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飲むハンドドリップコーヒードリップバッグコーヒーを飲まない人？ドリップバッグコーヒーを飲む人は分からないハンドドリップコーヒー？そう考えては大間違いだ。実はハンドドリップコーヒードリップバッグと本質的な違いはありません。前街では、平日から多くの常連客が買っているハンドドリップコーヒー豆を買って家で淹れることもあれば、時にはドリップバッグを買って飲むこともある。別の角度から見れば、ドリップバッグとは結局のところハンドドリップコーヒーの手軽なバージョン。
何ですかハンドドリップコーヒー？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店内を見に来たことがあります。ハンドドリップコーヒーの過程のコーヒー好きの友達は皆知っている、シングルオリジンハンドドリップコーヒードリッパー、ペーパーフィルター、豆を計量して挽くことが必要で、正確なコーヒー粉のグラム数を得るとともに、温度測定器具で測った正確な湯温と水量も必要である；最も重要なのはバリスタの熟練した安定した注ぎ方であり、これらはすべて欠かすことができない。なぜなら、コーヒー豆を粉に挽いた粒度、湯温、注ぎ方、抽出時間のすべてがコーヒーの風味の抽出に影響を与えるからであり、このことから分かるように。ハンドドリップコーヒー技術とコーヒーの専門知識を非常に重んじる抽出方法である。
訳すと、飲むハンドドリップコーヒーのときは雰囲気にこだわり、つまりその過程を楽しむのであって、器具や場面、手法、振る舞いにまで細かく気を遣う。もちろん、コーヒーも大事だ。
ドリップバッグコーヒーとは何ですか？
そして、ドリップバッグコーヒーは、まさに一部の人が好きだからこそハンドドリップコーヒーの味ではあるが、時間がなかったり、あの工程にうるさくこだわるのが面倒で発明されたものだ。ドリップバッグはハンドドリップにおける数々の煩わしい問題を解決してくれた。例えば豆を挽く作業。通常ハンドドリップをするなら、せめて手動ミルは必要だろう。使ったことのある人は分かるはずだが、女性にとってはまさにトレーニング器具だ。電動ミルも固定された場所でのみ使える。そのためドリップバッグにはあらかじめコーヒー粉が入っており、この煩雑な問題を解決している。だがその分、味はある程度犠牲になる。この世界に完璧なものはない。
2つ目の簡略化は、電子スケール、ハンドドリップポット、ドリッパーやペーパーフィルターなどの大きな器具が不要になることです。国際慣例としてドリップバッグコーヒーのパッケージはすべて10gのコーヒー粉で、慣例を打破したブランドは基本的に大きくなれません。ですので、私たちは馴染みのあるカップを用意し、水位が適切なところに達したらドリップバッグを取り除くだけで完了です。
注ぎ壶について言えば、水を注せる適当な壶で十分です。もちろん、こだわって細口のケトルで優雅に注いでもいいですが、コーヒー目当てならそんな必要はありません。温度が合っており、比率が合っていれば、どう注いでも影響は本当に少ないです。保温ポットでも十分美味しく淹れられます。
ハンドドリップコーヒー使用する必要のあるコーヒー抽出器具
前街咖啡（FrontStreet Coffee）については、前述の文中でも言及されていますハンドドリップコーヒー準備する器具は比較的多いですが、具体的には何があるでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）がここでコーヒーファンの皆さんにシェアします。
1、ハンドドリップポット
市場には様々なサイズや素材のハンドドリップポットが揃っており、ご要望に合わせてお選びいただけます。抽出結果に比較的影響を与えるのは注ぎ口のサイズで、お湯の流量に関わるためです。初心者には一般的に細口ポットの使用をおすすめします。コントロールしやすいためです。また、ハンドドリップポットによって適した加熱方式（IHコンロかガスコンロ）が異なるため、購入時には特にご注意ください。
