ハンドドリップとは異なり、エアロプレスは浸漬と圧力を組み合わせた抽出方法です。濃いコーヒーが抽出でき、洗浄が容易で、操作も比較的簡単です。
エアロプレスはどこから来たのでしょうか？
2005年、エンジニアであり物理学者でもありスタンフォード大学の講師でもあったAlan Adlerは、面倒な電源式コーヒーポットを使う気が全くなく、四分钟の時間を費やすことさえもハンドドリップコーヒーしたくないと考え、あれこれ試行錯誤してこの奇妙な外見ながら素早く美味しいコーヒーを淹れられる器具を設計しました。そして紙フィルターによって余分な雑味を濾過し、クリアな風味のコーヒーを作れる上、フレンチプレスのように杯底に沈殿する泥や、苦味が強くなることもありません。そこで彼は正式に量産を決め、コーヒー愛好家の間で見事にブームを引き起こしました。
エアロプレスの原理と構造
エアロプレスはフレンチプレスの浸漬抽出方法と、ハンドドリップコーヒーの紙フィルターによる濾過、そしてエスプレッソの加圧抽出を組み合わせたもので、コーヒー粉とお湯を攪拌・混合した後、ピストンで空気を圧縮し、フィルターキャップを通してクリアな風味のコーヒーを抽出します。より細かいコーヒー粉を使い水量を減らせば、なかなかのエスプレッソも作れますよ！
その構造は簡単に本体、フィルターキャップ、ピストン（プランジャー）の三大部分に分解でき、紙フィルターまたはメタルフィルターと組み合わせて使用します。さらにファネル、計量スプーン、攪拌棒などが付属し操作を容易にします。コーヒー愛好家の間でブームになりました。
あなたが愛するようになるエアロプレスの六つの理由
1.まず、他の抽出方法と比べて、エアロプレスは非常に敷居が低いです。フレンチプレスが粗細のムラによる味への影響を避けるためにギザギザのミルを使うのが望ましいのとは違い、またハンドドリップコーヒーのように練習が必要ということもなく、特別な技術は一切不要で、お湯を注いで押すだけで良いのです！
2.その価格は全く高くなく、エアロプレス一式に一年分の紙フィルターが付いて300元程度で手に入ります。別売りの専用メタルフィルターで紙フィルターの代わりに使えば、孔が大きいためコーヒー滓を完全に遮断しないものの、微細な残留がかえって豊かな風味を生み、コスト削減と環境配慮も兼ねられます。
3.軽量で耐久性もあり、プラスチック製なので割れる心配がなく、旅行時の良い選択です。
4.抽出プロセスは非常に迅速です。長時間浸漬したりゆっくり注いだりする必要はなく、お湯が沸けば、約60秒で一杯のコーヒーが淹れられます。
5.エアロプレスは素晴らしい風味のコーヒーを淹れられ、風味はクリアで洗練されています。もし異なるシングルオリジンコーヒー間の面白い風味の違いを味わうことに興味があるなら、エアロプレスはコーヒーの風味を非常によく表現できます。
6.最後に、非常に重要なことですが、その洗浄方法は極めて簡単です。フレンチプレスならコーヒー滓を掘り出してから残留物を洗う必要がありますが、エアロプレスはフィルターキャップを回して外すだけで粉餅のような完整なコーヒーケーキを取り出せ、軽くすすぐだけで良いのです！
では、エアロプレスに欠点はあるのでしょうか？
はい、一度に作れるのは一到两杯だけなので、大勢の人に淹れるにはあまり向いていません。もちろん見た目は全く魅力的ではありませんが、この医療器具のようなプラスチック製の筒には、独特の魅力がありますね！
エアロプレスがこれほど簡単かつ迅速にピュアな風味のコーヒーを淹れられるのは、本当に試したくなります。しかし、フレンチプレスにも独自の豊かな味わいがあり、コーヒー滓の食感を特に好む人もいます。そしてどうやってハンドドリップコーヒーの技術を向上させるかは、多くのコーヒー愛好家の共通の目標です。さらに市場には家庭用エスプレッソマシンさえ登場しています。つまり、各コーヒー器具に優劣はなく、呈する風味はそれぞれ特色があり、個人の好みも様々ですから、あなたはすべて試してみるべきかもしれず、気分や必要性に応じていつでもあなた専用のコーヒータイムを選べます。
エアロプレスでコーヒーを作る際、どのようなパラメータが良いのでしょうか？
1、水温：エアロプレスコーヒーを作る際、水温は88℃-92℃の間で変えられ、具体的な水温は豆の焙煎度合いや表現したい風味に応じて決められますね！
2、研磨度：前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、普段のハンドドリップの研磨度（挽き目）とほぼ同じで良いと考えています。研磨度が細かすぎると、雑味が抽出されやすく、飲んだ時に微粉っぽさを感じます。一方粗すぎると、鋭い酸味を帯びやすく、抽出不足になることもあります。
3、粉水比：1:15。粉水の比率が小さすぎると濃度が高く味が集中しすぎてコーヒーの風味を感じにくく、鋭い酸味が出やすくなります。一方粉水の比率が大きすぎると多くの風味が抽出され、コーヒーに明らかな木質的な味わいや雑味が伴います。
エアロプレス抽出チュートリアル
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
