Front Street Coffee：「エチオピア｜シダモコーヒー産地のルグダモハマシュコーヒーの紹介」の関連結果です
ゲイシャといえば、皆さんはきっとパナマのゲイシャを思い浮かべるでしょう。最初、ゲイシャは樹勢が弱く、栽培しにくく収量も低いため、あまり評価されませんでした。その後、パナマのエスメラルダ農園がベスト・オブ・パナマ（BOP）競技会とオークションを通じて、世界市場にゲイシャという品種を認知させました。そして周辺の農園や近隣の国々へと栽培が広がっていきました。実は、ゲイシャの原産地はコーヒーの発祥地として広く認められているエチオピアであり、昨世紀30年代にエチオピア南西部のカファ森林（Kaffa）近くのゲシャ地区（Gesha）で発見されました。その間、葉錆病への抵抗性を持っていたため複数の国を渡り歩き、その後コスタリカの熱帯農業研究所に
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コールドブリューコーヒーは通常のホットコーヒーとは製造工程が異なり、前日から作っておく必要があるため、前街の店舗で販売されているコールドブリューはハンドドリップのように非常に豊富なコーヒー豆から選べるわけではありません。しかしそれゆえに、前街ではコールドブリューを浸す際に、コールドブリューに比較的適しており、かつ味わいが受
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もっとスペシャルティコーヒーの知識を、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）世界のコーヒー豆トップ10ランキング2023年最新版、：パナマ・エメラルド農園レッドラベルコーヒー豆、ジャマイカ・ブルーマウンテン壹號コーヒー豆、インドネシア・ゴールデンマンデリングコーヒー豆、エチオピア
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。最近天候が蒸し暑くなり始め、室内でも室外でも、一杯のアイスコーヒーはまさに夏の宝物のようです。ですが、アイスコーヒーは必ずしもカフェでしか提供できないわけではなく、小さなドリップバッグでも作れます。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。最近天気が蒸し暑くなってきました。室内でも室外でも、一杯のアイスコーヒーはまるで夏の宝物のようです。そして、アイスコーヒーは必ずしもカフェでしか提供できないわけではありません。小さなドリップバッグでも作ることができます。
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コーヒーを始めたばかりの愛好家、またはまだ自分の好みの味がはっきりしていない方は、手頃な価格でかつスペシャルティコーヒーの産地の特徴を感じられるシングルオリジン豆を購入するのが良いでしょう。なぜなら、そうすることで産地、品種、処理法、焙煎、そしてテイスティング能力を高めるのに役立つからです。また、高い価格のせいではありません。
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スペシャルティコーヒーとは何ですか？昔、一般の人々がコーヒーに対して持っていた印象はとにかく苦いというものでした。これは深煎りによってもたらされる風味の特徴から来ています。そして時代の変化とともにコーヒー文化も中煎りと浅煎りのサードウェーブの潮流を生み出し、その中で新しい専門用語が登場しました――スペシャルティコーヒー。スペシャルティコーヒーの簡単な定義は
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世界的に見ると、コーヒーの栽培に適した場所はどこでもあるわけではありません。コーヒーノキは熱帯または亜熱帯地域に植栽されるのに適しており、湿潤で温暖な気候、十分な日差し、適度な降雨量を必要とします。北回帰線と南回帰線の間の赤道地帯はコーヒーの生育に非常に適しているため、この地域は「コーヒーベルト」と呼ばれています。その中で、アフリカは面積の3/4が北回帰線と南回帰線の間に位置しており、そのためアフリカの大部分の地域の年間平均気温は20℃以上で、気候は概ね温暖で暑く、「熱帯大陸」と称されています。さらに、アフリカ大陸は豊富な天然資源を有し、広大で豊かであり、主に高原から成り、平均標高は750米に達し、また
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「この豆はアフリカのエチオピア産で、あの豆は中米のパナマ産、そしてこの豆はスマトラ産です…」という具合に、皆さんはある現象に気づいたことがあるでしょうか。ゲイシャのように有名な一部の豆を除けば、他の情報と比べて、ほとんどのバリスタが豆を紹介するときにまず産地の情報を挙げます。お茶やワインと同じようにです。多くの方は不思議に思っています。たかがコーヒー一杯じゃないか、なぜいつも産地を強調するのかと。それは簡単です！産地によって作られるコーヒーは、それぞれ異なる「テロワールの味」を持つからです！では、テロワールの味とは何でしょうか？慌てないで、お聞きください。