2、ドリッパー
ドリッパーのサイズや素材もそれぞれ異なり、主に扇形、円錐型、およびウェーブの3つの形状のドリッパーに分類されます。ドリッパー底部の穴（抽出径）の大きさは、コーヒーの抽出流速に影響し、ひいてはコーヒーの風味にも影響を及ぼします。扇形ドリッパーは穴が小さく流速が遅いため口当たりが豊かで、円錐ドリッパーは穴が大きく流速が速いため口当たりが軽やかです。ウェーブドリッパーは平らな底部を持ち、特殊なウェーブペーパーフィルターを使用することで、抽出されたコーヒーの口当たりが最も均一になります。やや特殊なのはメタルフィルタードリッパーで、ペーパーフィルターを使わずに済み、コーヒーの油脂をより多く残せるため口当たりがより濃厚になりますが、一部の細かいコーヒー粉が滤過されずに残ってしまうことがあります。
3、ペーパーフィルター
ペーパーフィルターには漂白と無漂白の2種類があり、漂白ペーパーフィルターはより白く見え、無漂白ペーパーフィルターは薄い茶色に近い色合いに見えます。ペーパーフィルターの役割は、極めて緻密な繊維で挽いたコーヒー粉を保持し、抽出されたコーヒーをカップにろ過することです。ペーパーフィルターを購入する際は、自分のドリッパーに合った対応するペーパーフィルターを選ぶ必要があります。
4.コーヒーグラインダー
わかりましたハンドドリップコーヒー良いコーヒーミルを1台用意する必要がありますが、市販には3種類のコーヒーミルがあります。
1）鬼歯コーヒーミル
2）フラットカッターのコーヒーグラインダー
3）コニカルバーグラインダー
5.温度計
温度計はコーヒーの水温を測るために使われます。市販の温度計にはTiamo温度計、Hero温度計、Cafede Kona温度計があります。
6.電子秤
電子秤を使うことで、コーヒーを淹れる際の粉と水の比率をより正確に管理でき、不安定要素を減らし、十分な許容誤差を増やすことができます。電子秤は高いもので数百元一個、安いもので数十元一個あり、ヤミの電子秤、heroのスマートスケール、タイモの電子秤などがあります。前街は、物理ボタン付きの電子秤を買う方が使い勝手が良いとおすすめします。価格は大体80-100元程度で、皆さんはタオバオで比較してみてください。
7.粉ふるい
前街が使用しているグラインドのキャリブレーション方法は、国家規格の20号篩の通過率を基準としています。ハンドドリップのグラインドは20号篩通過率80%、カッピングのグラインドは20号篩通過率70-75%です。
8.サーバー
一人で飲む場合は、サーバーを使わずに直接マグカップに置いてドリップすればよい。複数人分のコーヒーを抽出する際はサーバーが必要になり、サーバー本体の目盛りと透明素材により、抽出プロセスを比較的簡単に把握・管理できるようになるため、サーバーは単に分量を分ける役割だけのものではなくなる。前街咖啡（FrontStreet Coffee）はHARIO V60 クラウドサーバー、Kalitaサーバーをおすすめする。
ドリップバッグコーヒーに必要なコーヒー抽出器具
前文においても前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ドリップバッグコーヒーがシングルオリジンのコーヒー豆を粉に挽いたフィルターバッグ式のコーヒーであると述べています。そのため、器具の準備において利便性を考慮し、以下のものを使用できます（器具は前文を参照）。ハンドドリップコーヒードリップ器具）：
ドリップバッグ、湯沸かしポット、あなたのカップ
ハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーの違い
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の上記で述べたように、ドリップバッグコーヒーとハンドドリップコーヒー以下のような違いがあります：
1.ハンドドリップコーヒー必要な抽出器具が多く、熟練した経験と豊富なコーヒー知識が求められます。ドリップバッグなら、多くの抽出手順を省くことができます。
