Front Street Coffee：「バイパス」の関連結果です
スペシャルティコーヒー豆といえば、多くの方が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で非常に高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィ産のコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、見分けやすさが極めて高く、飲めば忘れられない味わいだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのはそう簡単なことではありません。
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スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
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「三段式」は、ハンドドリップコーヒーにおいて非常に古典的な抽出手法の一つです。名前の通り、全体の注湯を3つの段落に分けて注入します。ハンドドリップコーヒーを入門する際、ほとんどの方が最初に学ぶよう勧められる注湯方法は、たいてい三段式です。
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浅煎りのコーヒー豆は豊かな花香や果実の香りを含んでいますが、抽出する際にエッセンスだけを取り出し雑味を除こうと思っても、実は簡単なことではありません。前街と同じように、浅煎りコーヒーの抽出にいつも頭を悩ませている方が少なくないと信じています。なぜなら、どのように調整しても、淹れたコーヒーは味がないか、あるいは目詰まりによって抽出ムラの味になってしまうことが多いからです！そこで、私たちはよく前街のコメント欄で、友人たちが浅煎り豆の抽出に関する質問を投稿しているのを見かけます。では、これらの浅煎りコーヒー豆をどう淹れれば、優雅で美味しいハンドドリップコーヒーを一杯作れるのでしょうか？
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抽出パラメータは一杯のコーヒーの出来上がりの味の良し悪しを大きく左右するため、皆にとって、抽出する前にその豆に適したデータを把握しておくことは極めて重要である。
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日本式コーヒーといえば、外見が真っ黒で油光りした極深煎りのコーヒー豆以外にも、柔らかく優雅な注ぎ方もまた、皆が思い浮かべる日本式コーヒーの印象です。
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独特、希少、珍奇などの特徴を持つ消費財は、国際的に「贅沢品」と定義されることがあるが、こうした物品の価格は通常、その品質と連動している
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「わあ！！！！なぜあなたがコーヒーを淹れ終わった後の粉床はまるでボウル状で、それは大きくて、しかも均一なのですか！！！」少しの誇張も含まれていません（たぶん少しはあるかもしれませんが）、よく友達が前街でコーヒーを淹れ終わった後にこのような感嘆を発します。ほとんどの場合、前街が抽出し終わった後にドリッパーに残った粉
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最近、前街のバックエンドで多くの方からフィードバックがありました：「エスプレッソマシンがエスプレッソを抽出する過程で、よく水漏れの現象が発生する」。この現象は実は簡単に解決でき、原理を理解すれば十分です。通常、エスプレッソを抽出する過程において、水は密閉された空間にあるため、エスプレッソマシンによってのみ
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周知の通り、コーヒーの抽出方法は数えきれないほどたくさんあり、優雅さ・安定・柔らかさを重んじる伝統的な注ぎ方のほかにも、やや粗削りだが趣味性と視覚的な楽しさが非常に高い遊び心的な淹れ方があります。例えば、今日前街が紹介する「一刀流トルネード」は、多くの初心者の方が入門時にとても好むものです
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新しいタイプのドリッパーは毎年次々と登場しており、これらは姿も様々であるだけでなく、それぞれ長所がある：一部のドリッパーは水が落ちる速度を変えることができる；一部のドリッパーはバイパス水をなくすことができる：中には形を変えることさえできるドリッパーもある！ドリッパーは種類が多く、多種多様であるが。しかし、精通した上級者に入門したばかりの初心者へドリッパーを一つ勧めてもらうとすれば、例外がなければ、そのドリッパーは高い確率でHarioが発明した「V60」になるだろう！そして前街もまた一
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新しいドリッパーは毎年次々と登場し、それらは姿形も様々で、それぞれ長所がある：一部のドリッパーは抽出の流速を変えることができ；一部のドリッパーはバイパス水をなくすことができ；さらには形を変えることさえできるドリッパーまである！ドリッパーの種類は多岐にわたり、さまざまであるが。しかし、もし詳しい上級プレイヤーに、初心者向けの
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昨日、ある友人が前街にとても興味深い現象を話してきました。彼は、ほとんどの人がコーヒーを淹れている時、お湯を注がない待ち間隔でも、ドリッパーの中の変化をじっと見つめ続けていることに気づいたそうです。まるで粉床から何か情報を窥い知ろうとしているかのようだと。 言われてみれば、確かにいくつか
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昨日、ある友人が前街にとても興味深い現象を話してきました。彼は、たいていの人がコーヒーを淹れているとき、お湯を注がない待ち間隔であっても、なおドリッパー内の変化をじっと見つめ、まるで粉床から何か情報を探り出せるかのようだと気づいたそうです。いや、確かにいくらかの情報がある。
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前街の店舗には、よく自宅でハンドドリップコーヒーを独学している友人が訪れ、前街と抽出に関する問題について話し合っています。多くの友人は、自分たちが使っているパラメータが前街の店舗で推奨されているものと完全に一致しているにもかかわらず、抽出したコーヒーの味がいつも良かったり悪かったりして、一体どこに問題があるのか分からないと言います。 このような状況
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非常に高い許容誤差と優れた風味表現により、ハンドドリップコーヒーはスペシャルティコーヒーが流行した後、トップクラスの抽出方式の一つとなった。同時に、操作が簡単で導入ハードルが低いため、多くの友達が自分でハンドドリップ器具を購入し、家でハンドドリップコーヒーの作り方を独学で始めた。 言ってしまえば、ハンドドリップを独学で
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前街の店舗には、自宅でハンドドリップコーヒーを独学している友人がよく訪れ、前街と抽出についての問題を話し合います。多くの友人は、彼らが使っているパラメータは前街が店舗で推奨するものと完全に一致しているにもかかわらず、抽出されたコーヒーの味がいつも良かったり悪かったりで、どこに問題があるのか分からないと述べています。このような状況では
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極めて高い失敗許容度と優れた風味表現により、ハンドドリップコーヒーはスペシャルティコーヒーが普及した後、トップクラスの抽出方法の一つとなった。また、操作が簡単で導入のハードルが低いため、多くの友達が自分でハンドドリップ器具を購入し、自宅でハンドドリップコーヒーの作成を独学で始めた。道理で言えば、独学でハンドドリップコーヒー
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エアロプレスは、以前の『それはなんと一番「遊べる」コーヒー器具だった』という記事で、前街はそれが退職したエンジニアによって発明されたコーヒー器具であると共有しました。遊び心が非常に高いため、多くのコーヒー愛好家がその世界に惹きつけられました。さらに毎年、一番「遊べる」プレイヤーは誰かを決めるために、
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コーヒーを淹れるということに関しては、誰もが同じ目標、つまりどうすれば美味しくなるかを目指しているはずだ。美味しいという定義は人によって異なるが、大体において過抽出でもなく明らかな抽出不足でもないことを確保できれば、それがまずまずの一杯のコーヒーであることは自然に分かる。そのため、抽出スキルを向上させたい方にとっては、実例を交えてコーヒーの抽出状況を見極めることを学ぶことが特に重要である。さて、今日は抽出手法については触れず、各段階ごとに、過抽出や抽出不足のコーヒーにどのような特徴があるかを語ろう。コーヒーの理論知識を専門的に学んだ方ならご存知のように、主流研
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