀70年代からです。パナマのラ・エスメラルダ農園（Panama La Esmeralda）の園主ダニエル・ピーターソンが2004年のパナマコーヒー杯測コンペティションに参加して一躍有名になるまで、ゲイシャはまるでチートのような人生、いや、豆の人生を歩み始めました。ゲイシャは充実した甘みと極めてクリーンな口当たりを持ち、ベリーや柑橘の香りからマンゴー、パパイヤ、桃の風味へと広がる豊かなアロマがあります。非常に明確なベルガモット（佛手柑）のような余韻もその典型的なカップテスト属性です。ゲイシャコーヒー豆はしばしばコーヒー品種のチャンピオンです。ゲイシャコーヒー豆の杯測評価は、ボディが中程度で、甘く、多層的なトロピカルフルーツ風味、バラのような香りの余韻があります。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · パナマ ラ・エスメラルダ農園 グリーンラベルゲイシャ
産地：パナマ ボケテ
農園：ラ・エスメラルダ農園
標高：1600-1800m
処理法：水洗
品種：ゲイシャ
抽出風味：口に含むとジャスミンの花香が濃厚で、甘みが高く、柑橘、ベリー、ジュース感、クリーム、緑茶、オレンジピール、メロンの風味があり、全体の風味層は豊かで、余韻の花香と柑橘が長く続く。
6. 前街 グアテマラ コーヒー豆（温和でコクがあり、まろやかな果酸）
グアテマラは高標高の火山地形に属し、これらの火山はコーヒー栽培に最適な場所です。グアテマラコーヒー豆の生産地域は主に7つあり、各産地のコーヒー風味はそれぞれ異なりますが、総じてグアテマラコーヒー豆は温和でコクのある全体の質感を示し、優雅な香りを持ち、果酸のような特別で楽しい酸度を帯びています。まさにコーヒーの貴族です。世界中のコーヒー鑑賞家から一貫して推奨されています。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · グアテマラ アンティグア 花神
産地：アンティグア産地
標高：1200-1600m
品種：ブルボン、カトゥーラ
処理方式：水洗
等級：SHB
抽出風味：ベリーの酸、柑橘、わずかなチョコレート、層のある豊かさがあり、口当たりは滑らか。
7. 前街 ケニア コーヒー豆（小トマトジュースのような満ちた口当たり）
AAはケニアで最も品質の良いコーヒーグレードであり、このグレードのコーヒーはスペシャルティの中のスペシャルティで、前街はシカ産地のAA TOPに深く愛着を抱いています。TOPはケニアのコーヒー商が杯測後に付ける標注で、この前街ケニア アサリヤ AA豆はK72二重水洗発酵処理を採用しており、酸質は非常に明るく活発で、ベリーや赤ワインのような繊細さで口の中で唾液が出そうです。抽出時には濃厚なベリーの香りが一瞬で立ち上り、口に含むと明らかなミニトマト、ウメの風味があり、酸と香りが口中に長く残り、余韻にはクリームのような甘みがあり、持続的な甘みが戻ってきます。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ケニア 小トマト
産地：ケニア シカ Thika
処理工場：Asaliハニー処理工場
標高：1550～1750メートル
グレード：AA TOP
品種：SL28，SL34
処理法：ケニア72時間水洗
抽出風味：熟したトマトと花の香り、口に含むとミニトマトとウメの風味、酸度は明るく、クリーンで最もしっかりとして豊かな口当たり、中盤に甘みが際立ち、ジュース感があり、余韻はベリー香と黄糖の甘み、さらに緑茶の香りがある。
8.前街 インドネシア コーヒー豆（コクがあり、酸度が低く、甘みが際立つ）
インドネシアのマンデリンコーヒーは、酸度が低く濃厚なコクと青草のような香りを持ち、飲むと豊かで濃密な甘い余韻が強く印象に残ります。酸味が苦手な方にもおすすめして試してほしいです。前街は開店当初からマンデリンコーヒーの忠実なファンであり、前街がPWN社から取り扱うゴールデンマンデリンも常に前街のファンに愛されています。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · インドネシア PWN ゴールデンマンデリン
国：インドネシア
会社：PWN
産地：北スマトラ島 アチェ GAYG山
処理法：湿剥ぎ法
品種：ateng
標高：1100-1600メートル
抽出風味：層が変化に富み、コクがありクリーンで、バランスが高く、濃厚なナッツとキャラメルの香りを持ち、チョコレートの気配を帯び、余韻が長く続く。
9.前街ジャマイカ ブルーマウンテン コーヒー豆（酸・苦・甘が非常にバランス良好）
ブルーマウンテンはジャマイカ島（Jamaica）東部に位置し、カリブ海に囲まれたこの山は、晴天の日になると太陽が青い海面を直射し、山頂が海水の輝く青い光を反射することから名付けられました。ブルーマウンテンの最高峰は標高2256メートルで、カリブ地域の最高峰であり、有名な観光地でもあります。ここはコーヒーベルトにあり、肥沃な火山性土壌、清新な空気、汚染のない環境、湿潤な気候で、年間を通して霧が多く雨が多い（平均降水量1980ミリ、気温は約27度）という気候が、世界に名だたるジャマイカブルーマウンテンコーヒーを生み出し、同時に世界で最も高価なコーヒーをも生み出しました。このコーヒーは良いコーヒーの特徴をすべて備え、濃厚で香り高い味わいであるだけでなく、コーヒーの甘・酸・苦の三味が完璧に調和しているため、苦味は全くなく、適度で完璧な酸味のみがあります。前街が仕入れた前街ジャマイカブルーマウンテンは、国家コーヒー局が指定した輸出会社を通じ、生豆を木樽で梱包し、レインフォレスト認証を受けたブルーマウンテンコーヒー豆です。
代表コーヒー——前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ジャマイカ ブルーマウンテン No.1
農場：クリフトン農場
園主：シャープ一家 The Sharp family
証明書：レインフォレスト認証
位置：ニューカッスル地区
総面積：250エーカー
コーヒー栽培面積：180エーカー
平均標高：4300フィート（1310.64メートル）
処理方法：水洗
品種：100％ アラビカ ティピカ
抽出風味：口当たりはクリーンで、前の一杯ほど濃厚ではないが、チョコレート、ナッツ風味が際立ち、酸甘苦がバランス良い。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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