Front Street Coffee：「モトングリ」の関連結果です
インドネシアコーヒーといえば、多くの方が真っ先に思い浮かべるのはマンデリンではないでしょうか。リントンマンデリン、タイガーマンデリン、熟成マンデリンなど、さまざまなマンデリンが次々と登場しています。その中で最も有名なのは何といってもゴールデンマンデリンで、それは高級マンデリンの代名詞と言えます。では、どのようなマンデリンこそが
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ハンドドリップコーヒーについて、前街は、スペシャルティコーヒーの本来の風味を際立たせる抽出方法であると述べています。そして初心者の方にとって、適した抽出器具を選ぶことは特に重要です。ここでは前街がクレバーカップをおすすめします。この器具をおすすめする理由は、使い方が非常に簡単で、特別な抽出テクニックをほとんど必要としないからです。
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スペシャルティコーヒーが世界を席巻する中で、ますます多くの人々がコーヒーを飲むようになりました。しかし、この2年のブラックスワン事件により、人々は時には金持ちであることが真の自由ではなく、ある技能を身につけることこそが真の自由であると気づきました。そしてハンドドリップコーヒーは、遊び心と手軽さを兼ね備えた方法かもしれませんが、初心者は技術が未熟で、しばしば
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ゲイシャがこれほど高い知名度を得ることができたのは、自ら優れた遺伝子を持つことに加え、パナマのエスメラルダ農園の独特な着眼点があってこそであり、ゲイシャ品種のポテンシャルを発掘し、ベスト・オブ・パナマ（BOP）コンテストに参加して一躍有名になった。その後、エスメラルダ農園が生産するゲイシャは常にコーヒー愛好家の注目を集めてきて、「レッドラベル」「グリーンラベル」あるいは「ゲイシャ1500」という言葉をよく耳にするようになったが、しかしここ数年「ゲイシャ1500」を耳にすることが少なくなった。では、この消えた「ゲイシャ1500」とは何なのでしょうか？エスメラルダ農園の傘下には4つのコーヒー栽培農園があり、そのうちのハラミージョ（Jaramillo）、
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導読 分割抽出は比較的よく見られる抽出手法であり、前街は日常の提供時に三段式抽出を採用し、目的はコーヒーの層感を高めることです。では、三段式抽出の各段はそれぞれコーヒーのどの風味を抽出する役割を担っているのでしょうか。なぜ分割抽出はコーヒーの層感を高められるのでしょうか？ 何
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前街のブルーマウンテンコーヒー豆をご購入されたお客様の中に、おいしくドリップする方法がわからず、どうやって美味しい味わいを引き出せばよいかわからない方がいらっしゃいます。そこで、前街は皆様へ前街のハンドドリップ・ブルーマウンテンコーヒーの提供方法をご紹介します。前街ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒー豆の情報紹介 農園主：シャープ一家 The Sharp familyの
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前街はずっとマンデリンコーヒーのファンですが、前街の東山口店では、アフリカ・エチオピアからのコーヒーが友人たちに最も好まれているのは、例えばウォッシュドイエガチェフィ、ナチュラル花魁、ゲイシャ村などです。マンデリンと花魁のコーヒーの風味と口当たりの違いについて言えば、前街はこれが非常に明らかなコーヒーの味わいだと考えています。マン
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どの分野であっても、花香を帯びたものはいつも特別に見える。それは花香の芳醇さが心を癒やすからであり、また花が趣のある感情の载体として共鳴を引き起こせるからでもある。コーヒーでさえ同じ理屈だ。コーヒーにも花香は生じ、同時に花香は大多数のコーヒー愛好家が追
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ジャスミンは、バラの甘く濃厚な香り、モクレンの清らかな幽香、ツバキの淡白で優雅な風情を持ち、白いつぼみが開くたびに花の香りが空気中に広がり、心を爽やかに癒してくれる。そしてコーヒーにおいても、私たちはよくジャスミンに似た香りを感じる。例えば、ウォッシュドのイエガチェフィ、翡翠グリーンラベルのゲイシャなど、鮮やかな花の香りが一杯のコーヒーに与え
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独特、希少、珍奇などの特徴を持つ消費財は、国際的に「贅沢品」と定義されることがあるが、こうした物品の価格は通常、その品質と連動している
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マンデリンコーヒーの由来をたどると、名の知れたシングルオリジンコーヒーの多くは、通常コーヒー豆の産地、地名、品種、あるいは生豆の処理業者の名前に由来していることがわかります。一方、「マンデリン」という名付け方はやや特殊で、誤解から生じた話から始める必要があります。前世紀の第二次世界大戦中、日本軍
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多くの方が毎日さまざまな抽出方式に直面していると、頭が痛くなりやすい。何しろ、各段の注水を正確に計量しなければならず、さらに円を描く注ぎ方にも気を配り、わずか2、3分の間にこれほど多くの細部に注意しなければならない。ダメだ、今日はちょっとサボらせてもらおう！こんな“今日サボり患
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ハンドドリップとは異なり、エアロプレスは浸漬と圧力を組み合わせた抽出方式である。濃いコーヒーを抽出でき、洗浄が簡単で、操作も比較的簡単だ。エアロプレスはどこから来たのか？2005年、エンジニア兼物理学者、そしてスタンフォード大学の講師でもあるAlan Adlerは、自分にはどうしても使う根気がないことに気づいた
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スペシャルティコーヒーのさらに詳しい知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コーヒー好きなら誰でもインドネシアコーヒーを飲んだことがあるはずです。インドネシアの群島全体で最も優れた産地はジャワ島、スマトラ島（Sumatra）、スラウェシ島（Sulawesi）にあります。
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コーヒーを淹れることにおいては、たとえあなたが初心者、上達途中、あるいはすでに熟練した愛好家であっても、コーヒー豆の選択はやはり疎かにできません。今日は、経験豊富なドリッパーのために秘蔵の良い豆を見つけ出し、ご自宅でも美味しいコーヒーを淹れられるようにします。1. 前街.ルワンダ・レッドブルボン：
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北アメリカは世界第三の大陸で、その大陸は熱帯・温帯・寒帯にまたがり気候が複雑多様であるが、北アメリカ南部のカリブ海は赤道暖流の恩恵を受けて非常に適している。
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗に来たことのある方ならすぐわかると思いますが、前街のバリスタがハンドドリップコーヒーを提供する際に使うフィルターカップは基本的に2種類だけです。1つはHarioのV60、もう1つはKONOです。しかし、これらのフィルターカップは抽出の手法にそれぞれ
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毎年、コーヒー生豆コンテストの季節が来ると、コーヒー界隈は興奮し始めます。両手をこすり合わせて最新の結果を待ちわび、すぐにランキング掲載の豆を試飲する機会を探しに行きます。エチオピアやブラジルといった古典的な産地以外に、近年、新興産地が登場しました。パナマはゲイシャの
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コーヒーを深く焙煎するほど、コーヒーに含まれる酸味はより破壊され、代わってキャラメル風味、スモーキーな香り、苦味が多くなります。それに伴い、コーヒーの飲み口はよりコクが出て濃厚になり、マンデリングはまさにその最も有名な代表の一つです。深煎りのマンデリングコーヒーは、独特のスパイスやハーブ、
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オセアニアは太平洋の中西部および中南部の赤道南北の広大な海域の中に位置し、世界で最も小さな州であり、主に一つのオーストラリア大陸と海域に散在する約1万
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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