Front Street Coffee：「コーヒー、グラインド、通過率、コーヒー豆、篩、程度、基準、粗さ、違い、粒子、選択、物質、フレーバー、目盛り、器具」の関連結果です
最近の天気は、本当に秒単位で人を溶かしてしまいそうだ。こんな天気の中で、依然として楽しくカフェで待ち合わせできるのは、命を懸けた仲間以外の何物でもない！しかし、たとえそれほど暑い天気でも、コーヒーを飲まずにはいられないだろう？では、外出したくない、アイスドリップポットを買うお金もない、数時間のコールド
全文を読む →
コールドブリューコーヒーの本来の意味は、低温条件下で、芳香と酸味に傾く小分子の物質が冷水の中でより放出されやすいことを指す。そのため、コーヒーは口当たりが軽やかで、多くが甘酸っぱい味わいとして表れる。さらに、器具や場所の制限を受けないため、コールドブリューコーヒーは人々が手軽に得られるコーヒーと言え、家でさえあれば原
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。ますます多くの人がコーヒーを飲む陣営に加わるにつれて、前街の周りにはホワイトカラー層や大学生が少なくありません。高校生でさえハンドドリップを飲み始めています。味が単一なインスタントコーヒーと比べて
全文を読む →
日常、外のコーヒーショップで飲むアイスアメリカーノやアイスハンドドリップは、いずれも高温で濃度の高いコーヒー液を抽出した後、氷を加えて冷却および希釈します。一方、コールドブリューコーヒーは「じっくり手間をかけてこそ良いものができる」ことを重視し、製造工程全体で低温の抽出方法を採用し、水にゆっくりと様々な風味物質を溶け出させます。
全文を読む →
コールドブリューの本来の意味は、低温条件下で、芳香と酸味に傾く小分子物質が冷水の中でより放出されやすいことを指す。そのため、コーヒーは口当たりが軽やかで、かつ多くが甘酸っぱい味わいとして表れる。また、器具や場所の制限を受けないため、コールドブリューは人々がすぐに手に入れられるコーヒーと言え、家で原料さえあれば
全文を読む →
伝統的に、コーヒーの濃厚で豊かな口当たりを引き立てるために、焙煎士は一般的に深煎りを採用しています。焙煎度の深まりがより多くの物質のカラメル化を促進するため、深煎りコーヒーは通常、チョコレート、スパイス、カラメル、ココア、メープル糖などの豊かな風味を持ちます。以下に、酸味を嫌い、コーヒーの濃厚なコクを好む方のために、整理します。
全文を読む →
コーヒーを作る際、粉とお湯の割合は私たちが決定しなければならない最初の抽出要素です。では、標準的な粉対お湯の比率の基準はどのくらいでしょうか？答えは：黄金比は1：18、つまり毎1gの粉に対応するのは18mlの水であり、この比率はアメリカコーヒー協会が当時に調査と大量の実践を通じて導き出したものです。しかし
全文を読む →
もともと手動ミルを使っていた多くの友達が、コーヒー豆を挽くために電動ミルを1台購入するようになりました。目的は两手を解放し、単調な挽き作業をしなくて済むようにするためです。しかし電動ミルは手動ミルとは異なり、使用時には非常に多くの細かい点に気を配る必要があります。ちょっとした不注意で、ミルの寿命を縮めたり、挽き品質を落としたりしやすくなります。
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。コールドブリューコーヒーの本来の意味は、低温条件下で、香りと酸味を志向する小分子物質が冷水の中で放出されやすいため、コーヒーは口当たりが軽やかで、多くの場合
全文を読む →
コールドブリュー～コールドブリュー～、言わば低温の冷水で作るコーヒーのことで、最も一般的な作り方は、常温の水（冷やしたお湯）でコーヒー粉を浸漬した後冷蔵庫に入れ、そして冷水が風味物質を抽出するのを待ち、最後に濾過してコーヒー液を得るというもの。しかし実は、コールドブリューコーヒーは常温の水で抽出する他に、氷水でも作れる
全文を読む →
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗はハンドドリップのシングルオリジンコーヒーを主とし、シングルオリジンコーヒー豆だけで50種以上の異なる産地の豆があり、どのようなハンドドリップ器具を使えばこれらの豆の最も完璧な風味を引き出せるか、これも前街咖啡（Front