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前街咖啡のバラエティ豊かなコーヒーメニューの中で、エチオピアの前街イエガチェフィは常に多くのコーヒー愛好家に愛されています。エチオピア産区のメニュー欄では、第1行目と第2行目に書かれた前街レッドハニーレッドチェリーと前街ナチュラルレッドチェリーがひときわ目立ちます。今回、前街咖啡が「紅桜」とは何かをお話しします。
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前街はずっとマンデリンコーヒーのファンですが、前街の東山口店では、アフリカ・エチオピアからのコーヒーが友人たちに最も好まれているのは、例えばウォッシュドイエガチェフィ、ナチュラル花魁、ゲイシャ村などです。マンデリンと花魁のコーヒーの風味と口当たりの違いについて言えば、前街はこれが非常に明らかなコーヒーの味わいだと考えています。マン
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。よくカフェに行く人は、イエガチェフィという名前に見覚えがあるはずです。ある人はそれを一つの省だと言い、ある人は一つの産地だと言い、またある人はそれを一種のコーヒー豆だと考えています。
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コーヒーの世界は奥が深く、シングルオリジンコーヒーの世界はなおさら謎めいている。長年深く究めたコーヒー通でなければ、数多くのコーヒー産地の中から最も優れたシングルオリジン豆を選び出すのは非常に難しく、特に一般的なコーヒー愛好家にとってはなおさらだ。時にはコーヒー豆を買って友達に贈ろうとして、また友達を恐れて
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コーヒー豆をよく購入される方は、普段からコーヒー品種に注目されているはずです。なぜなら、コーヒー品種は産地や精製方法以外に、風味を構成する重要な要素だからです。エチオピアのコーヒー豆の欄で最も一般的なのは「Heirloom」ですが、最近になってエチオピアでは「74158」や「74110」などの一連の数字で構成される数字品種が現れ始めています。では、これらはどのような品種なのでしょうか。周知の通り、エチオピアはコーヒーの発祥地として広く認められており、同国には数千から数万もの天然のコーヒー品種が存在します。しかし品種があまりに多いため、鑑定と分類が難しく、エチオピアから輸出される多くの
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前街では、一種類の豆に対して様々な抽出方法があることを知っています。そして、抽出方法が違えば風味や口当たりの表現も異なり、お客様に異なる体験を提供できます。前街は実験的な姿勢で、フレンチプレス、サイフォン、エスプレッソ抽出など、様々な抽出方法を使って異なるコーヒーの特別な魅力を探ります。
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エチオピアを代表するスペシャルティコーヒー豆の一つであるイエガチェフィは、常に高い人気を誇っています。長年コーヒーを愛飲する通か、これから始めたばかりの初心者にとっても、それほど愛されているのはなぜでしょうか？まずは風味の異なる3種類のイエガチェフィをご紹介します：①前
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一、ブラジル（南米）1960年以降、ブラジルのコーヒー栽培は世界首位を維持し続けてきた。年平均生産量は2460万袋(1袋あたり60キロ)である。アメリカ農務省の2002年11月報告によると、ブラジルのコーヒーの実際の生産量は2002年には5160万袋であったはずである。ブラジルは世界で最も
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アイスドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーはどちらがおいしいですか？前街のバリスタはよく聞かれますが、その時バリスタはまず「どちらもおいしい」と答えます。しかし実際には2つのコーヒーの口当たりはそれぞれ違っており、さっぱりとした口当たりのコーヒーが飲みたいか、なめらかな口当たりのコーヒーが飲みたいかで決まります。今回は前街がこの2つのコーヒーの違いについて説明します。
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コーヒー好きの会社員にとって、濃厚なブラックコーヒーが飲みたいけれど、儀式感たっぷりのハンドドリップコーヒーを淹れるほどの時間がないとき、ドリップバッグは私たちの「救世主」です。なぜ「ドリップバッグ」と呼ばれるのでしょうか？最初のドリップバッグコーヒーは1990年に日本の山中産業株式会社によって発明されました。
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