2.ハンドドリップコーヒーコーヒー抽出器具が多すぎて外出時に持ち運ぶのが不便ですが、ドリップバッグは軽量でコンパクトで、外出先へ持ち運びやすいです。
3.抽出時間の違いは、ドリップバッグコーヒーの抽出市場はおよそ4分以内であるが、ハンドドリップコーヒーそれは2分以内である。
4.ドリップバッグの赏味期限は〜よりハンドドリップコーヒー豆は短くしてください。コーヒー粉に挽いた後は空気と接する面積が増えるため、コーヒーの香りが抜けやすくなり、風味に影響します。
以上が、前街咖啡（FrontStreet Coffee）がまとめた関連するものです。ハンドドリップコーヒードリップバッグコーヒーとの違いに関する記事です。この記事を読んだコーヒーファンの皆さんにも、ご自身の好みに合ったコーヒー豆を選ぶための知識を深めていただければと思います。それでは、前街が正しいドリップバッグコーヒーの淹れ方をご紹介しましょう。
ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方
前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、ドリップバッグコーヒーを初めて飲むコーヒーファンの皆さんの多くがその使い方を知らず、抽出を誤ってドリップバッグコーヒーの風味が非常に物足りないものになってしまっていることを理解しています。では、どうすればおいしいドリップバッグコーヒーが淹れられるのでしょうか。前街咖啡（FrontStreet Coffee）がここで共有します：
1.カップを温める
ドリップバッグコーヒーを淹れるためのカップを用意し、まずはお湯を少し注いでカップを温めます。その目的は、淹れたコーヒーが急に冷めすぎないようにするためです。コーヒーは温度が下がるにつれて異なる風味、つまり風味の層を生み出すからで、そのため急に冷めてしまうと、多くの異なる味わいを逃してしまうことになります。
2.水温
コーヒーを淹れる際の水温は非常に重要です。温度は85〜90度の間にすることをお勧めします。抽出したコーヒーが苦すぎる場合は、水温を下げてみてください。逆に、薄すぎたり渋すぎたりする場合は水温を上げてみてください。ただし、範囲はやはり85〜90度の間にする必要があります。
3. 背沿に掛ける
まずドリップバッグを軽く振ってコーヒー粉を落とし、開封時にコーヒー粉が散らばるのを防ぎます。次にカップの中のお湯を捨て、ドリップバッグの開封シールをはがした後、両側の紙製の耳を広げて振り、コーヒー粉を平らにならし、最後にカップの縁に掛けます。
4.ドリップバッグを事前に湿らせる
最初の注ぎでは、コーヒー粉がちょうど湿る程度の量を注ぐ必要があり、多すぎても少なすぎても風味に影響します。その後、20秒待って、コーヒー粉が水分を完全に吸収するようにします。コーヒーの濃淡は蒸らし時間で調整でき、40秒まで延長するとより濃いコーヒーが得られます。
5.注湯
2回目の注水はフィルターペーパーの8分目まで注ぎ、できれば細長い水流を使うのが良いです。水がプリウェットした高さまで下がったら、続けて8分目まで注水し、150〜180ccが抽出されるまで続けます。抽出が終わったら、フィルターペーパー内の水がすべて流れ出るのを待たずに、そのまま捨ててしまって構いません。
ドリップバッグコーヒーを淹れる際の注意点
1.繰り返し抽出することはできません。
2.抽出が終わったら、コーヒー粉をカップの中に浸したまま放置してはいけません。そうしないと過抽出になります。
3.ドリップバッグを直接カップに放り込むわけにはいきません。確かに便利ではありますが、お湯が粉のパックを完全に浸す前に水温が下がり始めてしまい、コーヒーの抽出不足を引き起こし、飲用時の口当たりや風味に影響を与えてしまいます。
以上が、前街咖啡（FrontStreet Coffee）がまとめたドリップバッグの抽出および注意点に関する関連内容です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