全文を読む →
「酸」は、現在のコーヒーの主流の味と言えるでしょう。スペシャルティコーヒーが普及して以来、コーヒーの焙煎は深煎りから浅煎りへと移り変わり、味も一様な苦みから五彩繚乱の酸味へと変化しました。これは「コーヒー味」（苦み）が飲めない多くの友達をも惹きつけ、コーヒーに触れるようになり、浅煎りコーヒーの花を味わい始めました。
全文を読む →
「もしより全面的なフレーバーを感じたいなら、前街はハンドドリップコーヒーはできるだけ熱い状態で飲むことをおすすめします。」これは、お客様やお友達がコーヒーをアイスで淹れるかホットで淹れるか迷っているときに、前街が出す提案です。ハンドドリップでなぜ熱い状態で飲むのかについて、前街は以前に何度か理由を共有しましたが、
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーは、コーヒーへのもう一つの解釈であり、コーヒーへの優しい抽出です。その魅力は、プロセス全体が魅惑的で集中できる点にあります。周囲の喧騒を気にせず、ひとときの平穏を得られます。どのようなハンドドリップ方法であれ、存在する理論と意味がありますが、目的と原理はただ一つ：それはより良くコーヒーを解放するため
全文を読む →
冷萃コーヒーの制作は、これほど多くのコーヒー抽出方法の中で最も簡単で、しかも任何の技術も必要としないものの一つと言え、コーヒー初心者でも誰もが簡単においしいアイスコーヒーを淹める方法です。冷萃に関するさまざまな知識について、前街はこれまでに多くの記事を共有しており、関連する各種パラメーターについても、大小さまざまな実験を行ってきました
全文を読む →
コーヒーを淹れる世界において、豆そのものを除けば、抽出に影響を及ぼす3つの主要な変数があります。それはグラインドサイズ、水温、粉対水比であり、これらはハンドドリップコーヒーを手軽に調整するためによく使われるパラメータです。安全策を優先し、他の2要素と比べて水温は通常「常に一定」の固定値で、低めの88℃を使うか、高めの93℃にするか、さもなくば中間の90℃とし、とにかく失敗しないことを旨としています。しかし、いくつかのブリューイングチャンピオンにとっては、水温がコーヒーの風味を操る重要な変数となり、2つまたは3つの異なる水温で段階的に注いで抽出します。
全文を読む →
「遅さ」「柔らかさ」「優雅さ」は、ハンドドリップコーヒーのほとんどの抽出方法に共通する特徴である。しかし、何事にも例外はある！ハンドドリップコーヒーの抽出方法は数多くあり、中には比較的「荒々しい」淹れ方もある。例えば、今日前街がシェアする「Rao Spin」は、その一つである
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。ハンドドリップコーヒーを飲む人はドリップバッグを飲まない？ドリップバッグを飲む人はハンドドリップコーヒーが分からない？そう思うのは大間違いだ。実はハンドドリップコーヒーとドリップバッグに本質的な違いはない。前街では、
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コーヒーはますます多くの人に愛され、さまざまな抽出方法があります。しかし、忙しい時にハンドドリップを一杯飲もうとすると時間がないかもしれず、エスプレッソを一杯飲みたいと思っても時間があまりないようですが、そのような
全文を読む →
カフェでコーヒーを飲む際、ついでに勉強しようと考え、バリスタの動きや手順をじっくり観察しながら、いろいろなパラメータを小声で尋ね、家でも同じ味を再現したいと思う方は多いです。最近、前街のバーカウンターでアイスコーヒーを淹れていた時、見学に来たお客さんは注ぎ壶や粉層をしっかり見つめるだけでなく、「粉はどれくらい使ってるんですか？」「氷と水はどれくらい？」「氷は先か後かどっちが美味しいですか？」「水温はいくつ？」「注ぐ時の手法とか気をつけることはありますか？」と好奇心を持って質問してきました。同じコーヒー豆が手元にあれば、すべてのパラメータを家に「持ち帰る」必要は必ずしもありません。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
